在“ 艷陽(yáng)之州 ”昆士蘭，目光從驚艷美景之上一掠而過(guò)，意外地停落在了一餅很不應(yīng)景、其貌不揚(yáng)的中國(guó)茶上。而真正讓我深深記住昆士蘭的，卻恰恰是這一意外!
在昆士蘭大學(xué)短暫訪學(xué)一個(gè)星期，恰逢中國(guó)傳統(tǒng)團(tuán)圓日：中秋佳節(jié)。善知人意的昆士蘭華人聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)雁鳴早幾日就發(fā)出了盛邀，同賞寂靜澳洲月，共度熱鬧中國(guó)節(jié)。這天下午，他又早早地親自駕車來(lái)到校園，說(shuō)要陪我們先去布里斯班市走馬觀花。
當(dāng)日，晚宴安排在一家小小的中餐館。細(xì)心的雁會(huì)長(zhǎng)特意為我們這些無(wú)辣不知味的鄉(xiāng)人上了幾道川辣菜，加上勁霸二鍋頭酒，勾得我們這些“ 游子 ”的鄉(xiāng)愁悠悠上頭，于是乘興去“ 袋鼠角 ”喝茶賞月。
一朗明月矜持地傲懸在布里斯班城市上空。布里斯班河則循著月光描摹的清輝屏聲息氣，順順?lè)仂o淌著。就在我們大驚小呼著澳洲月亮果然又大又圓清清亮亮之時(shí)，雁會(huì)長(zhǎng)和他太太已經(jīng)快捷地把賞月場(chǎng)地在懸崖圍欄邊鋪展好了，桌椅臺(tái)布、瓜果點(diǎn)心，還有隨行帶來(lái)的簡(jiǎn)易燒水爐子和壺杯。當(dāng)我們陸續(xù)坐下后，一杯黑乎乎的熱飲料遞到了手中。
以為是咖啡，不經(jīng)意地端起就往嘴邊送，卻沒(méi)有立馬撞見(jiàn)咖啡濃郁撲漾的香氣，心中略覺(jué)詫異。嘬含一口，稠滑滋順，溫和甜潤(rùn)，滿腔熟稔的老友之感瞬息鋪開(kāi)，精神隨之一振，頓時(shí)反應(yīng)過(guò)來(lái)：是我熟愛(ài)的普洱茶，一款發(fā)酵程度較高的熟普，而且是難得的品質(zhì)超好的老年份普洱熟茶!
從這開(kāi)始，我的注意力便離開(kāi)四周景色，集中到了這泡中國(guó)茶上，忍不住地刨根問(wèn)底。雁會(huì)長(zhǎng)把一塊圓形茶餅捧過(guò)來(lái)，細(xì)細(xì)打量：外包裝底部標(biāo)署著“中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省茶葉分公司”的紅色繁體中文和下附英文，中間是環(huán)繞成圓圈的八個(gè)紅色“ 中 ”字，圓圈內(nèi)一個(gè)醒目的橙色大“ 茶 ”字，最上面則是紅色繁體“ 云南七子餅 ”五個(gè)字及下附英文。
包裝用紙一眼就可看出是有一定年份的老手工薄棉紙，有斑斑油跡洇顯。打開(kāi)包裝，一塊面帶薄薄霧白的圓餅展露，輪廓緊實(shí)，撒面金毫隱現(xiàn)。內(nèi)飛嵌壓餅面，圓形的紅“ 中 ”橙“ 茶 ”下面，清晰可見(jiàn)“ 西雙版納傣族自治州勐海茶廠出品 ”的紅色繁體字落款。
餅面還附有一張中英文分別介紹云南七子餅茶的內(nèi)票，內(nèi)票品相齊整，白皙無(wú)染。將茶餅湊近鼻子輕嗅，滋味干爽，一股黏貼著悠悠時(shí)光的陳年焦糖香，顯示此茶存放得當(dāng)，不沾異味。結(jié)合湯色口感，初步判斷這應(yīng)該是20 世紀(jì) 90 年代末至本世紀(jì) 00年代初云南勐海茶廠生產(chǎn)的“橙印”7572。
一款茶怎么會(huì)用 4 個(gè)數(shù)字來(lái)命名?雁會(huì)長(zhǎng)太太不解問(wèn)，其他人也用疑惑的眼神看著我，場(chǎng)面霎時(shí)安靜。
20 世紀(jì) 70 年代中期，普洱茶家族誕生了一對(duì)孿生兄弟茶餅：7542 和 7572。這倆兄弟是根據(jù)相對(duì)固定的用料配方拼配生產(chǎn)的，從誕生之日起直到現(xiàn)在，由于深受喜愛(ài)，每年都成批次地大量出產(chǎn)，成了量產(chǎn)規(guī)模最大、受眾影響最廣最持久的明星普洱茶品。
7542 是生茶，7572 是熟茶，業(yè)內(nèi)將它們分別作為普洱生茶和熟茶的評(píng)判標(biāo)桿。這四個(gè)看似莫名的數(shù)字，前兩位代表茶配方產(chǎn)生的年份，第三位數(shù)字代表茶箐的綜合級(jí)別，最后一位數(shù)字是生產(chǎn)茶廠的代碼。7572 即是1975 年研制定型的配方，用綜合等級(jí)為 7 級(jí)的拼配茶箐作原料，由勐海茶廠采用人工渥堆發(fā)酵工藝生產(chǎn)。
7572 降生之前，普洱茶要經(jīng)過(guò)幾十年漫長(zhǎng)的自然陳化才能寒涼收斂、野性馴服、由生至“熟”。聽(tīng)我一說(shuō)，大家對(duì)此茶興致倍增，嚷嚷著又撬開(kāi)一泡，從頭至尾細(xì)細(xì)品量，順著它的濃淡厚薄，沿著它的潤(rùn)滑香甜，感嘆不已。
那一夜，由中國(guó)節(jié)、中國(guó)茶引發(fā)的中華情懷，在“ 袋鼠角 ”懸崖峭壁上酵香濃郁，經(jīng)久不散。布里斯班城以及它頭頂那輪明麗的澳洲月被生生晾在了一旁!那天晚上回到校園我還一直在琢磨：這餅 7572 是怎樣漂洋過(guò)海來(lái)到這沒(méi)有飲茶習(xí)慣的澳洲，來(lái)到昆士蘭的，又是怎樣到雁會(huì)長(zhǎng)手里的?
