如果說古六大茶山是歷史沉淀的經(jīng)典
那么新六大茶山可稱之為“普洱茶中的新貴”
新六大茶山,通指在云南西雙版納自治州的瀾滄江之南(俗稱“江外”)分布著的六座知名茶山——南糯、南嶠、勐宋、布朗、巴達(dá)以及景邁茶山。
其中,南糯、南嶠、勐宋、布朗、巴達(dá)山均集中在勐海縣境內(nèi),只有景邁山位于瀾滄縣。
01
"新六大茶山""新"在何處?
是指茶山命名時(shí)間的先后,而不是茶樹種植年代的先后,事實(shí)上新六大茶山種茶歷史淵源遠(yuǎn)早于古六大茶山,且其大樹分布面積更廣。
02
新六大茶山分布
/南糯/
釋義:“筍醬”
茶山環(huán)境:位于西雙版納勐??h格朗和鄉(xiāng),勐??h東北側(cè)
主要產(chǎn)地:半坡老寨、石頭老寨、拔瑪寨、竹林寨等村寨
茶質(zhì)特點(diǎn):屬喬木大葉種,微苦澀,回甘、生津好,湯色透亮,透花蜜香、蘭香
南糯山古茶園分布較廣,至今仍存一株已經(jīng)逾千年的栽培型的茶王樹,南糯山亦是云南機(jī)器制茶的發(fā)祥地。
總體而言,南糯山茶條索較長、緊結(jié),沖泡后湯質(zhì)飽滿,滋味鮮爽富有質(zhì)感,香氣濃郁,淡雅蘭香、蜜香顯,苦澀稍弱,回甘快。是口感較濃烈的代表性茶品。
/布朗/
釋義:“布朗族聚居地”
茶山環(huán)境:位于勐??h布朗族鄉(xiāng)東南部,靠近中緬邊境
主要產(chǎn)地:班章、老曼峨、曼新竜(龍)等村寨
茶質(zhì)特點(diǎn):各村寨口感差別相對(duì)較大,茶氣霸道強(qiáng)勁,回甘顯著,特別耐泡
布朗山是著名的普洱茶產(chǎn)區(qū),也是古茶園保留得最多的地區(qū)之一,自然環(huán)境優(yōu)越。
布朗山鄉(xiāng)包括班章、老曼峨、曼新龍等村寨,老班章、老曼峨的名字如雷貫耳,令眾多資深茶友魂?duì)繅?mèng)縈。其中,古老的老曼峨寨子已有1400年左右歷史。
布朗茶香氣豐富,細(xì)品有梅子香、花蜜香、蘭香等。茶湯湯色明亮,滋味飽滿厚重,濃釅有力,在普洱茶中十分有辨識(shí)度。
/南嶠/
釋義:湖水浸泡過的干壩
茶山環(huán)境:坐落在自治州西部的勐海縣境內(nèi),素有“西雙版納第一平壩”之稱
主要產(chǎn)地:曼弄村等
茶質(zhì)特點(diǎn):屬喬木中葉種,喬木茶樹不成林(片),灌木居多,口感苦澀,微回甘,生津一般,湯色深黃,條索墨黑,花蜜香顯
南嶠又名“勐遮”,明朝隆慶四年1570年設(shè)十二版納時(shí),勐遮、景真和勐翁為一版納,1927年設(shè)縣,當(dāng)時(shí)稱五??h,三年后更名為南嶠縣,后與勐??h合并,改設(shè)勐遮區(qū)。
據(jù)史料記載,清朝推行“改土歸流”時(shí)期,曾在普洱設(shè)置“普洱府治”,而在勐遮等茶山,設(shè)置“錢糧茶務(wù)軍功司”,專管糧食、茶葉交易,可見當(dāng)時(shí)南嶠茶山的重要性。
/勐宋/
釋義:“高山上的平壩”
茶山環(huán)境:位于勐??h勐宋鄉(xiāng)境內(nèi),東接景洪市,南連格朗和鄉(xiāng),隔流沙河與南糯山對(duì)望。勐宋是勐海最老的古茶區(qū)之一
主要產(chǎn)地:主要分布在大安、南本、保塘新寨、保塘舊寨、壩檬、大曼呂、那卡等寨子
茶質(zhì)特點(diǎn):花香顯,純正持久,茶湯口感飽滿豐富,茶質(zhì)較厚。大多略有澀感,稍有苦底但化得快,生津于兩頰,回甘綿長持久
勐宋茶山,諸如那卡、保塘等小產(chǎn)區(qū)、小山頭出產(chǎn)等大樹茶,其茶香純正,苦澀明顯,山野氣息強(qiáng)。其中較為典型的是那卡茶,屬高香型大樹茶,蜜香濃郁,入口回甘生津明顯,茶氣十足,甜度高且喉韻深。
/景邁/
釋義:“新城”
茶山環(huán)境:在普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鄉(xiāng),東鄰西雙版納勐??h,西鄰緬甸,是西雙版納、普洱與緬甸的交界處
主要產(chǎn)地:景邁村、芒景村等
茶質(zhì)特色:屬喬木大葉種,總體上條索較短、緊結(jié),細(xì)且黑亮,湯色黃亮,香氣顯露、較柔和且綿長,似有蘭香,香韻怡人,滋味甜潤持久,澀味略顯且相對(duì)難化
生態(tài)環(huán)境好,茶樹沒經(jīng)過人為矮化,而且同山上原生古樹混生在一起,這種混生正是景邁茶香氣獨(dú)特而強(qiáng)烈的源泉之一。
景邁山廣泛分布著規(guī)模較大的古茶園,至今仍有瀾滄縣境內(nèi)最大的人工栽培型古茶園,也是目前已知的人工栽培型最大古茶園。
/巴達(dá)/
釋義:有仙人足跡的地方
茶山環(huán)境:巴達(dá)山位于勐海縣的西部,與南嶠相鄰,和緬甸有一江之隔
主要產(chǎn)地:章朗、曼邁兌、曼帕納等布朗族寨
茶質(zhì)特點(diǎn):屬喬木大葉種,略苦澀,回甘、生津快,湯色桔黃透亮,條索墨綠油亮,香氣顯著,有梅子香、蜜香等
巴達(dá)山有著豐富的野生大樹茶資源,野生茶樹群落分布在古樹參天、藤蔓攀附、物種豐富的賀松大黑山原始森林之中。20世紀(jì)六七十年代曾發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)世界上樹齡最大的茶樹。
巴達(dá)茶茶湯香滿于喉舌,苦稍長,微澀。輕度收斂。第三泡以后漸顯柔順細(xì)滑感。舌面收斂后出現(xiàn)涼感。