明代的馮可賓提出飲茶“十三宜”，指出了在這十三種情形下是最適宜喝茶的。或者說(shuō)，要有這樣的環(huán)境和心境，才能品到最完美的茶。
1
?一無(wú)事?
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“春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪。若無(wú)閑事掛心頭，便是人間好時(shí)節(jié)”。
其實(shí)一年四季都有其獨(dú)特美，不同的是人未必常有雅興，原因是俗務(wù)纏身，根本沒(méi)有品茶的工夫，何況是品茶的心情呢？
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身為凡夫俗子只可待到無(wú)事之時(shí)，自由自在，悠然自得地品味一番茶的韻味。
2
?二佳客?
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就是要有趣味高尚，懂得欣賞茶之“三昧”的茶客。
茶是一種藝術(shù)，需要有知音，否則就如同對(duì)牛彈琴，雖有“高山流水”之雅意，而無(wú)伯牙子期之相知；雖有無(wú)上妙品之佳茗，卻只能暴殄天物于“牛嚼牡丹”之俗客。
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3
?三幽坐?
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飲茶要有幽雅的品飲環(huán)境，令人處于一種心平氣靜、無(wú)憂無(wú)慮的心境之中。環(huán)境常能感染人，處下熱鬧喧囂的街市，人們不免往錢財(cái)名利上想。而處于芝蘭之室，人們往往向恬淡嫻雅處想，心由境造，境由人造，選擇一個(gè)幽靜的環(huán)境對(duì)于品茶來(lái)說(shuō)是必不可少的。 ?
4
四吟詩(shī)?
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詩(shī)歌是人類思想情感的流淌，古人說(shuō)：“詩(shī)者，志之所之也。在心為志，發(fā)言為詩(shī)，情動(dòng)于中而形于言。言之不足，故嗟嘆之。嗟嘆之不足，故詠歌之”。
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以詩(shī)助茶興，以茶啟詩(shī)興。
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5
五揮翰?
揮毫潑墨，將千思萬(wàn)緒付之于書(shū)畫(huà)丹青。有時(shí)候，詩(shī)歌仍不能盡興，就需要以另一種藝術(shù)形式表達(dá)出來(lái)，這就是古人說(shuō)的“詠歌之不足，不知手之舞之足之蹈之也”。
飲茶時(shí)興致來(lái)了，更需題字作畫(huà)。
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6
?六徜徉?
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閑庭信步，時(shí)飲時(shí)啜，體會(huì)古之品茗者的閑情逸致。也就是跟著感覺(jué)走，完全不用意識(shí)去主宰，自由自在，身心完全放松，這樣的狀態(tài)品茶是最舒服的。
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7
七睡起?
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酣睡初醒，飲一杯微苦回甘的香茶，頓覺(jué)心曠神怡。
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8
八宿醒?
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宿睡未解，頭腦昏沉，神志朦朧，則少飲香茗，定能破除睡意，使神清氣爽。
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9
?九清供?
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以清鮮果品來(lái)佐茶，酒屬葷，佐酒者必是肉類，大塊吃肉大碗喝酒是壯士的豪邁。茶屬素，佐茶者必素食，黃卷青燈，苦茶素齋有僧道隱士的淡泊。
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10
?十精舍?
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雅靜的茶室，不一定要多么高檔華麗，氛圍應(yīng)以淡雅、寧?kù)o為主，寧可竹林茅屋也不要富麗堂皇，唯其如此才能體現(xiàn)茶的韻味。
11
?十一會(huì)心?
茶中三昧是要人們用全部心神去品味才能得到。一人獨(dú)坐，獨(dú)與天地精神相往來(lái)，妙不可言，二人對(duì)飲，于我心有戚戚焉而不必說(shuō)破。
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12
?十二賞鑒?
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仔細(xì)品味，慢慢把玩，茶之“色”、“香”、“睬”、“韻”沁人心脾，耐人尋味。
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13
?十三文僮?
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就是文靜伶俐的茶僮，宛如一條清澈活潑的小溪在幽靜的山谷流淌。如果沒(méi)有眉清目秀、聰明伶俐的侍茶童，整個(gè)氛圍雖清幽，不免有點(diǎn)枯燥。
