怎么選茶品?這是許多茶友買茶存茶時都會產(chǎn)生的疑問。而筆者根據(jù)多年的經(jīng)驗，給出了大家一個建議：
首先，明確自己的存茶路線，有自己的存茶計劃，還需要有選茶眼光和決斷力。目的只有一個，在自己能夠接受的價格區(qū)間中，發(fā)掘到高性價比好茶，在自己的存茶清單上打出一個個漂亮的√，在存茶的路上少走彎路，多獲驚喜。當然，這要求在泡、品、評、鑒多方面都有一定的基礎。
存茶者需要考慮的三個基本問題。
面對一款意向藏品，我們需要思考的問題無非三個主要問題：第一，這款茶是否適合收藏?
第二，如適合，那適合短期藏品(作為若干年內的消耗茶品)、中期藏品(5-10年)還是遠期藏品(10年以上)?
第三，最佳收藏量是筒藏、件藏還是數(shù)件藏呢?而這些問題，需要建立在對藏品品質的客觀品鑒及對藏品轉化預期及走向的準確判斷上，同時結合自己的存茶路線、存茶計劃及經(jīng)濟承受能力來考慮。
考慮第一個問題主要看品質、價格區(qū)間、性價比。考慮第二個問題主要看適飲度、轉化潛力、存茶定位?？紤]第三個問題主要看喜好程度、性價比、存茶定位。
存茶者發(fā)掘藏品的兩種模式——定向發(fā)掘和不定向發(fā)掘。發(fā)掘藏品有兩種模式。
第一種模式——定向發(fā)掘，即按既定目標發(fā)掘理想藏品，這種模式適合對存茶目標較明確的情況，一般更適合初階存茶者，因為容易集中精力在某個茶品范圍里發(fā)掘。舉個例子，某茶友定向目標為：10年陳生餅、高性價比、價格區(qū)間在200-300元/餅、件藏、短期藏品。那么，他就可以集中精力，從不同的渠道獲取目標茶品，進行品鑒，篩選，最終選擇最佳藏品。
第二種模式——不定向發(fā)掘，即發(fā)掘潛在藏品再對應存茶計劃清單，這種模式更適合進階存茶者或高階存茶者在豐富藏品時采用。好茶總在轉彎處，放開眼界多品試，遇到心怡好茶的幾率會大一些。
存茶者需要鍛煉的一種能力——決斷力。存茶者的決斷力是指存茶者在面對意向藏品時，基于對茶品品質的判斷，結合收藏需求對收藏價值的評估，根據(jù)自身需求所做出的收藏決定的能力體現(xiàn)。決斷力，往往體現(xiàn)一個存茶者的水平，在很大程度上影響存茶的效益和存茶的愉悅程度。
決斷力的高低，往往要在多年后茶品品質呈現(xiàn)時得到體現(xiàn)。決斷力高，往往能夠以合適的價格，收藏合適的量，給藏品安排合適的藏期，最終收獲最佳收藏效益。決斷力不高，往往會差強人意，要么對于心儀的茶品沒有收足量甚至錯過好茶，抑或藏錯茶、定錯位，而造成經(jīng)濟損失。那么，決斷力是怎樣煉成的呢?說到底，還是要靠實踐和積累，非一日之功。
筆者結合實踐分享幾點經(jīng)驗。
經(jīng)驗一：先看準再出手?？礈什拍軟Q定藏與否，藏多還是藏少。要看準一款茶，必須在客觀、正確沖泡下，進行全面、客觀的品鑒。除了常規(guī)的審評方法，更多的是要利用日常沖泡法、對沖法、悶泡法、煎煮法等多種方法，對茶品的用料、工藝、倉儲、轉化度、轉化潛力等方面進行品評和鑒別。值得強調的是，客觀沖泡是正確品鑒的基礎。由于篇幅，另文再述。
經(jīng)驗二：一出手就要快狠準。面對意向藏品，尤其是心動的藏品。一定要在最短的時間里進行品鑒，在此基礎上做出決斷。到底要不要藏?藏多少?做出決定就一定要快、要狠、要準，不出手則已，一出手就一步到位。因為實踐告訴我們，“有些茶有些價格，一旦錯過就不再”。經(jīng)驗三：要重點提升撿漏能力。市面上的普洱茶千千萬萬而且魚龍混雜，收藏者要發(fā)掘理想的藏品并不容易，但有智慧的收藏者也能夠在茫茫茶海中撿漏。根據(jù)筆者的經(jīng)驗，通過茶的階段性失真狀態(tài)看到茶品的真面目，以及通過茶品的當下表現(xiàn)預測其陳化潛力，是撿漏的兩個重要途徑。
帶著情懷講，存茶是一種生活方式，一種生活體驗;從生活角度來講，存茶是一種經(jīng)濟行為。不管從哪個角度看，只有走對存茶路，藏對茶，才能收獲愉悅。說到底，只有學茶勤快，才能夠在存茶之路上走得輕快，耍得愉快。
來源： 普洱雜志
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