相信大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)染色米、染色水果，但是你知道茶葉也能染色嗎？
每年新茶過(guò)季后，一些商鋪會(huì)將賣(mài)剩下的茶葉放入冷庫(kù)存放，等到來(lái)年用工業(yè)顏料鉛鉻綠給陳茶染色，加工成賣(mài)相極佳的“新茶”,并噴上香精，制造成這是好茶葉的假象，但這種染色茶葉，將對(duì)人體造成極大的影響。
那么應(yīng)該如何識(shí)別茶葉是否染色呢？創(chuàng)美來(lái)教您四大招！
一、看
染色茶又稱(chēng)著色茶，其茶葉的色澤很不自然，也不均勻。抓一把茶葉放在白色的瓷盤(pán)上，攤開(kāi)茶葉，細(xì)心觀(guān)察，若綠茶深綠，紅茶烏黑，烏龍茶烏綠，即為真茶本色。若顏色雜亂而不相協(xié)調(diào)，或與茶葉本色不相一致，即有假茶之嫌。染色茶沖泡時(shí)，杯底會(huì)有色料的沉淀物。
二、聞
天然的茶葉會(huì)彌漫出淡淡的茶香，讓人覺(jué)得特別舒服。染色茶葉則會(huì)散發(fā)出非常刺鼻的氣味，所以聞一聞茶的氣味，也是辨別染色茶的方法之一。
三、搓
沖泡過(guò)的茶葉拿出幾片用手搓幾下。如果手指被染上色或者有滑石的感覺(jué)，那么百分百這是染色茶，千萬(wàn)不要再喝了。而沒(méi)有染過(guò)色的茶本身有一層保護(hù)膜，是不會(huì)掉色的。
四、嘗
在選購(gòu)茶葉時(shí)，可以拿出幾片放進(jìn)嘴里嘗嘗味道來(lái)鑒別。嘗茶葉的時(shí)候能從口味上嘗出此種茶類(lèi)的味道，沒(méi)染過(guò)色的好茶是有著醇香自然的茶味。而染過(guò)色的茶葉入口就能感覺(jué)到味道之差，還可能看出茶葉掉色。
小提示：可借助于儀器分析方法測(cè)定茶氨酸的有無(wú)，以便作出最后裁決。因?yàn)椴璋彼崾遣枞~所獨(dú)有的化學(xué)成分。