第二天我實(shí)在沒(méi)忍住，一早就給雁會(huì)長(zhǎng)打電話提出疑問(wèn)。雁會(huì)長(zhǎng)電話里一陣哈哈大笑，說(shuō)他正想打電話跟我請(qǐng)教那餅茶的事，約好下午下課后開(kāi)車來(lái)接我去一個(gè)地方慢慢聊。
原來(lái)，昨晚喝了那兩泡洇紅厚重的茶，加之我的煽情介紹，早已習(xí)慣喝咖啡的雁會(huì)長(zhǎng)兩口子頓然對(duì)普洱茶有了開(kāi)悟。在接我的車上，雁會(huì)長(zhǎng)一直感嘆，說(shuō)自己就是臨時(shí)起意在超市買回一餅自己都不熟悉的茶，用中國(guó)茶招待中國(guó)客，不料想，一泡茶里竟然承載了這么厚重的時(shí)間沉淀，他兩口子一致打算，要去把超市里剩余的十幾餅茶全部買回來(lái)存放。
車子在布里斯班市區(qū)一座小商城前停下，雁會(huì)長(zhǎng)領(lǐng)我走進(jìn)一家華人開(kāi)的小超市，直奔貨柜最里面。只見(jiàn)一個(gè)矮墩的紫砂缸不招人待見(jiàn)地?cái)D放在角落，缸蓋貼一張已泛白的紅紙條，歪歪扭扭的水筆字寫著“普洱茶”，標(biāo)價(jià)：18 澳元 / 餅。打開(kāi)缸蓋，將里面的茶悉數(shù)翻出，一共 16 餅，都是昨晚喝的那款 7572。每一餅都掂過(guò)來(lái)掂過(guò)去地細(xì)細(xì)檢查，湊近鼻子嗅聞，品相完好無(wú)異味。
湊近打聽(tīng)，原來(lái)老板姓陳，來(lái)自福建安溪，是鐵觀音茶的故鄉(xiāng)。陳老板告訴我們，他兩口子是 2005 年跟著老鄉(xiāng)從福州到昆士蘭來(lái)開(kāi)辦超市的。熟知福建茶的他從國(guó)內(nèi)批發(fā)了不少鐵觀音、武夷紅茶和巖茶過(guò)來(lái)，聽(tīng)說(shuō)普洱茶可以長(zhǎng)期存放，越久越好喝，從沒(méi)有接觸過(guò)普洱茶的他托人從廣州芳村茶葉城購(gòu)得一件，84餅，竹篾簍子包裝的，那時(shí)，他不知道普洱茶還分生與熟，只知道要大品牌大路貨，就這么糊里糊涂地把這件普洱茶給帶到了昆士蘭。
超市開(kāi)張，由于貨源大多是來(lái)自國(guó)內(nèi)各地的名優(yōu)特產(chǎn)，那些鐵觀音、紅茶、巖茶賣得風(fēng)生水起，常常斷貨。可這一件普洱茶卻始終是老大難，一年賣不出去幾餅，這不，開(kāi)店到現(xiàn)在將近十年了，還有十多餅存貨。聽(tīng)說(shuō)我們要全部買走這些普洱茶，陳老板一個(gè)勁地連連作揖感謝，并主動(dòng)提出每餅少收 1 澳元。那一天，超市陳老板因?yàn)榉e存了近十年的老貨終于出手而高興;那一天，雁會(huì)長(zhǎng)因?yàn)閾聿亓俗阋栽谖磥?lái)很長(zhǎng)時(shí)間里滋潤(rùn)他幸福生活的中國(guó)茶而高興。那一天，我也因?yàn)槟軌蛟谌f(wàn)里之遙的異鄉(xiāng)他國(guó)給同胞帶來(lái)高興而興奮不已!
就在我動(dòng)筆寫作此文的前天，突然接了雁會(huì)長(zhǎng)打來(lái)電話，稱他又在“袋鼠角”陪客人賞月喝茶，他告訴我，那款 7572 很給力，每次拿出來(lái)待客都會(huì)贏得滿堂喝彩，贊不絕口。我對(duì)他說(shuō)，回國(guó)后我四處翻查了一些資料，認(rèn)定那批茶就是勐海茶廠 2000 年出產(chǎn)的橙印7572 熟餅。這款茶現(xiàn)在國(guó)內(nèi)都難以見(jiàn)到了，更不用說(shuō)萬(wàn)里之遙的海外，你一人獨(dú)享十幾餅之多，要且喝且珍惜。
聽(tīng)罷我言，雁會(huì)長(zhǎng)電話里的笑聲愈發(fā)爽朗清亮了。還有一點(diǎn)，我卻忍住沒(méi)告訴他：當(dāng)年他拿下這茶的價(jià)格，那可實(shí)在是大大的撿漏啊!
原文刊載《普洱》雜志
文 圖|單巍全
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