書名:南糯山:以茶之名書號:9787222205758
出版社:云南人民出版社
開本:720mm*1010m 1/16
字?jǐn)?shù):120千字
定價:69元
本書為滇版精品出版工程項目“綠色中國茶山行”叢書之一種,從習(xí)近平總書記“綠水青山就是金山銀山”的生態(tài)文明建設(shè)理念出發(fā),聚焦“青山”,落腳于全國茶山綠色發(fā)展這一時代主題。云南是國內(nèi)主要的產(chǎn)茶大省和獨有的普洱茶原產(chǎn)地,因地處邊疆少數(shù)民族聚居區(qū),在全國范圍內(nèi)最具特色,綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大。
周重林:“具體到南糯山,這個我無數(shù)次造訪的茶山,一直給我言之不盡的驚喜。我希望你的閱讀也從南糯山開始,在這里,不僅有古老的茶園,還有古老的民族、古老的飲茶習(xí)俗。我的筆墨不能呈現(xiàn)出南糯山萬分之一的精彩,只懇求你有空上山隨處走走,那些美好目遇而成。”
“書中不僅有歷史的敘述,相關(guān)茶葉的知識,也有大量的現(xiàn)場描述和對農(nóng)民的訪談、與專家的對話。這一切通過作者精彩的文筆展示出來,顯得十分生動鮮活。我們需要這樣既有深度又通俗的書?!睔v史文化學(xué)院特聘教授、中國長江文化研究院院長鄭曉云評價,叢書不是就茶論茶,而是把茶放在了一個大的宏觀歷史背景下來看。這樣的大視野是非常重要的。與此同時,在書中我們也可以看出,作者在力圖通過山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展這一個個案來探索邊疆山區(qū)少數(shù)民族脫貧的路徑,這更是一種大的時代價值體現(xiàn)。
目 錄
南糯山考察散記//1
竹林寨,梭二家的茶園//2
半坡老寨的茶樹王 //11
拜謁南糯山茶樹王記//22
哈尼茶、哈尼古茶園//29
哈尼族才是云南最早用茶的民族//31
茶樹王帶來的變化 //48
哈尼族獨到的古茶園管理//156
茶樹品種多樣性 //66
半山經(jīng)濟(jì) // 77
茶樹王的死亡以及對生態(tài)的反思 //78
以茶要素的混農(nóng)林系統(tǒng)// 87
與古茶樹相遇 //99
半山經(jīng)濟(jì) // 107
哈尼族品牌// 113
上山下山,兩代哈尼人的茶之路// 114
告莊里的哈尼族茶店 1/116
上山尋茶 // 122
兩張照片背后的歷史 // 128
茶葉換來的鹽巴辣子//136
哈尼族茶農(nóng)的品牌時代//144
茶園與家園 //159
哈式下午茶 // 163
多依寨,哈式下午茶 //165
哈尼族的火塘邊,有暖茶有美食//177
哈尼族烤茶,竹與火的藝術(shù)//185
哈尼族蒸茶,被遺忘的飲茶方式 // 188
茶,貫穿了哈尼族的一生 // 190
哈尼族的茶,哈尼族的酒// 196
哈尼族自釀酒// 198
老班章茶酒,用最貴的茶來制酒//202
哈尼族特色飲食 //206
來源:茶業(yè)復(fù)興
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