優(yōu)質(zhì)的原料、精湛的工藝和科學(xué)的倉(cāng)儲(chǔ)是形成優(yōu)質(zhì)普洱茶的必要條件。
利用科學(xué)的倉(cāng)儲(chǔ)，留住普洱茶的光輝，已經(jīng)成為普洱茶流通環(huán)節(jié)中必要的一環(huán)。
因此，為普洱茶創(chuàng)造一個(gè)適宜的貯藏環(huán)境非常關(guān)鍵。其中，溫度和濕度的控制最重要。儲(chǔ)放環(huán)境不同會(huì)造成茶葉品質(zhì)的巨大差異。
”影響普洱茶貯藏品質(zhì)的因子
01、空氣
潔凈的空氣是普洱茶品質(zhì)的形成和保持的重要因子之一，尤其是新制的普洱茶需要通風(fēng)透氣，通風(fēng)口周?chē)男l(wèi)生需要格外注意。
茶葉屬于易吸味、串味產(chǎn)品，儲(chǔ)藏普洱茶的環(huán)境不能有異味，否則普洱茶會(huì)因吸附異味而影響品質(zhì)。
02、溫度
普洱茶儲(chǔ)放環(huán)境的溫度一般保持在20?30℃之間，不能太高或太低。
溫度過(guò)高會(huì)使茶葉氧化加速，部分有效物質(zhì)減少，從而影響普洱茶的品質(zhì)；溫度太低則不利于化學(xué)成分的轉(zhuǎn)化。
03、光照
光照會(huì)使普洱茶的某些內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生變化。日光照射后，普洱茶的色澤、滋味都會(huì)發(fā)生明顯的變化，失去其原有的風(fēng)味和鮮度，所以普洱茶應(yīng)避光儲(chǔ)藏。
04、濕度
濕度是普洱茶品質(zhì)形成的重要因子之一。平均濕度控制在75%以下，才能形成普洱茶良好的品質(zhì)。
所以，儲(chǔ)藏普洱茶時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制濕度，適時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，使多余的水分散發(fā)。
05、微生物
普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中若濕度控制不當(dāng)，會(huì)滋生微生物，對(duì)普洱茶品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。
——圖文摘自《第一次品普洱茶就上手》第五篇 留住普洱茶的光輝——倉(cāng)儲(chǔ)
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