正所謂“夏喝龍井，冬飲普洱”，
在寒冷的冬日，飲一口熱熱的普洱茶，既溫暖，又養(yǎng)生。
而想要泡好一壺普洱，醒茶是必不可少的一道工序。
醒茶，即是喚醒茶品，激發(fā)本質(zhì)的過程。
喚醒普洱，只為展現(xiàn)茶品的最佳口感。
醒茶分為兩步，
第一步是干醒。
普洱茶，通常都存放于相對密閉的環(huán)境。
經(jīng)歷長期存放，茶品陷入沉睡，即刻飲用，難免沉悶。
尤其是陳年的普洱，啟封之前，尚陷在香甜的轉(zhuǎn)化之夢中。
所以在飲用之前，需先干醒。
首先，將茶品取出，置于開放空間，
撬開茶餅，放入陶罐或紫砂罐中。使茶葉充分舒展筋骨。
較新的茶可醒一至七天，老茶可醒三至六個月。
第二步是濕醒。
品茶之前還要對茶品進行濕醒，也就是通常所說的潤茶環(huán)節(jié)。
濕醒可使茶通過與空氣和水份的接觸慢慢醒來，進一步激活茶品活性，使茶香茶氣更為馥郁。
潤茶時先用熱水充分溫熱茶具，投入茶品注入熱水，數(shù)秒后即可倒出。
不同類型的茶，在醒茶的細節(jié)上又有細微差別。
可以大體分為以下四類：
一、生普新茶
生普新茶，茶香清新，還未經(jīng)歷存儲陳化。
為了更好體味生普新茶的新香之感，沖泡前將茶餅撬散透氣，沖泡時用90-95攝氏度的溫水潤茶1-2次，即可完成醒茶。
醒茶后新茶的粗糙苦澀明顯減輕，茶湯適口度快速提升。
二、生普老茶
陳年生普，經(jīng)過長期的存放，干醒過程尤為必要。
醒茶時間相對較長，醒茶前先聞茶品，如果有雜味、倉味，可以將茶品撬散通風透氣1-2天，使茶品和空氣充分接觸氧化，提升茶葉中內(nèi)含物質(zhì)活性，再裝入紫砂罐中吸除雜味。
如果茶品本身香氣較好，可將茶葉放入紫砂壺中用熱水淋壺，通過升高溫度使得茶葉的雜味消散，有助于香味呈現(xiàn)。
三、熟普新茶
熟普新茶，剛剛經(jīng)過渥堆發(fā)酵，一般宜存儲半年再品飲，滋味會有較大的提升。
品飲新熟茶，先將茶餅撬散，放置于紫砂罐中，利用紫砂的雙氣孔結(jié)構(gòu)充分透氣。
如第二天要喝，在前一天就將茶品撬散，放入紫砂罐中醒茶效果較好。
醒茶后堆味煙消云散，留香如故。
四、熟普老茶
陳年熟普，醒茶方法與老生普類似，先聞茶品是否有倉味、異味，若無異味、倉味，將撬散的老熟茶裝入紫砂罐第二天即可品飲。
若有異味、倉味先將茶葉放在通風、干燥、無異味、無陽光直射處，讓異味、倉味消散之后，再裝入紫砂罐放置2-3天。
沖泡時，先將茶葉放入紫砂壺中，使用沸水淋壺后，再沸水潤茶2-3次，茶品會變得重新活躍，茶湯稠度、醇度都會明顯提高，倉味也會明顯降低。
飲茶先醒茶，茶香味更醇。
你學(xué)會了嗎？
本次發(fā)售的板山春系列茶品，都屬于優(yōu)質(zhì)陳年生普，醒茶過程尤為重要。
希望大家都能通過合適的醒茶方式，品飲到最佳的香氣和口感。
方不負此茶！
上海茶業(yè)交易中心
云南普洱茶系列——發(fā)售公告
2019年1月24日-1月31日，上海茶業(yè)交易中心發(fā)售兩款來自清代貢茶園的板山生普——普秀板山春2011（357g）、普秀板山春2008（357g）
一、本次發(fā)售相關(guān)信息
風險提示：
參與上海茶業(yè)交易中心交易的所有交易用戶應(yīng)是在仔細研讀并充分理解本交易中心的交易規(guī)則和相關(guān)交易公告的基礎(chǔ)上自愿進行申購和交易，并承擔相應(yīng)的法律責任。
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二、客戶開戶及申購流程
三、銀商轉(zhuǎn)賬合作銀行及賬戶信息
銀商轉(zhuǎn)賬合作銀行：建設(shè)銀行
上海茶業(yè)交易中心有限公司在建設(shè)銀行E商貿(mào)通商戶編號：3100000186?
四、交易及提貨環(huán)節(jié)相關(guān)費用
