六堡茶為什么要存
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六堡茶為什么要存

有人問我,你為什么不是富二代,我只想回你一句話:“那是因?yàn)楫?dāng)年我爸沒有存茶!”


故事帶有玩笑的成分,但存茶的價(jià)值卻是大實(shí)話。


在茶葉界,玩存茶的都是大咖。


茶葉的生產(chǎn)有轉(zhuǎn)型,茶葉的采摘工藝有改革,茶葉的包裝有升級(jí),甚至連茶葉廠都有變更,每一次的不同,都使當(dāng)時(shí)的茶成為如今的一泡難求。


而有機(jī)會(huì)能收藏到其中的一兩款,且不說這些茶的歷史見證價(jià)值,其品飲價(jià)值更是難以預(yù)估,家里能有這些“大寶貝”的茶友,還算不上是“大咖”嗎?




除了收藏一些有歷史價(jià)值的茶葉,不少人藏茶,也是為了當(dāng)時(shí)的一些回憶。


世事變化無常,如果說相機(jī)能留下當(dāng)時(shí)的畫面,文字能記錄下當(dāng)時(shí)心情,可能只有茶,能保留住當(dāng)時(shí)的味道了。


趁著年輕,有經(jīng)歷,有故事,存下茶葉,也許在未來的某個(gè)日子,能為自己帶來感動(dòng)的回味。抓不住流逝的時(shí)光,握不住美好的昨天,但有茶葉的年份替你記錄下歲月的沉淀,與自己的成長。


年輕才是存茶的重要階段


年輕人存茶并不算熱潮,反而都是一些退休了、有閑時(shí)的中年人愛琢磨存茶的事。但其實(shí)存茶最好的階段,應(yīng)該就是年輕的時(shí)候。因?yàn)槟贻p人有穩(wěn)定的收入來源,在合理支配工資之后,應(yīng)該有一定的金額是用作于未來的投資的。這一部分金額,用于存下自己心愛的茶,也是不錯(cuò)的選擇。


年輕時(shí)候,有精力去研究茶葉的存儲(chǔ)價(jià)值,比較容易接受新鮮事物,可以豐富對(duì)茶葉的收藏眼界。若是年歲已大,不容易接受新產(chǎn)品,對(duì)茶葉升值空間的敏感度不高,可能會(huì)錯(cuò)過一些不錯(cuò)的收藏茶品。



存下的是茶葉發(fā)展的故事


茶葉也在人類進(jìn)步的長河中,從不同年份、不同制作、不同天氣、不同包裝來看,每一款茶都會(huì)給人不同的驚喜。定期地收藏下這些茶葉的“小變化”,其實(shí)也是在見證著茶葉發(fā)展的歷史。


有了這些收藏起來的茶葉,可以同一種茶的不同年份、不同工藝放在一起做評(píng)飲,也是茶人學(xué)習(xí)的一部分。所以要越早開始存茶,以后能夠品茶的標(biāo)準(zhǔn)就越豐富。



存茶其實(shí)也是“存錢”


購買茶葉早已算是茶友們一項(xiàng)重要的開支,但隨著社會(huì)的發(fā)展,茶葉的成本也在增長。從采摘的人工到運(yùn)輸?shù)馁M(fèi)用,各項(xiàng)生產(chǎn)成本的增加,最終生產(chǎn)商都會(huì)攤到每個(gè)顧客的錢上。再加上茶葉從生產(chǎn)商到購買者手里,中間還會(huì)經(jīng)過多少經(jīng)銷商我們也無從獲知,從長遠(yuǎn)來看,茶葉的價(jià)格其實(shí)只會(huì)越來越高。


成本的上漲加上季節(jié)的波動(dòng),茶葉在你買入手中的時(shí)候,可能已經(jīng)是較未來而言比較合理的價(jià)格了。所以把一些適合存儲(chǔ)的茶葉,收藏起來,可以為我們以后想喝這款茶時(shí)省去一筆上漲的費(fèi)用,存下的茶葉,其實(shí)也是省下了一筆開支。


用茶葉交友,品嘗不同的味道


如果說茶友的圈子有多少,那真是數(shù)不勝數(shù)。愛好泡茶工藝的茶友聚在一起,有沖泡手法技巧上的學(xué)習(xí);愛玩紫砂的茶友聚在一起,有各種壺型、大師手工藝術(shù)的展示;而愛存茶的茶友聚在一起,則有一種茶葉歲月的見證。


分享著自己的存茶故事,分享一些關(guān)于茶葉的收藏知識(shí),一邊品飲著每個(gè)人珍藏的好茶,一邊交流自己對(duì)存茶的深情,這一場面,也算是茶友們存茶的一種情感上的“財(cái)富”吧?



