最近讀曾園的《茶葉偵探》，剛拿到時(shí)，還以為是一本跌宕起伏的懸疑書(shū)，細(xì)細(xì)讀時(shí)，卻是用質(zhì)樸的文字，以及與茶相關(guān)的典故逸事，帶我們了解喝茶常識(shí)中的知識(shí)盲區(qū)，受益頗多。
就像我們常常有的困惑，泡茶的第一杯茶要不要倒掉一事：
有的說(shuō)是為了禮節(jié)，有的說(shuō)是溫杯，有的人說(shuō)是為了醒茶，而這早已是功夫茶約定俗成的規(guī)矩了。
但作者在書(shū)中寫到，這一做法只是一種心里安慰，源于脫下鞋子用“腳揉茶”的情景，因著這種對(duì)“衛(wèi)生”的要求，所以第一泡茶要洗茶，不能喝。嚴(yán)謹(jǐn)之中又透著風(fēng)趣，教人忍俊不禁。
之所以能寫出這般犀利的文字，與作者的經(jīng)歷不無(wú)干系。
作者曾園《新周刊》《南都周刊》的前主筆，對(duì)茶和茶文化有著不淺的研究，茶人、典籍、奇聞趣事等信手拈來(lái)，引經(jīng)據(jù)典的同時(shí)又表達(dá)出自己的文化見(jiàn)解，豐富而精妙，讀來(lái)欲罷不能。
在說(shuō)宋徽宗時(shí)，頗有深意，不僅尋獲了知識(shí)，更讓我們看到有關(guān)于飲茶標(biāo)準(zhǔn)的界定：
中國(guó)人也許誤會(huì)了宋徽宗“凡芽如雀舌谷粒者為斗品”這句話里的“斗品”很多書(shū)籍將“斗品”解讀為“最佳品質(zhì)”，其實(shí)是不準(zhǔn)確的?！岸菲贰逼鋵?shí)是指最適合宋代極其復(fù)雜的“斗茶”中的品質(zhì)。所謂“斗茶”指的是在宋代“點(diǎn)茶”中茶湯乳花泛濫，咬盞的時(shí)間長(zhǎng)短。宋徽宗自己的說(shuō)法是“乳霧洶涌，溢盞而起，周回凝而不動(dòng)，謂之咬盞”，不可思議吧？
但宋徽宗在另一處的記述卻被忽視了：“夫茶以味為上，香甘重滑，為味之全”玩歸玩，茶終歸要講味道，他的標(biāo)準(zhǔn)放到今天仍然堪稱金科玉律：“香甘重滑”。換個(gè)字方便今天的人理解，即香甜厚滑，符合這四個(gè)字，即為好茶，在巖茶與普洱的上品種較易尋獲。
全書(shū)分為，茶道、茶人、茶趣、茶戰(zhàn)、茶探、茶貿(mào)六個(gè)部分。
每個(gè)主題下約莫3~5篇文章，從制茶賣茶的秘辛、明清時(shí)代茶文化的興衰以及茶葉貿(mào)易背后的政壇黑幕，既有觀點(diǎn)又有才情。
這樣的文章，讀第一遍可能有些不知所云，一旦讀懂了，定會(huì)忍不住拍案叫絕。
