臺地茶與山頭大樹茶之爭，向來是普洱茶界離不開的熱門議題。近些年來，隨著山頭大樹茶行情的上漲，二者之爭議愈演愈烈。

▲普洱茶

今天，國家高級評茶師、淘寶企業(yè)店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會副會長魯文鋒老師，就來談?wù)勥@個話題。

魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領(lǐng)域，成為“普洱教父”白水清嫡傳弟子，歷年藏有清末百年宋聘號、1952年干倉紅印圓茶、88青餅、92方磚等珍品老茶，如今辟有《普洱老茶講堂》專欄，將多年研究老茶心得，整理發(fā)布在微信公眾號：普洱藏家。

▲魯文鋒（右）與師父白水清（左）

一、成熟的市場必定以產(chǎn)品價值為主

今年的價格行情是以名山名寨茶為漲升的主要龍頭，臺地茶是跟漲的配角，最主要還是名山茶在數(shù)量上及題材上都具有優(yōu)勢。今年山頭茶的龍頭已經(jīng)確定了，主要是以易武跟班章為主，當(dāng)然六大茶山也具有一定程度的強勢，這證明市場已經(jīng)逐漸成熟。

成熟市場的消費選擇，將逐漸從選擇品牌到選擇產(chǎn)品真正的價值。玩大樹茶的消費者，最主要是要買名山的大樹茶，其次再來選品牌，并不能完全迷信品牌。

▲普洱茶品牌

普洱茶的大廠是以臺地茶為主，與普洱茶的傳統(tǒng)以栽培型大樹茶為原料的風(fēng)格不符，所以現(xiàn)今普洱茶市場，山頭有山頭的品牌，大廠有大廠的品牌，形成對立。

加之大廠多以產(chǎn)量為主要的觀念，如果以生產(chǎn)山頭茶精品的概念做調(diào)整，對大廠而言將是一個災(zāi)難。

二、個性化的消費者將引導(dǎo)市場不斷精致化

今年山頭茶的龍頭已經(jīng)確定了，主要是以易武跟班章為主。易武與班章不同，班章是一個寨子，但易武則包含了數(shù)十個寨子，還有許多的臺地茶，現(xiàn)在易武的市場已經(jīng)走到以寨子為號召的市場，玩山頭茶的消費者將逐漸把市場精致化。

▲易武

易武的概念太模糊，因為易武的臺地茶一公斤也只有幾十塊錢，消費者要的是高價的原料、更高的質(zhì)量來依托價格，更重要的理由是高價的原料通常沒有量，這便是困擾大廠的主要因素。

以易武茶王樹寨的產(chǎn)量而言，春茶可能沒有兩噸半的量，如果大廠介入收料，那價格將會噴出，創(chuàng)下天價。

目前原料市場已經(jīng)到了噴出的臨界點，市場很多人已經(jīng)意識到未來的走向，而價格的熱點將以山頭茶為主角。明年上山收料的消費者及茶商將成為盛況，如果大廠介入名寨茶的收料行列，那價格將遠非大廠所能想象。

▲勐海茶廠

三、名山茶的劣勢所在

名山茶不如臺地茶，收料的難度及分散的程度都難以掌控，就拿班章做例子來說，每年到班章收一袋茶的消費者太多了。

這些人并不是茶商，也不是茶廠，不需要考慮原料的價格，由于缺乏專業(yè)，有時候純度也有問題，相對于會影響到收料的難度。當(dāng)然如果大廠不計價的收購，又另當(dāng)別論，但不計價總有上限，不可能無限上綱，那便無法掌控。

在山頭上有錢不是最重要的因素，因為數(shù)量有限，數(shù)量的局限性才是主要的因素，在山頭上每個人都買得起一袋茶，無論是什么價格，但在生產(chǎn)隊里，不是每個人都需要一噸的臺地 茶這就是結(jié)構(gòu)性的差異。

▲老班章

在山頭上收茶，只要有人以高出行情三成的價格收購一袋茶，都會影響到收料方的成本，因為山頭茶的供應(yīng)十分零散，以小農(nóng)經(jīng)濟為主，誰價高就給誰。

一個寨子里可以有數(shù)十個人有茶，量都不大，拜現(xiàn)在通訊科技發(fā)達所賜，價格稍有波動，訊息立刻傳遍全山頭，所以想要收大量反而是一種負(fù)擔(dān)，這就是山頭茶不對稱的原理。

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