許多游客在故宮游玩之余，真有“余香繞梁”之感，故宮宮城建筑通體使用金絲楠木，木質(zhì)堅(jiān)硬且奇香幽然，是以歷 600
載而陳木之味益彰，聯(lián)想到中國(guó)茶，特別是以陳韻著名的普洱茶，其香氣的魅力同樣可在時(shí)間之中尋味。
瑪麗蓮 · 夢(mèng)露的“ 睡衣 ”
宋時(shí)，香道、茶藝并列成為四藝之二，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)人們?cè)趯徝郎衔队X(jué)和嗅覺(jué)并重了。直至近代香水業(yè)的發(fā)展，茶香才和時(shí)尚界尋求到一絲曖昧的粘連。隨著茶葉生物學(xué)、萃取技術(shù)的發(fā)展，茶葉之中的香精成分被廣泛地提取應(yīng)用于美妝、香水等產(chǎn)業(yè)，使得茶葉之中帶有神秘色彩的香元素被越來(lái)越廣泛地運(yùn)用，其中不僅取其物美，且具有抗氧化、抗污染、修復(fù)、喚醒皮膚等多重健康功效，比起其他的香水，更天然、安全、有效，過(guò)敏率更低。身體需要喝茶，皮膚自然也需要喝茶。
20 世紀(jì)的性感符號(hào)瑪麗蓮·夢(mèng)露曾深為悲哀地感嘆“好萊塢的人們寧可花 1000 美金索我一吻，卻無(wú)人哪怕花上 50
美分傾聽(tīng)我的靈魂?！蹦菚r(shí)候的香水工業(yè)，遠(yuǎn)沒(méi)有今日的發(fā)達(dá)程度。當(dāng)時(shí)時(shí)裝界傳奇名人可可·香奈爾(CoCo
Chanel)開(kāi)創(chuàng)性地推出人工合成醛類香料產(chǎn)品香奈兒五號(hào)(Chanel No5.)，意外俘獲了夢(mèng)露的芳心，被她親妮地稱為自己的“睡衣”，于是，這成了香奈兒
5號(hào)的最佳廣告語(yǔ)，和夢(mèng)露的性感一起就此聞名全球，連當(dāng)時(shí)的美國(guó)總統(tǒng)約翰·肯尼迪也拜倒在夢(mèng)露石榴裙下。紅顏和香水齊被媒體冠以禍水之名，但香奈兒 5
號(hào)的魅力在政治與花邊碰撞的潮頭卻更勝此前。在當(dāng)時(shí)，據(jù)說(shuō)一些外籍男士步入香水門店，只需豎起五根指頭，店員立刻便能意會(huì)客戶指定購(gòu)買的是香奈兒 5 號(hào)香水。香奈兒5
號(hào)是香水史上最早使用合成香料的精品之一，開(kāi)啟了一個(gè)嶄新的香水發(fā)展新時(shí)代。
是人們對(duì)香水愈加賦予了人格化的象征意義，甚至成為女士們彰顯身份地位的閨房必需品，當(dāng)時(shí)的許多貴婦甚至寧愿舍棄?mèng)闷ご笠?，也?huì)首選香奈兒 5
號(hào)作為自己的傍身之物。香水人格化逐漸確立，也成為品味人士極為寫意的個(gè)性化符號(hào)，可說(shuō)是后工業(yè)時(shí)代最后的浪漫，它由表及里，浸透到使用者的生命。至此，香水和茶葉似乎找到了最契合的共通之處，兩者都由表及里地滲入到人們的精神生活，在社交、商務(wù)、甚至平淡的日常之中緊緊地與人格如影隨形。靈魂，和茶香一道獲得了自身的味道。而可可·香奈爾揭示出的唯一奧秘就是個(gè)性?！?nbsp;
你可以穿不起香奈爾，你也可以沒(méi)有多少衣服供選擇，但永遠(yuǎn)別忘記一件最重要的衣服，這件衣服叫自我?！蔽靼嘌赖南闼髱熕_瓦雷斯在《香水與個(gè)性》中寫道：“沒(méi)有個(gè)性的香水，肯定會(huì)隨著時(shí)間的流失而消亡?！?/p>
然而，正如那個(gè)《香水》的電影，顛倒眾生的香水師誕生于窮街陋巷之中，魚(yú)臭熏天的案板之下，在追逐香術(shù)的求索之中，最終為之獻(xiàn)祭了無(wú)數(shù)生命，包括自己。真實(shí)的故事比這差不了多少。法蘭西人民迷戀香水的傳統(tǒng)可說(shuō)世人皆知，但使香水工業(yè)風(fēng)靡全球之前的法國(guó)，在中世紀(jì)時(shí)期，遍布城區(qū)的下水道充斥著人們的排泄物、騾馬的糞便，整個(gè)城市如同一頭盤踞吐息的骯臟巨獸，生活在其中的法蘭西民族從自然之中獲取了各種天然植物香料，無(wú)數(shù)的創(chuàng)意誕生于其間。法國(guó)的香料較早和茶葉扯上關(guān)系，在現(xiàn)代可追溯到
