巖茶之中被人所熟知的三大當(dāng)家品種中的水仙，因其產(chǎn)量多、性價比高、口感平和順滑一直深受茶友們的喜愛，連挑剔的老茶客也會被其中的老樅水仙的獨(dú)特韻味所俘獲。
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今天為大家推薦的就是這樣一款湯醇水滑的正巖水仙。
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正巖品質(zhì)?口糧必備
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前面提到水仙產(chǎn)量高、品種豐富，自然就會分出高中低檔，所以找到合適的一款巖茶水仙并不容易。
而為茶友門推薦的這一款水仙，來自位于武夷山風(fēng)景區(qū)南部的烏龜峰，屬正巖產(chǎn)區(qū)。
工藝成熟?宜飲宜存
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山場好，也需要工藝的支撐。
制茶人小謝師傅的制茶工藝到位。文火慢燉，經(jīng)過長時間焙足焙透，中足火，香型成熟多變，又適宜長期存放飲用。
△制茶人小謝師傅
這對于想要長期存放巖茶的茶友來說也是一個很好的選擇。畢竟在巖茶中，水仙品種以其醇厚水滑，穩(wěn)定性高的特質(zhì)很適宜長期存放飲用。
而最為考驗工藝的地方是在焙足焙透的同時要保留茶葉原本的活性及品種特征，水仙香氣本不張揚(yáng)，但好的水仙是有蘭花底蘊(yùn)。
根據(jù)焙火的不同，蘭花香表現(xiàn)不同，在中足火的這款茶中，蘭香藏于湯水，飲之韻足，讓人難忘。
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文火慢燉的醇厚暖湯
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干茶黑褐帶霜，炒米香幽幽析出，略帶焙火香氣。
注水出湯，湯色橙黃，花粉香氣濕潤彌漫，撲面的甜暖襲來，后轉(zhuǎn)化為熟果香，帶有雪梨甜味，香氣持久悠長。
湯感綿糯，飲之有米漿感，將“醇不過水仙”的特點(diǎn)鮮明表現(xiàn)出來，湯中含香，幾口飲下，頓覺身體的微寒之意褪去。
醇厚糯滑后回甘迅速，口中有黏感，生津明顯。第三道之后，轉(zhuǎn)為明顯堅果香氣，甜而不膩，溫暖自然。
湯醇溫和，花香果甜，湯有厚韻。沖一壺巖茶水仙，看茶氣氤氳，喝之暖心胃。
