半晌時(shí)光半偷閑 ，一株蘭草一柱檀 。
暇余汲壺滌悶倦 ，砂銚煨罐沸爐添。
炯炯嘉樹秋橙黃 ，蔓蔓落英春茶繁。
侍茶品茗集小雅 ，杯盞清歡有大益。
新會(huì)紅柑和大益普洱，如松蘿共倚之，而妙然天成之，柑橘的地域特點(diǎn)和堅(jiān)貞不渝的品格備受古人推崇和贊頌。
《橘頌》云：“后皇嘉樹，橘?gòu)品狻Ｊ苊贿w，生南國(guó)兮。深固難徙，更壹志兮?！苯栉锸銘蜒灾?，對(duì)于心懷家國(guó)深愛故國(guó)鄉(xiāng)土的屈原來說，橘之“受命不遷”的秉性，正合他矢志不渝的愛國(guó)情志；在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期這個(gè)諸侯勢(shì)力此起彼伏的背景下，士大夫們朝秦暮楚擇強(qiáng)而侍，屈原不為所動(dòng)熱愛故土；贊橘之“蘇世獨(dú)立”也是表明屈原之心志；如橘頌所贊，新會(huì)柑唯新會(huì)而不出，擁有獨(dú)特的地理和地域優(yōu)勢(shì)，核心產(chǎn)區(qū)據(jù)銀洲湖崖門水道，古兜山脈，兩岸為珠江三角洲沖積平原，土地肥沃，有機(jī)質(zhì)豐富。
而大益作為為中國(guó)普洱茶行業(yè)的佼佼者，其品牌影響力和口碑號(hào)召力可以為產(chǎn)品的品質(zhì)背書。新會(huì)紅柑和大益茶頭珠聯(lián)璧合般的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)姻成就了這款大益金柑普，讓我們繼續(xù)深入了解這款身披金色華裳的柑普——?
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1
包 裝
大益這款金柑普包裝鐵盒漆面類似于浮雕燙金，放大看，金色漆面具有顆粒質(zhì)感；由外及里通體金色以及同色系的手提袋，高端感觸目而生；特別是金柑普l(shuí)ogo雙團(tuán)龍周邊的杏黃金色質(zhì)感立體如噴金沙之感。罐內(nèi)共裝有500克計(jì)20粒塑封獨(dú)立包裝的大紅柑。
2
干 茶
打開罐蓋，就能聞到柑香。取出一粒獨(dú)立包裝大紅柑，撕開塑封，濃郁的柑香夾雜著熟普的陳香撲鼻而來。大紅柑柑體表面不是很光滑，表面看柑皮油室大而飽滿。揭開柑蓋，可見柑體內(nèi)裝的大益茶頭，柑體內(nèi)的茶頭呈褐色，卷曲緊致，呈不規(guī)則團(tuán)狀，大小不一，緊結(jié)而干凈。
3
茶 品 信 息 及 準(zhǔn) 備
試飲品牌：大益
試飲茶類：大益金柑普（大紅柑）
嘜號(hào)：金丹
規(guī)格：桶（每桶500克）
茶樣年份：2018年11月22日
質(zhì)保期限：6年
茶樣克數(shù)：大紅柑皮1.4克+大益老茶頭5.8克
茶具準(zhǔn)備：蓋碗120ml，公道杯，品茗杯，茶巾。
用水準(zhǔn)備：普通桶裝純凈水
試飲時(shí)間：2019年3月18日
4
開 湯
1-2泡：醒
柑皮放一邊，蓋碗先只投放茶頭，水開高溫注水，蓋碗內(nèi)座杯約15-20秒，前2道茶湯棄之；老茶頭比較緊實(shí)，這樣高水溫和較長(zhǎng)時(shí)間座杯，容易喚醒茶頭；棄前兩道然后柑皮入碗和茶頭濕醒5分鐘左右，老茶頭洗茶時(shí)，柑香很顯。
3-5泡：泡
第3泡開始，把擱在一邊的柑皮投入蓋碗，待醒茶稍許之后，水開即注入蓋碗，約七八秒出湯，出湯時(shí)間也可根據(jù)自己的口感濃淡來調(diào)整了；揭開碗蓋濃郁的柑香撲鼻而來，柑香甜潤(rùn)，陳香隱隱，茶湯入公杯，色澤紅濃透亮，入口滑糯，之后，陳香就慢慢的滿口散開，到喉部茶湯似乎更加順滑醇厚甘甜。柑香濃郁、陳香隱隱，口感飽滿而有張力；前幾泡入口柑香壓住陳韻，舌面的包裹感和粘稠感在前幾泡就如此強(qiáng)烈，茶頭特有的果膠，糯滑而香甜。
6-8泡：泡
茶頭緊實(shí)，此時(shí)用手捏之有松軟，必須水開高溫沖泡；蓋碗注水約10秒左右出湯，揭開蓋碗，柑香甜潤(rùn)，依然濃郁，但是茶頭漸漸出陳香，且較顯，柑香和陳香在這幾泡間比較協(xié)調(diào)平衡，難分難解。公道杯茶湯紅濃明亮，輕輕呷一口糯滑感更為順暢，茶湯入口醇厚，口腔飽滿度非常好，茶頭之陳香和醇香，與柑香達(dá)到非常迷人的協(xié)調(diào)和平衡；茶頭果膠質(zhì)適放也達(dá)到高潮，舌面包裹感和粘稠感一直伴隨其中，醇厚糯滑而香氣濃郁。
9-12泡：悶
這個(gè)階段茶頭有松動(dòng)但依然結(jié)團(tuán)不散，水開燜泡，悶泡根據(jù)濃淡口感而定。燜泡之后，揭開碗蓋，柑香減弱，陳香反而由于柑香減弱而有點(diǎn)高揚(yáng)的感覺，黏糯感依然非常不錯(cuò)，觀湯色，色澤有所減弱，紅亮清透。茶湯入口依然醇厚，茶頭的陳香和陳韻還在。
13-15泡：煮
經(jīng)過4次悶泡之后，老茶頭還是團(tuán)狀，手捏之松軟許多，用電爐再煮。將蓋碗里的茶頭和柑皮倒入玻璃茶壺里，壺里注水一半，沸騰至可聞出香即可。煮出的茶湯明顯有點(diǎn)渾，沒有前面泡的清亮，聞之柑香還有，入口茶頭的醇厚還在，甜糯感對(duì)比前面減弱，聞之柑香弱茶湯中柑味有，至15泡韻味猶在。
5
??茶 底
茶頭部分已經(jīng)散開，還有部分看似團(tuán)狀，手捏之非常松軟油潤(rùn)，泡后柑皮呈灰白色。
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6
總 結(jié)
這款大益金柑普包裝雍容大方，新會(huì)紅柑和大益普洱相得益彰妙然天成；柑皮油室大而飽滿；柑體內(nèi)的茶頭呈褐色，緊結(jié)而干凈；柑香甜潤(rùn)，黏糯感強(qiáng)烈，湯色紅濃明亮，糯滑適口，柑香陳韻相輔相成，醇厚濃郁，舌面可感果膠質(zhì)特有的黏稠感；前段柑香顯，中段柑香和陳韻到非常好的平衡。
這是一款大益茶頭和新會(huì)紅柑聯(lián)袂兩強(qiáng)攜手精制而成的精品柑普，可收藏，可送禮，可品味！
作者：老鶴， 文來源新茶網(wǎng)
