在“ 艷陽之州 ”昆士蘭，目光從驚艷美景之上一掠而過，意外地停落在了一餅很不應(yīng)景、其貌不揚的中國茶上。而真正讓我深深記住昆士蘭的，卻恰恰是這一意外!
在昆士蘭大學(xué)短暫訪學(xué)一個星期，恰逢中國傳統(tǒng)團圓日：中秋佳節(jié)。善知人意的昆士蘭華人聯(lián)合會會長雁鳴早幾日就發(fā)出了盛邀，同賞寂靜澳洲月，共度熱鬧中國節(jié)。這天下午，他又早早地親自駕車來到校園，說要陪我們先去布里斯班市走馬觀花。
當(dāng)日，晚宴安排在一家小小的中餐館。細心的雁會長特意為我們這些無辣不知味的鄉(xiāng)人上了幾道川辣菜，加上勁霸二鍋頭酒，勾得我們這些“ 游子 ”的鄉(xiāng)愁悠悠上頭，于是乘興去“ 袋鼠角 ”喝茶賞月。
一朗明月矜持地傲懸在布里斯班城市上空。布里斯班河則循著月光描摹的清輝屏聲息氣，順順服服地靜淌著。就在我們大驚小呼著澳洲月亮果然又大又圓清清亮亮之時，雁會長和他太太已經(jīng)快捷地把賞月場地在懸崖圍欄邊鋪展好了，桌椅臺布、瓜果點心，還有隨行帶來的簡易燒水爐子和壺杯。當(dāng)我們陸續(xù)坐下后，一杯黑乎乎的熱飲料遞到了手中。
以為是咖啡，不經(jīng)意地端起就往嘴邊送，卻沒有立馬撞見咖啡濃郁撲漾的香氣，心中略覺詫異。嘬含一口，稠滑滋順，溫和甜潤，滿腔熟稔的老友之感瞬息鋪開，精神隨之一振，頓時反應(yīng)過來：是我熟愛的普洱茶，一款發(fā)酵程度較高的熟普，而且是難得的品質(zhì)超好的老年份普洱熟茶!
從這開始，我的注意力便離開四周景色，集中到了這泡中國茶上，忍不住地刨根問底。雁會長把一塊圓形茶餅捧過來，細細打量：外包裝底部標(biāo)署著“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司云南省茶葉分公司”的紅色繁體中文和下附英文，中間是環(huán)繞成圓圈的八個紅色“ 中 ”字，圓圈內(nèi)一個醒目的橙色大“ 茶 ”字，最上面則是紅色繁體“ 云南七子餅 ”五個字及下附英文。
包裝用紙一眼就可看出是有一定年份的老手工薄棉紙，有斑斑油跡洇顯。打開包裝，一塊面帶薄薄霧白的圓餅展露，輪廓緊實，撒面金毫隱現(xiàn)。內(nèi)飛嵌壓餅面，圓形的紅“ 中 ”橙“ 茶 ”下面，清晰可見“ 西雙版納傣族自治州勐海茶廠出品 ”的紅色繁體字落款。
餅面還附有一張中英文分別介紹云南七子餅茶的內(nèi)票，內(nèi)票品相齊整，白皙無染。將茶餅湊近鼻子輕嗅，滋味干爽，一股黏貼著悠悠時光的陳年焦糖香，顯示此茶存放得當(dāng)，不沾異味。結(jié)合湯色口感，初步判斷這應(yīng)該是20 世紀 90 年代末至本世紀 00年代初云南勐海茶廠生產(chǎn)的“橙印”7572。
一款茶怎么會用 4 個數(shù)字來命名?雁會長太太不解問，其他人也用疑惑的眼神看著我，場面霎時安靜。
20 世紀 70 年代中期，普洱茶家族誕生了一對孿生兄弟茶餅：7542 和 7572。這倆兄弟是根據(jù)相對固定的用料配方拼配生產(chǎn)的，從誕生之日起直到現(xiàn)在，由于深受喜愛，每年都成批次地大量出產(chǎn)，成了量產(chǎn)規(guī)模最大、受眾影響最廣最持久的明星普洱茶品。
7542 是生茶，7572 是熟茶，業(yè)內(nèi)將它們分別作為普洱生茶和熟茶的評判標(biāo)桿。這四個看似莫名的數(shù)字，前兩位代表茶配方產(chǎn)生的年份，第三位數(shù)字代表茶箐的綜合級別，最后一位數(shù)字是生產(chǎn)茶廠的代碼。7572 即是1975 年研制定型的配方，用綜合等級為 7 級的拼配茶箐作原料，由勐海茶廠采用人工渥堆發(fā)酵工藝生產(chǎn)。
7572 降生之前，普洱茶要經(jīng)過幾十年漫長的自然陳化才能寒涼收斂、野性馴服、由生至“熟”。聽我一說，大家對此茶興致倍增，嚷嚷著又撬開一泡，從頭至尾細細品量，順著它的濃淡厚薄，沿著它的潤滑香甜，感嘆不已。
那一夜，由中國節(jié)、中國茶引發(fā)的中華情懷，在“ 袋鼠角 ”懸崖峭壁上酵香濃郁，經(jīng)久不散。布里斯班城以及它頭頂那輪明麗的澳洲月被生生晾在了一旁!那天晚上回到校園我還一直在琢磨：這餅 7572 是怎樣漂洋過海來到這沒有飲茶習(xí)慣的澳洲，來到昆士蘭的，又是怎樣到雁會長手里的?
