山野茶樹長在密林中，從不打藥、不施肥、不除草、不臺刈，讓茶葉野蠻生長，很多茶樹長得像高高的喬木，枝椏隨性延伸交錯，采摘異常困難。
每到采摘時節(jié)，大灣頭茶農(nóng)扛上椅子、梯子，爬過山坡，踮起腳尖，手舉過高頭，才能夠采摘到僅有的幾顆茶芽。
2017年，在春茶嫩梢萌發(fā)獨芽時，大灣頭村民上山爬梯，采下最珍稀的山野銀針。因采摘時間短、產(chǎn)量少，一找一采，需十足的仔細細致。高等級、高品質(zhì)和稀缺性，正是山野銀針珍稀所在。
山野銀針形色似針，勻齊肥壯，身披白毫，如銀如雪，根部有碩大馬蹄結(jié)。一注熱湯下去，茶湯透亮，茶氣十足，入喉迅速生津，回甘回甜，梔子花香帶野氣，淡淡回味在唇齒間。
