1.幼齡茶樹管理技術(shù)要點有哪些？
幼齡茶樹生長幼弱,根系淺,耐旱耐寒力差,容易遭受旱害和凍害。重點應(yīng)做好以下幾項技術(shù)環(huán)節(jié):
(1)抗旱保苗。在旱熱季節(jié)到來之前,對茶園進行鋪草覆蓋,降低土壤水分的蒸發(fā),以避免茶苗受旱。覆蓋物可就地取材,麥稈、山菁和稻草等均可,覆蓋在茶樹兩側(cè)各30厘米左右,10厘米厚,上壓碎土。
(2)補苗間苗。新建茶園在建園后1~2年內(nèi)將缺苗補齊,要選擇生長一致的同齡壯苗進行補苗,每穴補植兩株。補植后澆透水,在干早季節(jié)還要注意保苗。
(3)防止凍害。在低溫條件下,茶樹幼苗易遭受凍害,應(yīng)采取茶苗防凍措施。增施基肥,培士壅根,鋪草覆蓋,茶園灌水和提早耕鋤等對防治凍害都有很好效果。幼年茶樹冠面枝葉凍傷時,應(yīng)在開春氣溫穩(wěn)定后將凍害受傷部分剪去,嚴重的如造成整株葉片發(fā)紅(或青枯),枝條干枯時,還要分別采取臺刈或重修剪等方法挽救,使其重新恢復(fù)生機。
2.如何進行茶樹定型修剪？
定型修剪是為了促進幼齡茶樹側(cè)芽的萌發(fā),增加有效的分枝層次和數(shù)量,培養(yǎng)主干枝,以形成寬闊粗壯的骨架。定型修剪一般要進行3次,每次的高度和方法也不同。
(1)第一次定型修剪。在一年生茶苗種植后,有75%~80%生長到25厘米以上時,在離地面15~20厘米處,留3~4片健壯葉片,剪去上部枝梢。如果高度不夠標準,可推遲到翌年5月,待苗高達到標準時進行。今后茶苗分枝的多少和生長的強弱與第一次定型修剪的高度有密切關(guān)系。
(2)第二次定型修剪。一般在第一次定型修剪一年后進行。修剪的高度在第一次剪口上提高15-20厘米。如果茶苗生長旺盛,只要苗高已達修剪標準,就可以提前進行第二次定型修剪。這次修剪可用籬剪按修剪高度標準剪平,然后用整枝剪修去過長的樁頭,還要注意保留外側(cè)的腋芽,便于樹枝向外伸展。
(3)第三次定型修剪。在上一次定型修剪一年后進行。如果茶苗生長旺盛同樣也可提前。這次修剪的高度在上次剪口上提高10~15厘米,用籬剪將蓬面剪平即可。
3.如何把好成齡茶園輕修剪和深修剪標準？
輕修剪和深修剪是保持茶樹生長旺盛、提高成齡茶園產(chǎn)量的必要措施。確保蓬面有效葉層厚度是進行茶園輕修剪和深修剪的關(guān)鍵。不管是輕修剪或是深修剪,都必須因勢而為。只要茶園蓬面無雞爪枝,可視蓬面葉層厚度進行適度的輕修剪或深修剪。修剪標準為保證蓬面15~20厘米的有效層厚度,葉層太薄或太厚都會影響茶園產(chǎn)量。太薄則會影響茶樹光合作用,太厚則會消耗大量養(yǎng)分。
一般春茶結(jié)束,夏前修剪按15厘米的厚度留葉層;冬季需要修剪的茶園,應(yīng)保證葉層厚度在20厘米左右。
4.培育什么樣的樹冠蓬面有利于提高茶園產(chǎn)量？
茶園樹冠形狀有水平形、屋脊形、弧形等。根據(jù)對樹冠不同形態(tài)的研究比較表明,同一茶樹品種,水平形樹冠能較強地抑制頂端生長優(yōu)勢,促使側(cè)枝橫向發(fā)展,因而樹高相對較低,樹幅最寬;屋脊形樹冠順樹勢修剪,頂端優(yōu)勢明顯,茶樹高最高而樹幅最小;弧形樹冠對頂端優(yōu)勢的抑制最輕,樹冠與樹幅介于水平形與屋脊形樹冠之間。這3種樹冠在單位面積內(nèi)育芽能力上差異不大,而芽重的差異大于芽數(shù)。在芽的分布上,盡管樹冠中心部位發(fā)芽密度最高,約占芽總數(shù)的60%,且發(fā)芽密度由中心向邊緣逐漸降低,但水平形樹冠中芽的分布較其他兩種形態(tài)均勻。屋脊形樹冠對光能的利用較差,不提倡茶樹進行屋脊形修剪;為了提高光能利用和機械化采摘,培育弧形和水平形樹冠較好。
對于多數(shù)茶園來說,特別是發(fā)芽密度大的灌木型中小葉類茶樹品種以淺弧形和水平形為好,這種形狀的茶樹樹冠采摘面大、新梢數(shù)量多、產(chǎn)量較高;但對于喬木和小喬木型大葉類茶樹品種、發(fā)芽密度小、生長強度大的茶樹以水平形為好。
5.如何確定茶園施肥用量？
原則上茶樹施肥至少要滿足以下兩個條件:
①提供茶樹所有必需的營養(yǎng)元素;
②優(yōu)先解決限制茶樹產(chǎn)量和品質(zhì)提高的最小養(yǎng)分。
茶樹幼嫩芽葉含氮為4.5%,即每采收100千克干茶約從樹體上帶走4.5千克純氮。這部分被采收的茶葉量僅占了整個樹體年生長總生物量的20%。每生產(chǎn)100千克干茶,有400千克的樹體,包括老葉老枝生長、脫落、新葉新枝的留養(yǎng)、根系的生長與增粗、開花、結(jié)果等生物量的產(chǎn)生。這部分生物量平均含氮量約為2%,400千克的生物量耗氮約為8千克。兩部分相加合12.5千克(不考慮土壤的固定、流失、揮發(fā)等因素),每生產(chǎn)100千克干茶得補充純氮12.5千克(1千克純氮生產(chǎn)8千克干茶推算施肥量)。以尿素(含純氮46%左右)為例,每畝產(chǎn)100千克干茶,需要投入27千克的尿素,依此類推。
作為綠茶產(chǎn)區(qū)的成齡采葉園,應(yīng)選用氮、磷、鉀施用比例在3:1:1或4:1:1的商品有機肥;紅茶產(chǎn)區(qū)應(yīng)選用氮、磷、鉀施用比例在2:1:1或3:1:1的商品有機肥。
延伸閱讀
茶是我國重要的經(jīng)濟作物，也是一種適于山區(qū)種植并利于農(nóng)民脫貧致富的經(jīng)濟作物。貴州省位于我國西南地區(qū)云貴高原東部，低緯度，高海波，多云霧，是全國最適宜種茶的區(qū)域之一，具有得天獨厚的生產(chǎn)環(huán)境。
為了幫助廣大茶農(nóng)提高名優(yōu)茶的種植和加工技術(shù)水平，促進產(chǎn)業(yè)增效、茶農(nóng)增收，貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織相關(guān)專家編寫了《茶高效栽培與加工技術(shù)輕松學》一書，該書采用圖文并茂的形式介紹了茶樹起源及現(xiàn)狀、貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶園建設(shè)管護、茶葉加工、標準體系建設(shè)、品牌建設(shè)和茶文化及茶與健康等內(nèi)容，內(nèi)容豐富、通俗易懂、科學嚴謹、資料詳實，具有指導(dǎo)性、實用性和可操作性。
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