“健康”這一名詞，越來越被人們所關(guān)注，擁有一個健康的體魄是每個人共同的夢想，而當(dāng)今社會諸多因素影響著人們的健康（不健康飲食、不當(dāng)醫(yī)療、社會因素、環(huán)境因素），這些都是我們無法避免也無可改變的，那么我們能做的就是懂得如何去維護健康。
“萬病之良藥”的茶葉，就能充分發(fā)揮它的作用了，在眾多茶類中黑茶最為適合因為黑茶性溫和，不影響睡眠，不刺激胃，同時具有很好的清熱、消食、解毒、去油膩、利水、延年益壽效果。而茯茶是黑茶中的貴子，不僅有黑茶的功效和作用還有其特殊功效是其它茶類無法代替的。
茯茶又名“府茶”“官茶”，興于宋盛于明清，以內(nèi)含金花而有別于其它茶類，茯磚茶在黑茶中獨具特色，而“金花”令茯磚茶不僅具有獨特的風(fēng)味口感，更具有神奇的保健功效?？芍^是“茯茶金花開，一任群芳妒”。
金花”菌是一種抑制作用極強的強勢菌種，只要它生長出來，其它雜菌就被抑制了，因此，金花菌又被稱為“霸王菌”有關(guān)研究結(jié)果證實，金花菌能有效抑制腸癌、胃癌和肝癌細胞的擴張。
金花是真菌的一種，會分泌具有藥理功效的活性多糖，也已經(jīng)被應(yīng)用到了保健行業(yè)，活性多糖大多數(shù)可以刺激免疫活性，在一定程度上具有抗腫瘤的活性。我們每天喝的茶葉中就含有一種特殊的茶多糖，具有防癌、降血糖等功效。金花也會分泌胞外多糖，有研究表明，從冠突散囊菌液體深層發(fā)酵液中，可以分離純化到ECP A1和ECP A2兩種多糖。這兩種多糖對血脂代謝、肥胖、腫瘤細胞增殖等都有一定的調(diào)節(jié)和抑制作用。?
?金花有較強的抗氧化性
人會變老變黑，和食物的腐敗，都是自由基在作祟，抗氧化就意味著消除自由基，減慢機體衰老的速度，防止色素沉積。因此不論是食品、護膚品、保健品的很多花里胡哨的功效，無非是其中添加了抗氧化劑而已。?
茶葉的抗氧化性是茶葉的基本功效之一，了解的朋友比較多，而金花的抗氧化活性就比較不那么廣為人知了。陜西科技大學(xué)的李玉婷等人將茯磚茶中分離的金花菌進行培養(yǎng)，并提取出金色菌囊殼中的黃色素，對其進行抗氧化性研究，發(fā)現(xiàn)金花黃色素的抗氧化能力比同等濃度的VE（維生素E）還要強。
金花具有抑菌性 ? ? ? ?
目前學(xué)者們對金花抑菌性的研究主要以冠突散囊菌的發(fā)酵液或者長有金花的茯磚茶為載體，研究表明，在茯磚茶“發(fā)花”的過程中，由于冠突散囊菌的存在，其他微生物的生長明顯被抑制，因此成品茯磚茶中很少有細菌和霉菌；而冠突散囊菌發(fā)酵液對細菌有明顯的抑制作用。
在中國西部新疆、內(nèi)蒙、青海等茯茶重點消費區(qū)進行的流行病學(xué)調(diào)查表明，長期飲用茯茶對人體的血脂、血糖、血壓具有良好的調(diào)節(jié)作用，對體重、體形具有良好的調(diào)控作用，并可顯著增強人體體質(zhì)、延緩衰老。
但茯茶以“粗枝大葉”號稱，茶梗多、茶葉老、表面無金花，常常被人誤解為低端茶，主要遠銷邊疆，又被稱為“邊銷茶”，似乎難登大雅之堂。但如果有普洱的加入就大不一樣了。
普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。千百年來,普洱茶深受廣大消費者青睞,皆因茶質(zhì)優(yōu)良。鮮采的茶葉,經(jīng)殺青、揉捻、干燥之后,成為普洱毛青。
能長出金花的普洱，不僅是技術(shù)上的創(chuàng)新，同時金花普洱茯茶是人類健康史上一次重大的進步，它不再是“邊銷茶”，而是作為健康飲品走進每個渴求健康人心中的“瑰寶”。
