要說到真正愛茶之人，對于鐵觀音來說都不會陌生，作為烏龍茶的典范，鐵觀音給人永遠是高貴的，虔誠的，帶有一種冷艷、華麗的氣度，業(yè)內流傳的觀音韻也是由此而來。毫不夸張的說法，在愛茶之人心中，鐵觀音毫無疑問就是人間最后一滴甘露。
鐵觀音的歷史，鐵觀音有獨特的香味，滋味醇厚甘甜鮮美，令人滿口生津，喉底回甘，鐵觀音是一道兼具了紅茶的甘醇和綠茶清香的茶葉，也是我國十大名茶之一。
鐵觀音迄今為止已經有200多年的歷史了，是從青龍年間開始，轉而鍵入內廷，因為乾隆皇帝見茶品色澤烏潤，沉重似鐵，外形又恰如觀音合掌，所以才賜名為“鐵觀音”，當然民間也有另一說，是因為堯陽松林頭老茶農魏蔭，夢見神仙點化，才有了“鐵觀音”的說法。
當然人們對于傳說的可信度也總是有限的，不過神話傳說中也帶有人們對于生活的熱愛。鐵觀音歷史介紹，于鐵觀音，我們總是多了幾分品茗與精神相融，那種濃淡相宜，雅致經心的東西，仿若是一條長長的黃河，積淀了中華文化深厚的底蘊與內涵。鐵觀音于安溪人，走過了多少春秋，又趟過了山水，才有了今天安溪鐵觀音享譽世界的名號。
最后一滴人間甘露——鐵觀音，入口淡，而后轉濃，最終轉為一抹甘醇，所以有人將鐵觀音比喻為一首余音繞梁的歌曲，綿長而悠遠，過目難忘。
其實喝茶人的快樂很簡單，就是喝上自己喜歡的茶，哪怕是捧著小鐵缸，熱水撒上幾片茶葉，也開心。
