普洱茶屬于全發(fā)酵茶葉,從傳統(tǒng)意義來(lái)講,茶葉并沒(méi)有保質(zhì)期限的規(guī)定,符合存儲(chǔ)條件下可以長(zhǎng)期存儲(chǔ)。普洱茶由于長(zhǎng)期存放,可以使其茶堿、茶多酚含量被分化,促使茶性變得較溫和。那么普洱熟茶存放要求是什么?
熟普洱茶的保存方法:
1、紫砂罐
紫砂用具歷來(lái)都是以茶相伴而生的,平時(shí)我們泡茶,最好的茶具也應(yīng)該是紫砂茶具。特別對(duì)于散茶而言,如果想長(zhǎng)久存放普洱散茶,則紫砂容器是最好的選擇。紫砂茶具有透氣、越用越好的特點(diǎn),用來(lái)存放普洱茶是最好的容器。只是現(xiàn)在的紫砂缸造價(jià)較高,如果覺(jué)得紫砂容器較貴,可以使用陶罐,相對(duì)于紫砂容器便宜不少,對(duì)于普通的收藏愛(ài)好者而言也是足夠的。
使用這些容器時(shí),新買回來(lái)的容器一定要進(jìn)行清洗,去除容器本身的污染源。方法可以用清水與熱水反復(fù)清洗,又或者用一些廉價(jià)茶葉煮水清洗,清洗后晾干。在放茶之后,也可以放一些竹碳在里面,然后再放茶。放茶的時(shí)候可以將茶的件包裝(桶包裝)上的筍殼拆走,以餅(磚)為單位放進(jìn)去。
2、紙箱子
對(duì)于家庭個(gè)人藏茶而言,其實(shí)用紙箱是最實(shí)用的一種方法,雖然紙箱存茶的優(yōu)點(diǎn)比不上紫砂容器,但其優(yōu)點(diǎn)也是非常明顯的,一來(lái)紙箱比較容易得到而是免費(fèi)的,二來(lái)紙箱也方便在家里存放,不太占地方。
紙箱收藏普洱茶也得注意紙箱本身的異味,所以拿回來(lái)的紙箱的原來(lái)的用途要了解清楚,如果有異味最好放置一段時(shí)間,讓異味散去后再存放普洱茶。紙箱存放普洱茶,建議只存放緊壓茶。對(duì)于一些只有幾餅的,可以先用紙袋封裝好再放。
普洱茶沒(méi)有保質(zhì)不等于不會(huì)變質(zhì),存放需要注意這些:
1.存放普洱茶避高溫
高溫會(huì)加速普洱茶中的葉綠素降解,葉綠素會(huì)不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化,鮮綠色會(huì)變成暗褐色,茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動(dòng)氧化作用也會(huì)加快;據(jù)研究,溫度每提高10℃,普洱茶褐變的速度就會(huì)加快,茶葉容易陳化影響品質(zhì)。
2.存放普洱茶避免陽(yáng)光直射
普洱茶中的植物色素和脂類物質(zhì)容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生日曬味以及其他味道。普洱茶對(duì)光尤其敏感,因此存放普洱茶避免陽(yáng)光的直射。
3.存放普洱茶避免異味
茶葉是一種多孔疏松體,非常容易吸收異味。避免存放普洱茶的地方存有異味,異味容易使普洱茶吸收異味影響其本質(zhì)的味道。存放普洱茶一個(gè)重點(diǎn)就不要讓茶吸收到家庭中產(chǎn)生的異味。茶葉吸味,在家里存放普洱茶千萬(wàn)不要存放在有異味或味道很雜的空間附近,諸如衛(wèi)生間、廚房、新買來(lái)的柜子等等。
4.存放普洱茶避濕氣
普洱茶是一個(gè)多孔的疏松體,很多物質(zhì)是親水化合物,容易吸收濕氣還潮,還潮后的普洱茶含水量增加,普洱茶含水量超過(guò)8%以上時(shí),普洱茶就會(huì)加快變質(zhì),滋生微生物后還會(huì)霉變。應(yīng)放在陰涼干燥處。