20 世紀(jì)
70年代的銷法沱，后來(lái)開(kāi)發(fā)出的銷法沱袋泡花草茶系列，開(kāi)始了茉莉、玫瑰，各種法式香精和云南茶葉的混搭，在品飲方面的嘗試可說(shuō)極為成功。而各類花草茶的飲用終于不單是為了滿足味蕾，還延伸到了品香的功能。
敏銳的西方飲茶者較早地從嗅覺(jué)上聚焦于茶葉的研究，后來(lái)各大香水品牌紛紛矚目于茶葉，開(kāi)發(fā)一系列的茶葉香水，看來(lái)也不是突如其來(lái)之舉。幸甚至極的是，在茶香綻放之后，香水界由此平添了一塊取之不盡的天然香料的沃土。但直到現(xiàn)代，才得到有效利用，而且剛剛起步。
西香東漸 香水刮起國(guó)潮風(fēng)
陸羽著述《茶經(jīng)》已歷千載，茶從最初的藥用，到風(fēng)雅聚會(huì)，從味覺(jué)過(guò)渡到了嗅覺(jué)，最終暗渡芬芳，茶香本身朦朧又難以捕捉的神韻，依稀隱現(xiàn)于茶文化的深厚底蘊(yùn)之中。周敦頤贊蓮之品性為“香遠(yuǎn)益清
”，雖然說(shuō)的并非茶葉，但品香在中國(guó)傳統(tǒng)文化之中，不僅表現(xiàn)為詩(shī)文中抽象的意境美，古人已然把宜人的香氣和君子品性聯(lián)系起來(lái)。
人們對(duì)于味覺(jué)的探索至于現(xiàn)代，幾乎已達(dá)極致，而論及氣味，卻遠(yuǎn)沒(méi)有這么具體。這在于以技術(shù)手段而言，茶葉中的香氣成分很難自成體系地和生活水乳交融起來(lái)。但茶香仍然若斷若續(xù)，游離于杯盞之間，氤氳不絕。
雖說(shuō)六大茶類的香味各有風(fēng)韻，但人們總是難以用具體的詞匯加以描摹，往往通過(guò)一些朦朧的意象來(lái)完成這種表達(dá)。茶香香水一般來(lái)說(shuō)與飲茶時(shí)散發(fā)的茶香相同，但很少能做到高度還原，往往需佐以花香、果香等元素來(lái)完成整體的呈現(xiàn)。大品牌祖瑪龍推出的茶香香水“珍茗系列
”，專注以茶香為主題，主打的正是對(duì)各地茶香的高還原度。綠茶、烏龍茶、紅茶、茉莉花茶等，不同的品牌有不同的處理方式，從工藝上分支出來(lái)的六大茶類也是因其不同的風(fēng)味而自成獨(dú)立的空間，綠茶充滿初春的鮮活之氣，紅茶則慵懶高貴，被視為午后休閑的最佳伴侶。云南大葉種茶生具花蜜香、蘭香等天然香型，其源于本味，天然自成的特點(diǎn)在香水界被廣為推崇。茶香的耐人尋味之處似乎和文學(xué)流派里的“朦朧詩(shī)”一般，愛(ài)馬仕“聞香系列
”中的“ 云南丹桂 ”，詮釋出東方“人閑桂花落，夜靜春山空”般靜謐、幽玄的意境。在似花非花的意象之中，難以言傳的美學(xué)氣質(zhì)引人遐思。
歐瓏無(wú)極烏龍香水
西人在香氣的審美領(lǐng)域比起國(guó)人，更為敏銳，為什么給女士送花的首選多是玫瑰？大概除了甜蜜的愛(ài)情大都帶刺之外，玫瑰與茉莉、水仙花、伊蘭、橙花油、廣藿香、檀香、麝香等等都屬于催情香料的范疇?，F(xiàn)代香料化學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，眾多的香料對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)、皮膚、大腦等人體氣官都有刺激作用，并有益于美容、健康。有的香料可以滲入皮膚，松弛肌肉、排毒養(yǎng)顏；有的甚至可以滲入體內(nèi)，促進(jìn)細(xì)胞的再生加速，刺激激素的分泌，達(dá)到醫(yī)療、美容等多重功效，因而植物芳香精油素有“植物激素”的美稱。至少有 75 % 以上的優(yōu)質(zhì)香水中用了玫瑰；80% 以上的現(xiàn)代香水用了茉莉；有三分之一以上的高級(jí)香水用到了廣藿香；大約有一半香水用了檀香或者麝香。因而香水作為“纏綿的尤物”，用于聯(lián)絡(luò)情感，展示魅力，甚至于談情說(shuō)愛(ài)，還可撫慰你的身體和心靈。
