冬去春來(lái)，乍暖還寒，說(shuō)到春天，很多人會(huì)聯(lián)想到“夜來(lái)風(fēng)雨聲，花落知多少?！币只蚴窃诖禾旒?xì)如牛毛的春雨季節(jié)，感慨一下“好雨知時(shí)節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生。”
春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，做為南方人，特別是安化黑茶核心產(chǎn)區(qū)的我們，也有一絲絲的煩惱。
你要問(wèn)：為啥？
因?yàn)槟戏降拇禾?，回南天返潮?yán)重。若是樓層較低或者地面水氣較多的話(huà)，那返潮的跡象會(huì)更加的明顯。衣服晾大半個(gè)月，依然會(huì)是濕漉漉的感覺(jué)，灰蒙蒙天空給人的感覺(jué)很是壓抑，連續(xù)的雨天使我們更加的想念那春天的一抹陽(yáng)光。
特別是墻面、地面隨處可見(jiàn)滲出的水珠。即使天天都擦地板擦墻壁，水珠依然很快的重現(xiàn)江湖，那種濕濕粘粘的感覺(jué)，實(shí)在不好。
尤其是專(zhuān)業(yè)茶人、愛(ài)茶之人，每到回南天，都如臨大敵，生怕自己的“寶貝們”受潮。
特別是廣東的茶友：“小東，你們平時(shí)都是怎么保存安化黑茶的？我這里潮的厲害，回南天都怕茶葉粘染水汽”。
那么回南天我們?nèi)绾畏莱蹦兀?br>
關(guān)窗?；啬咸斓臅r(shí)候外面的濕度比較大，所以，為了保持室內(nèi)干燥些，可以采取關(guān)窗的方式。我們可以早晚關(guān)窗，中午溫度高些時(shí)可以打開(kāi)窗透一會(huì)兒新鮮空氣，提高室內(nèi)的溫度。
購(gòu)買(mǎi)除濕電器?？梢詮氖袌?chǎng)上購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)門(mén)的抽濕機(jī)，遇到回南天房間比較潮濕的時(shí)候就可以使用，有效提高室內(nèi)的溫度，蒸發(fā)水汽，起到除濕的效果。
安化黑茶的保存。
安化黑茶的基本工藝流程：殺青、初揉、渥堆·發(fā)酵、復(fù)揉、烘焙干燥。屬于后發(fā)酵茶，在后期保存過(guò)程中，需要持續(xù)發(fā)酵以形成茶葉獨(dú)特的口感和香氣。
安化黑茶的后發(fā)酵，不能在一個(gè)絕對(duì)密閉的空間中。相反，它需要在有一定的濕度和溫度的環(huán)境下，才能自然轉(zhuǎn)化。
因此，安化黑茶的保存，需要一定的溫度和濕度。
但春天空氣濕度大，安化黑茶不能待在一個(gè)過(guò)分潮濕的環(huán)境，否則容易產(chǎn)生發(fā)霉或濕倉(cāng)。適當(dāng)?shù)匕芽睾脻穸龋攀谴姘不诓璧恼_做法。
安化黑茶存儲(chǔ)禁忌一：謹(jǐn)防異味
在存儲(chǔ)的過(guò)程中，周?chē)h(huán)境除了要整潔外還不可以有異味出現(xiàn)。因?yàn)樵诖鎯?chǔ)的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生極大的吸異性。
安化黑茶存儲(chǔ)禁忌二：避免日曬
想必大家都知道長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)東西的時(shí)候最忌諱的就是太陽(yáng)光直射。茶葉也不例外，長(zhǎng)時(shí)間的日曬會(huì)使得茶葉加快氧化并產(chǎn)生一些不好的化學(xué)成分，從而影響茶葉的品質(zhì)。
安化黑茶存儲(chǔ)禁忌三：切勿密閉
安化黑茶在儲(chǔ)藏中通風(fēng)是比較重要的，因?yàn)橥L(fēng)可以促進(jìn)茶的自然氧化。同時(shí)為微生物提供水分，不易因?yàn)榧铀俨梵w內(nèi)的濕熱氧化而產(chǎn)生霉變。
回南天馬上就要到了，您的“寶貝們”都做好保護(hù)措施了？
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