讓茶葉,與歲月重新轉(zhuǎn)化


因?yàn)椴枞~中含有對(duì)人體有益的生物成分,所以把茶成為“藥材”也并不為過,但茶的藥性并不強(qiáng)。不同的加工工藝,使茶分為六大類,以適應(yīng)不同人體體質(zhì)對(duì)茶葉的需求,所以有些茶的茶性只是經(jīng)過了人工的轉(zhuǎn)化,并未由“自身”轉(zhuǎn)化出來。如果將這些茶葉存起來,待它們與歲月重新轉(zhuǎn)化,其茶性可能更適應(yīng)人體的需求,其所含的健康分子更好地被人體吸收。


“越陳越香”的茶,需要的是時(shí)間的幫助。比如普洱茶、黑茶之類,經(jīng)過人工的加速發(fā)酵,喝起來確實(shí)是醇厚濃香的,但若后期有機(jī)會(huì)“非人為”的發(fā)酵,茶葉的一些特征性的味道會(huì)變得溫和,喝起來更鮮,更舒服,甚至連湯色都更為明艷。


再比如“白茶”,所謂“一年茶,三年藥,七年寶”,但市面上賣的白茶能真正有七年的確實(shí)不多。如果能存下白茶,其寒性、涼性也有所收斂,多年以后再喝,味道更溫順,更是存下了一份健康。


老茶在茶葉市場上的需求也是與日劇增,隨著大家對(duì)老茶的深入研究,老茶的一些獨(dú)特的保健效益也慢慢被人認(rèn)知。除了味道上更醇、順、滑、柔,老茶也具有一定的養(yǎng)胃暖身,活通經(jīng)絡(luò)的效果。


具體存下的茶葉有好?給予茶葉自身轉(zhuǎn)化之后是什么味道?可能只有真正存過好茶,喝過存茶的人才夸得上來,所以為了未來有機(jī)會(huì)能品出茶葉更原始的滋味,開始存茶吧!



用茶葉做相機(jī),記錄下腳步的旅行


年輕人喜歡旅游,對(duì)世界充滿好奇,特別是愛喝茶的年輕人,有機(jī)會(huì)一定要去探訪茶山茶園,探索傳承至今的茶文化。


在游覽山水之間,為自己泡上一壺茶,即可欣賞四周美景,又有茶香茶氣縈繞,把這款茶存下來,也是存下了當(dāng)下的味道。


在回家時(shí),想要回味這段旅程,便有了味道的記錄,除了單一的相片畫面,更有一份自然滋味。


用茶葉做日記,續(xù)上某個(gè)時(shí)刻的回憶


杯小茶記得,曾有位茶友在后臺(tái)咨詢,什么樣的茶葉適合存儲(chǔ),她想為剛出生的兒子存下兩餅好茶作為紀(jì)念。滿滿的母愛,也是一位愛茶的母親,用自己的方式,為孩子紀(jì)念他來到世界的這一天。


很多人寫日記、拍照,都是為了留住人生中某些重要的時(shí)刻,其實(shí)存茶也是一樣的。也許一瞬間,你正在經(jīng)歷著一些人生的美好時(shí)刻,卻來不及去記錄,但這些時(shí)刻,都有茶葉陪著你一起見證,可能以后想要回味這些人生精彩的片段時(shí),都舍不得當(dāng)時(shí)這款茶的滋味吧。


存起茶葉,可以在未來的某個(gè)回想起的日子,把這段回憶再用茶續(xù)上。即使是散落的片段,卻能在茶味里再次體會(huì)當(dāng)時(shí)的感覺;即使是凌亂的順序,也有茶的收藏時(shí)間為你串聯(lián)記敘。



為了老了也有好茶可以喝


等我們不在年輕,就尋一方小院,擺一方茶席,邀請(qǐng)三五老友,拿上曾經(jīng)存下的味道,再敘敘舊日的時(shí)光。


可以與愛人嘗嘗當(dāng)年的味道,回想曾經(jīng)的甜蜜;與兒孫共品當(dāng)年的純香,給他們講講過去的故事。安詳?shù)耐砟辏瑯湎鲁藳?,用老茶的品質(zhì),保證自己的身體健康。



一生的心事,已得一人一書一茶來解。


月亮還是當(dāng)年的月亮,茶也仍是當(dāng)年的茶,你卻已不是當(dāng)年的自己。但在瑩瑩月光下,還可以從茶里品出絲絲回憶,點(diǎn)點(diǎn)甜蜜。


趁著年輕,多存點(diǎn)茶,存下健康,存下時(shí)光。這不僅是一種財(cái)富的投資,也是一種人生的記錄。


希望未來的某個(gè)日子,你能拿出一餅茶葉,想起這篇文章,存下了美好的味道。


你存的那餅茶有什么故事呢?


存了多久呢?