西方人也更早地發(fā)掘出國(guó)潮之中茶的傳統(tǒng)元素，1999 年，伊麗莎白雅頓，推出一支香水雅頓綠茶，淡淡的柑橘花香以及輕盈的茶粉味道，清爽而淡雅，成為許多人的茶香初戀。以綠茶為主體的香水其實(shí)不少，比如收錄在嬌蘭的“花草水語(yǔ)”系列中的柑橘綠茶，于 2015 年推出，是近年來(lái)嬌蘭推出的全新系列，主要以清淡、自然、青春的氣息為主，其中的柑橘綠茶便是這一系列中的高品質(zhì)代表，這個(gè)系列追求清新、自然的風(fēng)格取向，近于日本抹茶的味道，親膚且溫婉細(xì)膩，聞起來(lái)就如春日里清晨間茶園的氣息。而清新如茶也玩起暗黑風(fēng)格的寶格麗 “黑茶”，以其先鋒獨(dú)特的“橡膠輪胎味”，俘獲不少香中怪咖。
更多的時(shí)候，茶香的運(yùn)用在香水中多只是烘云托月，如水上煙霧。Le Labo 香水實(shí)驗(yàn)室曾經(jīng)也推出過(guò)一支紅茶類型的香水，其中的 29
號(hào)紅茶，是品牌中極富盛名的一支，受到許多中國(guó)香水愛(ài)好者喜歡，該品牌喜歡將不同的元素，如檀香、玫瑰、鳶尾、紅茶等從香水序列中解構(gòu)出來(lái)，同時(shí)又用全新的方式去組合它，也更具先鋒感和藝術(shù)感。
大多數(shù)茶類香水宛如古之君子，溫潤(rùn)而含蓄，一般是緩慢釋放，而清新的茶葉味道往往體現(xiàn)為中調(diào)甚至基調(diào)，若非刻意聞嗅，并不彰顯。放眼世界，茶香的應(yīng)用仍其路修遠(yuǎn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)未能盡現(xiàn)茶葉的芬芳魅力。隨著市場(chǎng)的開(kāi)拓，茶類香水在未來(lái)具有更為廣闊的想象空間，而且會(huì)越來(lái)越傾向于概念化，而東方文化中含而不露的魅力開(kāi)始和香水業(yè)找到共鳴，三宅一生出品的“一生之水”的制香理念“氣息要像新鮮的水一樣清新”不乏清奇，但不妨礙它成為一款暢銷香水，日本風(fēng)由此在整個(gè)歐美引起了一股向東方文化靠攏的浪潮。時(shí)下最為火熱的香水品牌歐瓏，2010
年推出的“ 歐瓏無(wú)極烏龍”，靈感則受到文學(xué)形象的啟迪，附著輕微苦味的皮革 -
茶香，以青檸的淡雅作為前調(diào)逐漸過(guò)渡到素樸、清苦的烏龍茶香中。也有許多小眾的沙龍香水品牌用自己的理解去創(chuàng)造茶香。比如 ByKilian
的“帝國(guó)茗茶”，以武則天時(shí)期的貢茶為靈感，用茉莉與綠茶作為組合來(lái)詮釋這份皇家的尊貴，可算是當(dāng)今市場(chǎng)上最好的茉莉花茶類香水之一。
人們對(duì)于香水總是不吝褒揚(yáng)，“
無(wú)聲的歌吟，液體的鉆石，熱情的花朵，流淌的霓裳?！眲?chuàng)作者的靈感有時(shí)候突如其來(lái)地會(huì)被自然間的細(xì)微觸感所激發(fā)，在茶色的香氣之中，似乎也可細(xì)嗅薔薇。作為茶葉深加工的衍生品，茶葉香精的提取產(chǎn)出微量，會(huì)大幅度消耗茶葉原料，也勢(shì)必會(huì)助力解決茶葉的產(chǎn)能過(guò)剩等問(wèn)題，但是就國(guó)內(nèi)而言，除了少數(shù)企業(yè)走在前頭，還有極為廣闊的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)空間。不難想象，茶葉往香水業(yè)態(tài)的延伸將為消費(fèi)市場(chǎng)打開(kāi)另一片廣闊的藍(lán)海，茶香的意境里，心靜而思遠(yuǎn)，它的前景也充滿朦朧詩(shī)般的美好遐想。
原文刊載《普洱》雜志
2021年11月刊
