冬去春來，乍暖還寒，說到春天，很多人會聯(lián)想到“夜來風雨聲，花落知多少?！币只蚴窃诖禾旒毴缗Ｃ拇河昙竟?jié)，感慨一下“好雨知時節(jié)，當春乃發(fā)生?！?/p>
春天是萬物復蘇的季節(jié)，做為南方人，特別是安化黑茶核心產(chǎn)區(qū)的我們，也有一絲絲的煩惱。
你要問：為啥？
因為南方的春天，回南天返潮嚴重。若是樓層較低或者地面水氣較多的話，那返潮的跡象會更加的明顯。衣服晾大半個月，依然會是濕漉漉的感覺，灰蒙蒙天空給人的感覺很是壓抑，連續(xù)的雨天使我們更加的想念那春天的一抹陽光。
特別是墻面、地面隨處可見滲出的水珠。即使天天都擦地板擦墻壁，水珠依然很快的重現(xiàn)江湖，那種濕濕粘粘的感覺，實在不好。
尤其是專業(yè)茶人、愛茶之人，每到回南天，都如臨大敵，生怕自己的“寶貝們”受潮。
特別是廣東的茶友：“小東，你們平時都是怎么保存安化黑茶的？我這里潮的厲害，回南天都怕茶葉粘染水汽”。
那么回南天我們如何防潮呢？
關窗?；啬咸斓臅r候外面的濕度比較大，所以，為了保持室內干燥些，可以采取關窗的方式。我們可以早晚關窗，中午溫度高些時可以打開窗透一會兒新鮮空氣，提高室內的溫度。
購買除濕電器?？梢詮氖袌錾腺徺I專門的抽濕機，遇到回南天房間比較潮濕的時候就可以使用，有效提高室內的溫度，蒸發(fā)水汽，起到除濕的效果。
安化黑茶的保存。
安化黑茶的基本工藝流程：殺青、初揉、渥堆·發(fā)酵、復揉、烘焙干燥。屬于后發(fā)酵茶，在后期保存過程中，需要持續(xù)發(fā)酵以形成茶葉獨特的口感和香氣。
安化黑茶的后發(fā)酵，不能在一個絕對密閉的空間中。相反，它需要在有一定的濕度和溫度的環(huán)境下，才能自然轉化。
因此，安化黑茶的保存，需要一定的溫度和濕度。
但春天空氣濕度大，安化黑茶不能待在一個過分潮濕的環(huán)境，否則容易產(chǎn)生發(fā)霉或濕倉。適當?shù)匕芽睾脻穸?，才是存安化黑茶的正確做法。
安化黑茶存儲禁忌一：謹防異味
在存儲的過程中，周圍環(huán)境除了要整潔外還不可以有異味出現(xiàn)。因為在存儲的過程中會產(chǎn)生極大的吸異性。
安化黑茶存儲禁忌二：避免日曬
想必大家都知道長時間存儲東西的時候最忌諱的就是太陽光直射。茶葉也不例外，長時間的日曬會使得茶葉加快氧化并產(chǎn)生一些不好的化學成分，從而影響茶葉的品質。
安化黑茶存儲禁忌三：切勿密閉
安化黑茶在儲藏中通風是比較重要的，因為通風可以促進茶的自然氧化。同時為微生物提供水分，不易因為加速茶體內的濕熱氧化而產(chǎn)生霉變。
回南天馬上就要到了，您的“寶貝們”都做好保護措施了？
