五一期間，翻閱了一本書，《腸道菌群對營養(yǎng)與健康的交互影響》，其中有些與茶相關(guān)的內(nèi)容，略作該書的導(dǎo)圖筆記。
幾點感受如下：
1.人體的體表和體內(nèi)存在大量微生物，“從內(nèi)到外都被一層微生物所覆蓋”。
2.在人體內(nèi)所有部位中，消化道中寄居的微生物群密度最高、種類最多且最活躍。
3.腸道菌群與人體系統(tǒng)相互作用，對人體健康產(chǎn)生重要影響。
4.飲食是公認的腸道菌群組成的調(diào)節(jié)因素，其中包括茶。
5.茶對健康的助益是多方面的，現(xiàn)有大量文獻研究茶葉內(nèi)含某種功能性成分，不過目前也有越來越多的關(guān)于茶與腸道菌群方面的研究。
6.從某一成分到整杯茶湯，從小白鼠到人體，茶與健康相關(guān)的研究越來越深入，但也越來越挑戰(zhàn)。涉及人體的研究，畢竟無法像在實驗室做化學(xué)實驗?zāi)菢?，隨手就可以來一個空白對照組。涉及到人體的研究，不要說是內(nèi)含物質(zhì)非常復(fù)雜的茶，你就是研究某種水果比如蘋果對人體健康的作用，也是很不容易。
7.茶不是藥，更不是西藥，所以不能簡單套用藥的標準尤其是西藥的標準來研究茶對健康的作用。
8.茶對健康的助益，從中國古代超過千年的經(jīng)驗積累，到采用現(xiàn)代裝備、技術(shù)與方法來進行研究，是與時俱進。但因為相關(guān)研究的復(fù)雜性，我們需要不斷積累，需要客觀看待，尤其不能因為目前暫時還不能在西藥研究范式下取得結(jié)論，就簡單否定茶對健康的積極作用。認知茶的角度，從來不單一，而是可以多維。
9.從消費角度，我們不妨先樂享一杯茶，再靜待現(xiàn)代研究的不斷深入，不斷揭曉茶對人體健康助益背后的復(fù)雜機理。
10.疫情讓氣氛沉悶，連出門機會和鍛煉機會可能都少了不少。悶在屋里吃吃喝喝嗎?多喝茶吧。
以下是我近日常喝的大樹普洱熟茶泉涌。記得2020年上海中醫(yī)藥大學(xué)和上海交大兩位教授在《自然.通訊》上發(fā)表文章，揭示了普洱茶通過改變腸道菌群結(jié)構(gòu)來“刮油”的作用機制。研究還將深入，但茶不妨先喝起來。
來源：茶業(yè)管理評論
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