知識
上海，百川歸海 以茶圍城
在上海紛繁有序的車水馬龍里，空間的極度緊迫至今影響著市民的衣食住行取向，精打細算的市井氣源于和用地空間的長期抗爭，這造就了上海人飲茶習慣的極度收斂，而具有季節(jié)性的綠茶可說適應了這一緊張的生活節(jié)奏。計劃經(jīng)濟時代下的上海和其他城市一樣，一杯茶的事
吃藥的時候可以喝茶嗎？
《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼乃解。”茶在成為一種受歡迎的飲品之前，人們更看重的是它的藥物價值。唐代之后，飲茶之風日盛，唐代醫(yī)學家、被譽為“茶療鼻祖”的陳藏器在《本草拾遺》中甚至說:“諸藥為各病之藥,茶為萬病之藥”，將茶
林馥泉《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運銷》16
林馥泉《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運銷》附篇錄有陸廷燦《武夷茶》一詩;而陸廷燦于武夷茶之一大貢獻，應是其所編纂的《續(xù)茶經(jīng)》，其中關(guān)于武夷茶者不少;所摘錄的王草堂《茶說》一則，是武夷巖茶制作技藝的重要史料。關(guān)于陸廷燦的生平，特別是生卒年，之前尚為不詳
布朗山最為人熟知的這幾個茶園，你分的清嗎？
在普洱茶界，其實大部分的茶友都會默默地給茶做一個風格劃分。比如布朗山茶以陽剛霸氣的風格著稱;易武茶以香揚水柔山韻勁道的風格聲名遠播;景邁茶以清新浪漫的風格在茶界立足等;布朗山的茶喜歡的茶友會非常喜歡，因為它們?nèi)肟诳偸菚幸欢ǖ那致孕裕绻切?/p>
人生如茶，且行且品
人生如同一杯茶，個中滋味，唯有自己知曉。茶滿茶少，無需去爭，各有其獨特韻味；茶濃茶淡，皆是自然賦予的味道。人生的節(jié)奏，急緩皆可，不必焦慮，暖時欣然，冷時亦能相視一笑。心有三點，卻常常難以安定，越是執(zhí)著抓取的，越容易失去。倒不如一切隨緣，緣深則
茶韻之妙：沖泡溫度與煮茶藝術(shù)
在茶的世界里，沖泡的水溫猶如一把神奇的鑰匙，能夠開啟不同茶類的獨特風味之門。一直以來，關(guān)于茶的沖泡水溫存在著諸多討論，究竟是堅持沸水沖泡以檢驗茶的品質(zhì)，還是根據(jù)不同茶類選擇適宜的水溫呢？讓我們一同走進茶的沖泡藝術(shù)，探尋其中的奧秘。一、好茶為何
一年之“山”——景邁山申遺成功一周年系列報道（下）
“給你們留下牛馬，怕遭災禍死光；留下金子銀子，也會吃光用光。就給你們留下這片古茶園和這些茶樹吧，讓子孫后代取之不盡，用之不絕。你們要像愛護自己的眼睛一樣愛護它，一代傳給一代，決不能讓它遺失。”這是世代生活在景邁山上的布朗族群眾一直堅守的祖先遺
一年之“邁”——景邁山申遺成功一周年系列報道（中）
2023年9月17日，是景邁山最為高光的時刻。這一天，“普洱景邁山古茶林文化景觀”成功列入《世界遺產(chǎn)名錄》。這座因茶而聞名于世的古茶山，不僅是“中國茶史”的活化見證，而且向我們傳遞了人與自然、人與人和諧共生共榮的生態(tài)倫理和人類智慧。時隔一年，
白茶選購之道與種類解析
在中國豐富多彩的茶文化中，白茶以其獨特的風味和魅力占據(jù)著重要的一席之地。作為中國六大茶類之一，白茶以清淡的口感、獨特的毫香、嫩香以及陳香，吸引著眾多茶友的喜愛。一、白茶的獨特魅力白茶的制作工藝相對簡單，主要通過自然萎凋和干燥來完成。這種看似簡
一文看懂中國飲茶文化的演變
?神農(nóng)時代5000年以前《茶經(jīng)》中提到”茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”被稱頌為“南方之嘉木”，神龍嘗百草，日遇七十二毒是流傳甚廣、影響很深的古老傳說?魏晉南北朝(222-589)三國東吳時期出現(xiàn)“以茶代酒”，開始人工栽培茶樹，當菜食。南北朝“茗粥”或
