紫砂壺，自古以來就被認(rèn)為是最合適的泡茶器具之一，《長(zhǎng)物志》中更是闡述了其較高的實(shí)用價(jià)值：“既不奪其香，又無熟湯氣?！?/p>
然而，中國(guó)有六大茶類，而紫砂壺泥料又分為四大種類，細(xì)化下來更有幾十種。那么問題來了：泥料不同，泡出來的茶到底有差別嗎?
答案是肯定的!
夸張點(diǎn)說，選對(duì)了泥料，幾百塊的茶葉能喝出幾千塊的口感!下面，我們特意整理了最全紫砂泥料與茶葉的搭配，大家可以先收藏哦!
綠茶
比較常見的綠茶有碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露等。
綠茶以紫砂段泥壺、綠泥壺為佳，其色淺淡，透氣性極佳，且對(duì)養(yǎng)壺有利，不易形成黑色茶垢，養(yǎng)花紫砂壺。
綠茶在沖泡過程中要注意，水溫對(duì)其口感影響很大，應(yīng)以80℃為宜，這樣才可以完美保留茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分。綠茶第一泡約12秒出湯，這樣不會(huì)破壞茶葉中的活性物質(zhì)。
烏龍茶(青茶)
烏龍茶是中國(guó)六大茶類之一，是半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。
烏龍茶最適合以紫砂朱泥、紅泥泡飲，以小品為佳，朱泥紅泥結(jié)晶度高，逼香快，揚(yáng)香高，最適此類高香氣茶葉。
烏龍茶宜用95℃的沸水，其投葉量比較大，茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。
烏龍茶制作過程中非常注重做青，茶味茶香釋放快速，所以第一泡大概10秒出湯。
黃茶
黃茶屬于輕微發(fā)酵的茶，蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖等都屬于黃茶。
黃茶以紫泥類的紫砂壺為佳，不奪茶香，又適悶泡，紫泥的適茶性廣、發(fā)茶性亦佳。
黃茶與綠茶的特性比較接近，沖泡時(shí)間只要比綠茶稍微長(zhǎng)兩三秒即可，大概15秒出第一泡茶湯。
紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶，如祁門紅茶、紅條茶和紅碎茶等。
泡紅茶，以紫泥、朱泥為佳，既有其香，能更好的泡出其原味口感，層次分明。
紅茶一般情況下浸泡時(shí)間不需要太久，前幾泡10秒內(nèi)就可出湯，如果時(shí)間過長(zhǎng)，則容易造成茶湯苦澀。
黑茶、普洱
黑茶、普洱茶此類在一定時(shí)間內(nèi)，有越陳越香的特點(diǎn)，所以也廣受茶友喜愛。
泡這類茶，以紫泥、底槽清等紫砂壺為佳，發(fā)茶好而突出其醇厚之味。
喝這類茶記住要先洗茶，相比其他茶葉，黑茶更耐泡，第一泡20秒出湯，如果是煮黑茶，差不多要三次，茶水比例在1:80到1:100左右，每次煮的時(shí)間不超過3分鐘。
白茶
白茶分白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶等。
白茶也以朱泥、紅泥之類的紫砂壺為佳，其茶湯略帶金黃，香氣清高鮮爽，自然以朱泥為最。
白茶10秒內(nèi)出第一泡茶湯，具體有新茶和老茶之分，新茶前三泡10秒出湯，老茶可以在新茶基礎(chǔ)上，從第二泡起，適當(dāng)延長(zhǎng)3-5秒。
以上就是紫砂泥料與茶葉的搭配，除了泥料，紫砂器型也在一定程度上對(duì)應(yīng)著與其搭配的茶葉。
如太平猴魁等扁長(zhǎng)型的茶葉以漢方等沖泡為佳，鐵觀音等珠型茶葉，以思亭、容天等沖泡為佳，像宮廷熟普等散碎型的茶葉，則任意搭配即可。
壺與茶，自古以來就是絕配，壺與茶伴，茶沁于壺，而真正讓這兩者發(fā)揮其價(jià)值，更得益于人。
來源：紫砂壺鑒賞與收藏秘籍
如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
