剛?cè)腴T(mén)普洱茶的茶友們可能會(huì)疑惑，普洱茶山頭這么多，到底哪些才是優(yōu)質(zhì)的，以及如何區(qū)分山頭和村寨的等級(jí)？
今天就帶領(lǐng)大家了解一下普洱茶的產(chǎn)區(qū)、山頭、村寨，幫您樹(shù)立系統(tǒng)的普洱茶分級(jí)體系。
一、產(chǎn)區(qū)級(jí)——西雙版納、臨滄、普洱
從大區(qū)上來(lái)說(shuō)，主產(chǎn)區(qū)分別是：西雙版納州、臨滄市、普洱市三大茶區(qū)，其中最知名、產(chǎn)量最大的是西雙版納州。
1、西雙版納
西雙版納，意為“十二個(gè)千畝（十二，傣語(yǔ)讀為“西雙”，“版納”，意為“千畝”，即一個(gè)征收賦役的行政單位）。
整個(gè)西雙版納現(xiàn)有古茶園8.2萬(wàn)畝，分布于兩縣一市的19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)100多個(gè)村寨之中。
西雙版納茶區(qū)是普洱生產(chǎn)歷史最悠久，產(chǎn)量最高的區(qū)域之一。轄2縣1市，即勐海縣、勐臘縣、景洪市。
西雙版納普洱茶屬于云南大葉茶群體類(lèi)型之一，是我國(guó)最優(yōu)良的地方茶樹(shù)品種。芽葉肥壯，茸毛多，葉面隆起，葉片肥厚，葉質(zhì)柔軟，嫩性強(qiáng)，內(nèi)含物質(zhì)豐富，品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高。香氣具有獨(dú)特陳香，滋味醇和回甜，葉底褐紅色，名重天下。
2、臨滄
臨滄產(chǎn)茶區(qū)域主要集中在滄源、雙江、鳳慶、云縣等地，其中享譽(yù)世界的萬(wàn)畝古茶樹(shù)群落位于雙江勐庫(kù)大雪山，大雪山是非常重要的產(chǎn)茶區(qū)域，大名鼎鼎的冰島就位于大雪山東半山。
臨滄是非常重要的普洱茶產(chǎn)茶區(qū)，茶樹(shù)資源十分豐富，是云南省生物多樣性最富集的區(qū)域之一，是古茶樹(shù)遺產(chǎn)存量最大、最具代表性的地區(qū)之一。
臨滄普洱茶和西雙版納普洱茶相比，整體表現(xiàn)：苦弱澀強(qiáng)，在口感表現(xiàn)上稍硬，湯質(zhì)剛強(qiáng)，口感較窄，葉質(zhì)肥厚寬大，香型特殊、勁揚(yáng)，舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿，刺激性稍高。
3、普洱
普洱市（原思茅）茶區(qū)，也就是原先的思茅茶區(qū)所在。作為一個(gè)為茶更名為“普洱”的城市，茶產(chǎn)業(yè)對(duì)于普洱市的意義不言而喻。
在云南的各茶葉主產(chǎn)區(qū)中，普洱市無(wú)論是產(chǎn)茶區(qū)面積還是產(chǎn)茶量都位于各大產(chǎn)區(qū)前列，尤其是其現(xiàn)代茶園建設(shè)更是首屈一指。
普洱茶區(qū)其現(xiàn)代茶園建設(shè)在幾大茶區(qū)里算是最好的，茶園種植集中，產(chǎn)量大。普洱茶區(qū)整體滋味偏清淡、顯澀味，口感柔和。
二、名山級(jí)——布朗山、南糯山、景邁山
1、布朗山
布朗山位于西雙版納勐?？h的境內(nèi)，靠近中緬邊境，是著名的普洱茶產(chǎn)區(qū)，也是古茶園保留得最多的地區(qū)之一。
布朗山鄉(xiāng)包括班章、老曼峨、曼新龍等村寨，其中，最古老的老曼峨寨子已有1400年歷史。布朗族是百濮的后裔，他們世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和飲用茶葉的民族。
布朗山生茶的特點(diǎn)：香氣比較充實(shí)豐富，細(xì)品有梅子香、花蜜香、蘭香；茶汁滑度高，湯色明亮,滋味濃烈厚重，茶氣霸道，刺激性強(qiáng)。入口苦但回甘迅速，生津持久綿長(zhǎng)。
2、南糯山
南糯山位于景洪到勐海的公路旁，距勐?？h城24公里，是西雙版納有名的茶葉產(chǎn)地。南糯山自古以來(lái)就是瀾滄江下游西岸最著名的古茶山，優(yōu)質(zhì)普洱茶的重要原料產(chǎn)地。
南糯山是云南著名的六大茶山之一，平均海拔1400米，目前保留著一千多公頃混生的古老茶園，應(yīng)是一千多年以前布朗族所摘種、荒廢遺留的茶園。
在復(fù)雜多變不同氣候的南糯山中生長(zhǎng)的古樹(shù)茶皆有不同的特點(diǎn)，此茶味正、質(zhì)厚、香揚(yáng)、清甜、爽滑。
新茶口感刺激性較高，茶氣強(qiáng)，甘韻足，藏舊后醇滑味厚，長(zhǎng)期受到普洱茶友的追捧，實(shí)為難得之好茶！
