茶，有三次生命
第一次生命是大自然的給予（原料是基礎(chǔ)）
大自然的陽光、雨露、土壤、云霧成就了茶的第一次生命，酸堿適宜，營養(yǎng)豐富的土壤，溫和的氣候，蔭涼的日光，云霧滋潤，吸收天地精華，積蓄能量養(yǎng)分，發(fā)出新芽，直到它吸足了營養(yǎng)離開枝頭。
第二次生命是匠心獨(dú)具的制茶師傅（工藝很關(guān)鍵）
鮮葉離開了樹，帶著自然的養(yǎng)分，采摘、攤涼、萎凋、殺青、揉捻……茶人的雙手成就了它，使它成為真正意義的“茶”。雖然看上去只有幾個字，挺簡單普通的工藝，實(shí)際操作過程卻不能有半點(diǎn)馬虎，茶葉的每一個步驟，這對制茶人的經(jīng)驗(yàn)要求都是非常高的。茶葉制作過程看似簡單，實(shí)則因其天然而奧妙無窮。正應(yīng)了那句話：“越簡單，越不簡單?！鄙杂胁簧鞅闶谴纹罚虼瞬璧牡诙紊Q于制茶人。
第三次生命則來自泡茶人（泡茶人的盛放）
經(jīng)歷過這么多磨煉的茶葉，最終的命運(yùn)還在于它能遇上一位真正懂它的愛茶人，在茶壺中，茶葉努力地讓自己在時間中升華、轉(zhuǎn)化，隨著時間的積淀，陳化出不同的香氣滋味，只為了最后完美綻放的一刻。
所以當(dāng)茶葉在手中時，我們切莫辜負(fù)了茶的這次生命！
茶葉的這三次生命，各位茶友都看懂了么？白茶也有三次生命，它源于自然，成于制茶人的手中，最終才到品茶人的手中。
如果要用簡單的幾個字去概括白茶的三次生命，茶葉旦愿意稱之為“自然之美”。中國白茶的大部分產(chǎn)量集中在了福鼎。這里氣候溫和，溫暖濕潤，“霧鎖千樹茶，云開萬壑蔥”幾乎就是這里的寫照，也蘊(yùn)育出滋味特別的茶。
傳統(tǒng)的工藝最能提升白茶品質(zhì)的當(dāng)然是日曬+萎凋，通常若要尋求到剛剛好的那個節(jié)點(diǎn)往往需要數(shù)十個小時。它說起來簡單，只是一個精準(zhǔn)控制鮮葉失去水分的過程，但技術(shù)含量很高，也需要耐心。手藝人通過經(jīng)驗(yàn)和自己探索，掌握了在不同氣候、溫度環(huán)境才能做出最佳味道。
最后，在你手中，需要針對白茶不同的種類用不同的方法，才能讓自然的白茶在你手中綻放生命的光彩。
01
老白茶
老白茶含水量低，醒茶充分才能使葉片中的內(nèi)含物均勻滲出，從而得到融合度好的茶湯。
建議用90°C-95°C溫開水醒茶30秒，棄去茶水。醒茶有利于干燥的葉片重新浸潤飽滿，茶葉中物質(zhì)的均勻滲出，散發(fā)出其自然的味道。
就如谷雨老白茶，茶香純正，花香馥郁，茶氣清揚(yáng)，細(xì)膩清幽，仿佛置身自然。泡開后湯色橙黃，清澈透亮，入口滋味清甜，回甘持久。
02
白毫銀針
白毫銀針，采自頭春碩壯單芽為原料制作而成，嫩度極高，色澤銀白，滿披白毫，銀裝素裹；
所以沖泡時水溫不宜過高，一般在90-95℃左右即可。沿杯沿緩緩注水，不能直沖茶芽，既不損傷茶芽品相，又不會另茸毫大量脫落而使茶湯渾濁。
白毫銀針茶芽肥碩，出汁較慢十分耐泡，所以坐杯時間可以適當(dāng)延長，大約30秒左右出湯為宜。
?2016年首采白毫銀針十泡之后，色味尚在；細(xì)膩持久。
2016年白毫銀針? ? ? ? 凈含量???300克
03
白牡丹
白牡丹，為芽葉茶，采摘一芽一、二葉為原料，芽葉連枝。茶芽纖巧細(xì)嫩，茶葉灰綠多絨毛；干茶外形自然舒展，天青地白、葉緣背卷，似花朵般。
沖泡白牡丹，水溫宜控制在95℃左右，如果過高怕燙傷嫩芽，如果過低茶汁則難析出。
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04
壽眉
壽眉外形粗放，粗枝大葉，古樸盡顯；
壽眉滋味甘醇濃郁，茶湯透亮，氤氳著高揚(yáng)的高山果韻，是白茶家族中產(chǎn)量最高的茶類，是非常好的日?？诩Z茶。
沖泡壽眉水溫最好用100℃開水，坐杯時間也適當(dāng)延長，讓梗葉中的養(yǎng)分得到很好的釋放。
當(dāng)然，沖泡一杯適口的白茶，除了掌握好投茶量、水溫和出湯時間等，還與沖泡者的熟練程度、天氣、心情等因素有關(guān)。
通過與白茶默契度的不斷提高，相信每位茶友都在冬日里能沖泡出一杯清鮮暖心的白茶，讓白茶的生命得以升華。