第二天我實在沒忍住，一早就給雁會長打電話提出疑問。雁會長電話里一陣哈哈大笑，說他正想打電話跟我請教那餅茶的事，約好下午下課后開車來接我去一個地方慢慢聊。
原來，昨晚喝了那兩泡洇紅厚重的茶，加之我的煽情介紹，早已習(xí)慣喝咖啡的雁會長兩口子頓然對普洱茶有了開悟。在接我的車上，雁會長一直感嘆，說自己就是臨時起意在超市買回一餅自己都不熟悉的茶，用中國茶招待中國客，不料想，一泡茶里竟然承載了這么厚重的時間沉淀，他兩口子一致打算，要去把超市里剩余的十幾餅茶全部買回來存放。
車子在布里斯班市區(qū)一座小商城前停下，雁會長領(lǐng)我走進一家華人開的小超市，直奔貨柜最里面。只見一個矮墩的紫砂缸不招人待見地擠放在角落，缸蓋貼一張已泛白的紅紙條，歪歪扭扭的水筆字寫著“普洱茶”，標(biāo)價：18 澳元 / 餅。打開缸蓋，將里面的茶悉數(shù)翻出，一共 16 餅，都是昨晚喝的那款 7572。每一餅都掂過來掂過去地細細檢查，湊近鼻子嗅聞，品相完好無異味。
湊近打聽，原來老板姓陳，來自福建安溪，是鐵觀音茶的故鄉(xiāng)。陳老板告訴我們，他兩口子是 2005 年跟著老鄉(xiāng)從福州到昆士蘭來開辦超市的。熟知福建茶的他從國內(nèi)批發(fā)了不少鐵觀音、武夷紅茶和巖茶過來，聽說普洱茶可以長期存放，越久越好喝，從沒有接觸過普洱茶的他托人從廣州芳村茶葉城購得一件，84餅，竹篾簍子包裝的，那時，他不知道普洱茶還分生與熟，只知道要大品牌大路貨，就這么糊里糊涂地把這件普洱茶給帶到了昆士蘭。
超市開張，由于貨源大多是來自國內(nèi)各地的名優(yōu)特產(chǎn)，那些鐵觀音、紅茶、巖茶賣得風(fēng)生水起，常常斷貨?？蛇@一件普洱茶卻始終是老大難，一年賣不出去幾餅，這不，開店到現(xiàn)在將近十年了，還有十多餅存貨。聽說我們要全部買走這些普洱茶，陳老板一個勁地連連作揖感謝，并主動提出每餅少收 1 澳元。那一天，超市陳老板因為積存了近十年的老貨終于出手而高興;那一天，雁會長因為擁藏了足以在未來很長時間里滋潤他幸福生活的中國茶而高興。那一天，我也因為能夠在萬里之遙的異鄉(xiāng)他國給同胞帶來高興而興奮不已!
就在我動筆寫作此文的前天，突然接了雁會長打來電話，稱他又在“袋鼠角”陪客人賞月喝茶，他告訴我，那款 7572 很給力，每次拿出來待客都會贏得滿堂喝彩，贊不絕口。我對他說，回國后我四處翻查了一些資料，認定那批茶就是勐海茶廠 2000 年出產(chǎn)的橙印7572 熟餅。這款茶現(xiàn)在國內(nèi)都難以見到了，更不用說萬里之遙的海外，你一人獨享十幾餅之多，要且喝且珍惜。
聽罷我言，雁會長電話里的笑聲愈發(fā)爽朗清亮了。還有一點，我卻忍住沒告訴他：當(dāng)年他拿下這茶的價格，那可實在是大大的撿漏啊!
原文刊載《普洱》雜志
文 圖|單巍全
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