3、景邁山
景邁山位于云南省普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鎮(zhèn)境內(nèi)，古茶山由景邁、芒景、芒洪等9個(gè)布朗族、傣族、哈尼族村寨組成。
景邁山是面積最大的、年代最久遠(yuǎn)、是世界上保存最完好的景邁山古茶園。
大山與寨子，人與自然共融為一體，相互依存，共生共榮。
由于與森林混生，茶樹(shù)具有強(qiáng)烈的山野氣韻，特別濃郁又持久的花香。蘭花香是景邁茶獨(dú)有的香，茶湯醇厚、甘甜，甜味明顯而持久。
擁有著千年歷史的景邁山萬(wàn)畝古茶林，隨著時(shí)光流去，古茶樹(shù)仍花開(kāi)花落。斑駁的樹(shù)干訴說(shuō)著它千年的輝煌，綠色的葉子展示著它勃勃的生機(jī)。
三、村寨級(jí)——老班章、冰島、昔歸
1、老班章
老班章屬于勐海布朗山茶區(qū)。布朗山茶區(qū)古茶樹(shù)數(shù)量最多是在老班章、新班章、老曼娥三個(gè)村子。
老班章有100多戶人家，海拔1700米左右，古茶園分布在寨子的周?chē)?，老班章古茶園的生態(tài)環(huán)境很好，茶園中保留了很多古樹(shù)。
古茶樹(shù)與森林同在一片野生環(huán)境中，茶樹(shù)粗大，樹(shù)齡長(zhǎng)久，茶樹(shù)的樹(shù)齡和生長(zhǎng)的野生環(huán)境保證了老班章茶的茶質(zhì)好、茶味重、茶氣強(qiáng)。
在普洱茶界，老班章茶因其茶味重、茶氣強(qiáng)、香甜感好、回甘悠長(zhǎng)而被稱(chēng)為班章為王。
2、冰島
冰島隸屬雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫(kù)鎮(zhèn)，地處勐庫(kù)鎮(zhèn)北邊，距勐庫(kù)鎮(zhèn)政府所在地25.00公里。
冰島的茶種是著名的勐庫(kù)大葉種的重要組成部分，勐庫(kù)的古茶樹(shù)群落，是目前全世界發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的茶種群落。具有抗逆性強(qiáng)，抗寒性尤強(qiáng)的特點(diǎn)。
這樣的古茶，歷史尤為厚重，為冰島的盛名增加了一股中堅(jiān)力量。
冰島生茶沖泡后的茶水顏色為漂亮的金黃色，湯質(zhì)濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀。入口生津，香氣明顯、茶味較重。
滋味富有層次變化，品飲過(guò)程屢屢為它所驚艷，喝過(guò)后回味無(wú)窮，韻味長(zhǎng)存！這正是正宗冰島普洱茶為茶人推崇的魅力所在。
3、昔歸
昔歸自然村隸屬于云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)邦東行政村，昔歸古茶園位于昔歸村忙麓山，而忙麓山正是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一部分。
昔歸古茶園多分布在忙麓山半山一帶，樹(shù)種屬于邦東大葉種。忙麓山“頭頂大雪山，腳踩瀾滄江”，自然環(huán)境優(yōu)越，降水充足，溫濕度較佳，適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。
昔歸每年只采春茶和秋茶兩季，茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗少，茶樹(shù)得到較好的保護(hù)，不容易因過(guò)度采摘而受損，因而昔歸所產(chǎn)普洱茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，品質(zhì)相對(duì)優(yōu)于周邊其他村寨。
昔歸古樹(shù)茶，茶湯金黃明亮，茶香氣高銳明顯，初入口微澀帶苦主要表現(xiàn)在舌面，但無(wú)雜味，且苦澀化得較快，隨即回甘生津顯露，口腔兩頰與舌底尤為顯著，回甘甜度高。
最后，生茶張要說(shuō)的是，同一個(gè)產(chǎn)區(qū)，級(jí)別區(qū)域越小越具體越好，比如村寨級(jí)優(yōu)于名山級(jí)，名山級(jí)優(yōu)于產(chǎn)區(qū)級(jí)。同一級(jí)別樹(shù)齡越大越好，比如村寨級(jí)的冰島，古樹(shù)茶優(yōu)于大樹(shù)茶，大樹(shù)茶優(yōu)于小樹(shù)茶。
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