陳而無(wú)雜味乃普洱之真，越陳越香乃普洱之性。正因?yàn)槠斩璧脑疥愒较?，無(wú)論是對(duì)茶客還是茶商，都帶來(lái)了前所未有的便利。
為什么這么說(shuō)呢？
因?yàn)閷?duì)消費(fèi)者而言，入手一款普洱茶，今年喝不完明年可以繼續(xù)喝，根本不用擔(dān)心其不夠新鮮，不好喝了。對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言，今年賣(mài)不完的普洱茶明年還可以繼續(xù)賣(mài)，并且因品質(zhì)優(yōu)化，價(jià)格還可以再升一點(diǎn)兒。
經(jīng)過(guò)這些年的發(fā)展，普洱茶已經(jīng)從普及市場(chǎng)上升到認(rèn)知品質(zhì)和品牌的階段。雙陳品牌創(chuàng)始人陳永堂將2003年-2013年這十年劃分為普洱茶的市場(chǎng)普及階段，2013年之后人們對(duì)普洱茶品質(zhì)越來(lái)越講究，認(rèn)品牌講品質(zhì)。
要講品質(zhì)，就不得不提普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)。
為什么？因?yàn)閭}(cāng)儲(chǔ)是普洱茶飲用前最后一道工藝。普洱茶的越陳越香表述中，“陳”是時(shí)間概念，“香”是品質(zhì)概念。普洱茶陳化的過(guò)程，是其價(jià)值不斷提升再造的過(guò)程。普洱茶在陳化的過(guò)程中，其口感由生利轉(zhuǎn)向醇和，茶性由寒涼轉(zhuǎn)向溫和，更適合不同體質(zhì)的人群，其保健功效較為突出。也正因?yàn)槿绱耍斩璧年惢瘍r(jià)值還衍生出金融屬性，讓普洱茶成為一種能夠收藏投資的商品。
但這一切，都要在干倉(cāng)環(huán)境下完成。
過(guò)去，由于消費(fèi)者對(duì)普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)認(rèn)知不夠，市場(chǎng)上曾出現(xiàn)過(guò)倉(cāng)儲(chǔ)不當(dāng)，受損壞變的普洱茶，讓很多對(duì)普洱茶不了解的人誤以為“普洱茶就是那種有著霉霉味道的茶。如今，大浪淘沙過(guò)后，消費(fèi)者對(duì)普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)有了比較全面的認(rèn)知，很多茶友以“喝普洱就要喝干倉(cāng)存放”為共識(shí)。
對(duì)“越陳越香”的創(chuàng)新性理解，是普洱茶“陳化時(shí)間、陳化質(zhì)量”的“雙陳”標(biāo)準(zhǔn)。茶人陳永堂也正是基于這一點(diǎn)創(chuàng)立了成品普洱茶品牌“雙陳普洱”。
他認(rèn)為：好的普洱茶，必須經(jīng)歷“雙陳”工藝過(guò)程。并用對(duì)比的手法來(lái)形象的表達(dá)了這一點(diǎn)：因?yàn)槠斩枋窃疥愒较愕?，后期轉(zhuǎn)化魅力吸引許多茶人收藏，所以普洱茶講究陳化時(shí)間與陳化質(zhì)量，簡(jiǎn)稱(chēng)“雙陳”。只有陳化時(shí)間或者只有陳化質(zhì)量的都是單陳，有陳化時(shí)間，沒(méi)質(zhì)量的普洱茶是受損壞變的茶；有質(zhì)量的茶卻沒(méi)有經(jīng)過(guò)時(shí)間的陳化，只能算初制品。好的普洱茶，都應(yīng)該具備“雙陳”的條件！
好的成品普洱茶，是需要具備“雙陳”條件的普洱茶。
“陳化時(shí)間”一定要用耐心和誠(chéng)信來(lái)承載，“陳化質(zhì)量”一定要用干倉(cāng)技藝來(lái)詮釋。唯有如此，“雙陳”標(biāo)準(zhǔn)方才成立。
優(yōu)質(zhì)的干倉(cāng)普洱是光陰對(duì)細(xì)節(jié)的耐心雕鑿，是歲月對(duì)匠人匠心的慷慨賞賜，更是一種時(shí)光流逝中的敬畏，在這種敬畏中，企業(yè)才會(huì)口碑卓越。
