南糯山位于瀾滄江下游西岸，臨近214國(guó)道旁，相比版納其他茶區(qū)，南糯山有著致勝的地理優(yōu)勢(shì)，從景洪出發(fā)30分鐘左右便可到達(dá)山腳下，山路坡陡彎急，但路面非常平坦，便利的交通讓南糯山幾乎成為所有茶客去勐海茶山的第一站。
南糯山的久赴盛名一開(kāi)始不是因?yàn)椴?，而是竹筍。在傣語(yǔ)中，“南”意為水或醬，“糯”意為竹筍，合起來(lái)意為盛產(chǎn)筍醬的山，據(jù)傳千年前的某一天傣族土司到南糯山巡視，當(dāng)?shù)毓嶙孱^人設(shè)宴招待，席上的筍醬讓土司吃得十分歡喜，于是要求哈尼族每年進(jìn)貢筍醬，南糯山因竹筍而得名，南糯山村民制筍醬的傳統(tǒng)也一直沿襲至今。
南糯山最早從什么時(shí)候開(kāi)始種茶已無(wú)資料可考證，生活在南糯山的僾伲人有父子聯(lián)名制的取名傳統(tǒng)，即用父親名字的最后一個(gè)字作為子女名字的第一個(gè)字，僾伲人口傳歷史說(shuō)，由此計(jì)算他們已定居此山58代，也就是唐代時(shí)期就落腳于此。
唐代南詔時(shí)期，居住在南糯山布朗族的先民一直在栽培利用茶樹(shù)，1100多年前，布朗族的先民遷離了南糯山，而他們遺留下的茶樹(shù)被隨后遷來(lái)的哈尼族支系僾伲人所繼承。
千百年來(lái)，僾伲人對(duì)南糯山的茶樹(shù)保護(hù)、利用，并不斷新植、改造，使南糯山茶葉生產(chǎn)不斷發(fā)展，由于地處交通要道，在近代史上南糯山有著舉足輕重不可替代的特殊地位——云南機(jī)械制茶的發(fā)祥地。
1938年，回族商人白孟愚在云南省財(cái)政廳的支持下，到南糯山創(chuàng)辦思普茶葉實(shí)驗(yàn)場(chǎng)（即今云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的前身），把當(dāng)時(shí)世界上最先進(jìn)的制茶機(jī)器從國(guó)外運(yùn)進(jìn)南糯山。
與此同時(shí)，設(shè)立南糯山種茶場(chǎng)，新開(kāi)辟茶園1100畝，種植茶樹(shù)數(shù)十萬(wàn)株，存活17萬(wàn)株，于1945年投產(chǎn)。設(shè)立南糯制茶廠，用當(dāng)時(shí)先進(jìn)的制茶機(jī)制出第一批紅茶、綠茶，白孟愚曾將這些機(jī)制紅茶銷(xiāo)到了香港、緬甸、印度，在南糯山茶廠寫(xiě)下了云南現(xiàn)代化制茶的第一頁(yè)。
據(jù)很多老人回憶，白孟愚在制茶之余，窮己之力，扶持茶農(nóng)，在哈尼人中間，推進(jìn)茶葉的科學(xué)種植與生產(chǎn)，被僾伲人稱(chēng)為“孔明老爹在世”。
因時(shí)局動(dòng)蕩，1948年底，白孟愚離開(kāi)南糯山茶廠，可他留下的基礎(chǔ)為后人帶來(lái)了無(wú)盡的機(jī)遇與財(cái)富。20世紀(jì)50年代初期，在南糯山隨處可見(jiàn)許多直徑在0.3米以上，樹(shù)高3米至5米的大茶樹(shù)。
1951年南糯山茶葉實(shí)驗(yàn)場(chǎng)舊址上成立了云南省茶葉科研所，南糯山成為云南省茶葉科研的搖籃。同年，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所周鵬舉在僾尼獵人的帶領(lǐng)下深入山箐之中，發(fā)現(xiàn)了那棵株高5.5米、基部圍粗達(dá)1.38米被世界矚目的“茶樹(shù)王”。
1954年，著名植物學(xué)家蔡希陶聞?dòng)嵍侥吓瓷娇疾?，隨后，國(guó)內(nèi)茶葉界專(zhuān)家、教授、學(xué)者趕赴南糯山與云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所科技人員一起對(duì)“茶樹(shù)王”進(jìn)行多學(xué)科綜合考察論證，最終保守的認(rèn)為樹(shù)齡800多年，屬栽培型茶樹(shù)王。
因?yàn)椤安铇?shù)王”的發(fā)現(xiàn)，南糯山三個(gè)字走進(jìn)了植物學(xué)界視野，20世紀(jì)80年代中期，通往茶樹(shù)王所在古茶山的公路逐步修通，慕名前往南糯山考察、探訪、參觀茶樹(shù)王的專(zhuān)家、學(xué)者、游人不斷增多。遺憾的是，在1995年秋，這株栽培型茶樹(shù)王不幸“仙逝”了。
南糯山是云南省茶葉科研的搖籃，“云抗10號(hào)”就是研究所于1954年從南糯山自然群體中單株選出南糯大葉54-20之抗寒后代，經(jīng)系統(tǒng)選育而成的國(guó)家級(jí)良種。創(chuàng)制于1981年的“南糯白毫”也在當(dāng)時(shí)被評(píng)為“中國(guó)名茶”。
南糯山算得上是云南茶山中成名最早的一批了，交通便利、生態(tài)良好，為它提供了得天獨(dú)厚的條件。
然而南糯山雖然成名很早，但是，南糯山的茶葉在過(guò)去要么做成名優(yōu)綠茶、紅茶，要么為大廠供應(yīng)原料，缺乏自己的獨(dú)立身份。
隨著本世紀(jì)初以來(lái)，市場(chǎng)把目光聚焦到普洱茶，尤其是2008年以后，古樹(shù)純料的概念漸漸推開(kāi)，南糯山30個(gè)寨子，同山不同味的普洱古樹(shù)茶資源和優(yōu)勢(shì)，被各大中小型普洱茶企業(yè)發(fā)掘出來(lái)，大家紛紛入駐搶奪古樹(shù)茶資源。
從此南糯山的標(biāo)簽不再只是普洱茶大廠的原料基地，而是有了自己的獨(dú)立身份，南糯山及其產(chǎn)茶的各個(gè)寨子的名字也越來(lái)越多地出現(xiàn)在各個(gè)茶企出產(chǎn)的茶品上。
一些寨子的純料普洱茶也成了茶客們追捧對(duì)象，比如丫口寨、石頭寨、姑娘寨、半坡寨等等。甚至還有專(zhuān)做南糯山純料茶的茶企，南糯山徹底完成了從臺(tái)后走到臺(tái)前，擁有為自己名字代言的資格。
本文節(jié)選自《南糯山：云南茶業(yè)科研的發(fā)祥地》
