點茶是唐、宋代的一種沏茶方法。點茶是分茶的基礎，所以點茶法的起始不會晚于五代。點茶是古代沏茶方法之一。點茶，也常用來在斗茶時進行。它可以在二人或二人以上進行，但也可以獨個自煎（水）、自點（茶）、自品，它給人帶來的身心享受，能喚來無窮的回味。
宋代點茶簡介
茶乃國飲。如果按照朝代劃分，唐代煎茶、明清泡茶眾所周知，而宋代點茶很長時間湮沒無聞，直至有深厚家學的宋聯(lián)可在結緣鎮(zhèn)江文化產(chǎn)業(yè)工作后，經(jīng)多年來的致力挖掘研究，才使之得以重新現(xiàn)世。
宋代點茶的集大成之作是《大觀茶論》，作者是宋徽宗?！疤萍逡ブ?，加了些調料，所以失了茶之本味；明清泡又在宋代點茶之后，所以中國古茶道中最值得研究和推崇的其實是宋代點茶?！彼温?lián)可表示。她很小就接觸到《大觀茶論》及宋代點茶。
宋代是中國茶文化的鼎盛時期，上至王公大臣、文人僧侶，下至商賈紳士、黎民百姓，無不以飲茶為時尚，飲茶之法以點茶為主。宋代點茶技藝的演示過程是什么樣子的呢？2019年4月9日，由宋聯(lián)可親自演示，記者在“玉潤江南”見識七湯點茶法的全過程。
點茶是兩宋飲茶的主流形式，是中國古代茶藝的代表之一，已傳播到日本、韓國、朝鮮，它對日本抹茶道和高麗茶禮產(chǎn)生較大的影響。它的重現(xiàn)具有歷史、文化、藝術、科學等多重價值和意義，使得衰落700多年的古茶禮，通過后人對宋人留下大量史料和書畫作品的研究和梳理，仿制出宋代團餅茶，復制出宋代點茶茶器、宋人服飾和茶禮，推進了中華茶文化完整保存的進程。市金山文化控股股份有限公司作為“宋代點茶”申報項目主體，經(jīng)向潤州區(qū)文體局主動申報，登上了今年2019年1月份公布的潤州區(qū)第三批區(qū)級非物質文化遺產(chǎn)名錄項目名單。
宋聯(lián)可表示，潤州區(qū)級非遺申報的成功，對宋代點茶而言，意味這一古茶道技藝和文化傳承從政府層面得到了認可，明確了它的文化價值。這不僅在鎮(zhèn)江而且在中國乃至世界茶史上都具有重要意義?！熬偷韧谥袊擞每曜映燥垺⒂妹P寫字一樣，點茶也曾經(jīng)是中國人日常生活方式，它的重現(xiàn)可以說具有里程碑的意義，我期望它一步步得到弘揚和發(fā)展。
