五一期間，翻閱了一本書，《腸道菌群對營養(yǎng)與健康的交互影響》，其中有些與茶相關(guān)的內(nèi)容，略作該書的導(dǎo)圖筆記。
幾點(diǎn)感受如下：
1.人體的體表和體內(nèi)存在大量微生物，“從內(nèi)到外都被一層微生物所覆蓋”。
2.在人體內(nèi)所有部位中，消化道中寄居的微生物群密度最高、種類最多且最活躍。
3.腸道菌群與人體系統(tǒng)相互作用，對人體健康產(chǎn)生重要影響。
4.飲食是公認(rèn)的腸道菌群組成的調(diào)節(jié)因素，其中包括茶。
5.茶對健康的助益是多方面的，現(xiàn)有大量文獻(xiàn)研究茶葉內(nèi)含某種功能性成分，不過目前也有越來越多的關(guān)于茶與腸道菌群方面的研究。
6.從某一成分到整杯茶湯，從小白鼠到人體，茶與健康相關(guān)的研究越來越深入，但也越來越挑戰(zhàn)。涉及人體的研究，畢竟無法像在實(shí)驗(yàn)室做化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)菢樱S手就可以來一個(gè)空白對照組。涉及到人體的研究，不要說是內(nèi)含物質(zhì)非常復(fù)雜的茶，你就是研究某種水果比如蘋果對人體健康的作用，也是很不容易。
7.茶不是藥，更不是西藥，所以不能簡單套用藥的標(biāo)準(zhǔn)尤其是西藥的標(biāo)準(zhǔn)來研究茶對健康的作用。
8.茶對健康的助益，從中國古代超過千年的經(jīng)驗(yàn)積累，到采用現(xiàn)代裝備、技術(shù)與方法來進(jìn)行研究，是與時(shí)俱進(jìn)。但因?yàn)橄嚓P(guān)研究的復(fù)雜性，我們需要不斷積累，需要客觀看待，尤其不能因?yàn)槟壳皶簳r(shí)還不能在西藥研究范式下取得結(jié)論，就簡單否定茶對健康的積極作用。認(rèn)知茶的角度，從來不單一，而是可以多維。
9.從消費(fèi)角度，我們不妨先樂享一杯茶，再靜待現(xiàn)代研究的不斷深入，不斷揭曉茶對人體健康助益背后的復(fù)雜機(jī)理。
10.疫情讓氣氛沉悶，連出門機(jī)會和鍛煉機(jī)會可能都少了不少。悶在屋里吃吃喝喝嗎?多喝茶吧。
以下是我近日常喝的大樹普洱熟茶泉涌。記得2020年上海中醫(yī)藥大學(xué)和上海交大兩位教授在《自然.通訊》上發(fā)表文章，揭示了普洱茶通過改變腸道菌群結(jié)構(gòu)來“刮油”的作用機(jī)制。研究還將深入，但茶不妨先喝起來。
來源：茶業(yè)管理評論
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