碾茶及其粉碎方式對抹茶品質(zhì)的影響
抹茶是以覆蓋栽培的茶樹鮮葉經(jīng)蒸汽(或熱風)殺青、干燥后制成的碾茶，經(jīng)研磨工藝加工而成的微粉狀產(chǎn)品。抹茶是一種含有全茶成分的茶粉，富含游離氨基酸、水溶性蛋白質(zhì)和水溶性膳食纖維等水溶性成分以及其他一些水不溶性組分，具有一定的健康功能。研究表明，茶
茶巷老街
已經(jīng)很多年沒有踏上家鄉(xiāng)的茶巷老街了，這次回老家，我一人獨步，又特意去看了看。茶巷街緊挨京廣鐵路線和跨省公路，是湘北的交通要道和北大門，也是鎮(zhèn)里的正中心，是我兒時每天上學來回走四次，必須經(jīng)過的街道。由于歷史的變遷，如今的茶巷街已經(jīng)鋪上了水泥路，
昌寧縣：千年茶鄉(xiāng)民族情
云南省保山市昌寧縣自古便是茶馬古道滇西段上一個重要的物資集散地。在那個山高路遠地自偏的年代，茶葉促進了交通運輸、集市貿(mào)易、小工業(yè)作坊的發(fā)展。因為茶，昌寧被外界熟知，經(jīng)濟也得到了快速發(fā)展，中原漢地的優(yōu)秀文化也逐漸在昌寧生根發(fā)芽。昌寧人世代愛山樂
茶舒緩情緒，尋回寧靜的心靈妙方
喝茶就是一件讓人開心的事情，一杯香茶在口腔里轉(zhuǎn)一圈，浸潤整個口腔，之后再下肚。泡茶的過程令人平靜，結(jié)合茶中的有益成分，人就因此開心起來，身心也更加放松。不知不覺泡了很多泡，心情也不知不覺平靜很多，暫時忘卻煩惱，甚至還會有一絲的愉悅。在茶中擁有
茶渣作為固體吸附劑吸附芳香物質(zhì)的研究進展
茶葉是一種具有保健功能的非酒精飲料，在世界范圍內(nèi)都非常受歡迎。中國有著豐富的茶葉資源以及悠久的花香茶葉加工工藝歷史。無論傳統(tǒng)工藝或是現(xiàn)代工藝，花香茶葉香味的呈現(xiàn)都依靠一個最重要的過程：茶葉對芳香化合物的吸附與解吸。本文從物理吸附和化學吸附機理
一年之“景”——景邁山申遺成功一周年系列報道（上）
2023年9月17日，在沙特阿拉伯王國利雅得召開的聯(lián)合國教科文組織第45屆世界遺產(chǎn)大會通過決議，將中國“普洱景邁山古茶林文化景觀”列入《世界遺產(chǎn)名錄》，中國世界遺產(chǎn)數(shù)量增至57項，“普洱景邁山古茶林文化景觀”也成為全球首個茶主題的世界文化遺產(chǎn)
說說關(guān)于普洱茶的紅湯
1、普洱茶紅湯有什么價值2005年是普洱茶歷史上的一個重要年份，這一年發(fā)生了一件與普洱茶有關(guān)的大事。"馬幫茶道·瑞貢京城活動，由120匹馬組成的馬幫從普洱出發(fā)，歷經(jīng)云南、四川、陜西、山西、河北，5個多月后到達北京。所帶去的普洱茶還在北京進行了
碧安大山茶：一杯有故事的茶
景谷縣碧安鄉(xiāng)是思普革命老區(qū)，有著厚重的革命歷史。說起碧安特產(chǎn)，對于愛茶的人來說肯定首先想到的就是那杯茶湯淳厚、香氣馥郁、回甘強勁持久、滿口生香的大山茶。說起茶葉，碧安的茶農(nóng)們也是滿臉驕傲，同時幸福感滿滿。碧安勐主大山古茶園位于碧安鄉(xiāng)上寨村民委
一天的生活，因茶而圓滿
一天的生活，因茶而變得更加細膩與雅致。它不僅僅是飲品，更像是靈魂深處的伴侶，隨著每一次的沖泡與品味，愈發(fā)顯得生動而富有生命力，如同與各界摯友的邂逅，各有千秋，皆成佳話。若將生活喻為一部長篇電影，那么茶便是那貫穿始終、不可或缺的角色，能增添無限
白茶萎凋工藝的奧秘
茶，作為中國傳統(tǒng)文化的瑰寶，以其豐富的品種和獨特的風味，深受人們的喜愛。在眾多茶類中，白茶以其清新淡雅的口感和獨特的制作工藝，備受茶友們的青睞。而在白茶的制作過程中，萎凋無疑是最為關(guān)鍵的一道工序。一、萎凋的定義與作用萎凋，是制作白茶、紅茶和青
