中國(guó)是世界茶葉大國(guó)，更是綠茶強(qiáng)國(guó)，這與綠茶悠久的歷史、深厚的文化、廣闊的茶區(qū)、豐富的品類、良好的保健作用是分不開的。王岳飛教授團(tuán)隊(duì)的這部品綠茶書，為我們?nèi)轿坏卣宫F(xiàn)了綠茶知識(shí)與綠茶文化，是我們認(rèn)識(shí)綠茶、研究綠茶和利用綠茶的良師益友。
毛祖法 中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、浙江省茶產(chǎn)業(yè)首席專家、浙江省農(nóng)業(yè)廳研究員
王岳飛博導(dǎo)作為一位頗多學(xué)術(shù)建樹的大學(xué)教授，他本可以在象牙塔內(nèi)只和他的研究生們鉆研茶葉生化，但他卻出現(xiàn)在諸多茶文化與健康的講壇，以其獨(dú)特睿智的視角傳道解惑，令行業(yè)關(guān)聯(lián)方都大為受益。
由王教授科研團(tuán)隊(duì)寫作的品綠茶，是一本真正給愛(ài)茶人準(zhǔn)備的讀物，作者以《茶經(jīng)》的體例，文藝的筆觸，科學(xué)的詮釋，嚴(yán)密的邏輯，帶你走進(jìn)神秘的茶王國(guó)。
張士康 全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)副主任委員、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、《中國(guó)茶葉加工》主編
綠茶歷史悠久、分布廣泛、產(chǎn)量巨大、品類豐富、功效優(yōu)異、制作技藝精湛、傳承有序、茶俗多姿、文化燦爛，是我國(guó)*重要的茶類。這本茶書是系統(tǒng)深入而且通俗實(shí)用的經(jīng)典之作，為讀者學(xué)習(xí)品飲綠茶，架起了心靈與自然溝通的橋梁。端起綠茶，仿佛握住了春天！
王建榮 中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副秘書長(zhǎng)、浙江省茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、杭州西湖景區(qū)管委會(huì)旅游商貿(mào)局局長(zhǎng)
綠茶是我國(guó)各類茶中歷史*悠久、產(chǎn)區(qū)*遼闊、品類*豐富、產(chǎn)量*的茶類。此書仿《茶經(jīng)》之體例，分九大篇章，從起源、產(chǎn)地、分類、制造、茶藝、品鑒、效用、文化、傳播等各方面展示出一個(gè)蔚為大觀的綠茶的世界，堪稱是中國(guó)綠茶的百科全書。此書文筆精妙，語(yǔ)言深入淺出，明白暢曉，且引經(jīng)據(jù)典，資料詳實(shí)。于初學(xué)者而言，此書可謂是入門之管鑰，閱之可茅塞頓開；于專業(yè)學(xué)者而言，此書實(shí)乃研究助手，開卷大有裨益。
毛立民 浙江省國(guó)際茶葉商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師
本書參考茶學(xué)經(jīng)典《茶經(jīng)》的體例，分為九章，較為全面地介紹了綠茶的產(chǎn)區(qū)、分級(jí)、名優(yōu)綠茶采制、名優(yōu)綠茶沖泡品飲、茶飲與人體健康、茶文化的傳播等內(nèi)容。書稿內(nèi)容翔實(shí)，圖示、圖表說(shuō)明清晰。本書可幫助茶飲愛(ài)好者較為系統(tǒng)全面地了解綠茶知識(shí)與文化傳承傳播路徑，茶學(xué)方面的研究人士，可進(jìn)一步詳細(xì)了解綠茶在世界上分布、消費(fèi)品飲現(xiàn)狀與茶貿(mào)易趨勢(shì)，以及源于中國(guó)的綠茶文化在世界各地的傳播及地區(qū)特色。
作者簡(jiǎn)介：
王岳飛，茶學(xué)博士、教授、博導(dǎo)，浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院副院長(zhǎng)，浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)。國(guó)務(wù)院學(xué)科評(píng)議組成員，國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師，國(guó)家職業(yè)技能（評(píng)茶員/茶藝師）競(jìng)賽裁判員、高級(jí)考評(píng)員，浙江圖書館文瀾講壇客座教授，武漢圖書館名家論壇教授。
周繼紅，浙江大學(xué)茶葉研究所博士生，師從王岳飛教授。在校期間曾榮獲浙江大學(xué)“十佳大學(xué)生”、美國(guó)“百人會(huì)英才獎(jiǎng)”、“挑戰(zhàn)杯”全國(guó)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽銀獎(jiǎng)等榮譽(yù)稱號(hào)及獎(jiǎng)項(xiàng)。
【原標(biāo)題】茶書精選丨第一次品綠茶就上手（圖解版）
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