茶是象征禮儀的一種，在我們中國，飲茶注重一個(gè)“品”字。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。中國的茶文化源遠(yuǎn)流長，對(duì)茶葉的品質(zhì)也越來越注重，那茶葉該如何種植呢?
種植技術(shù)：
1、開墾：茶園開墾坡度15°以下平緩坡地直接開墾。翻墾深度50厘米，坡度15°以上坡地，以等高水平線筑梯坎，梯面寬應(yīng)大于1.5米，然后翻墾。
熟地經(jīng)過深耕平整就可劃行種植;生荒地分初，復(fù)墾兩次。初墾深度達(dá)50厘米，深耕后不必整碎土塊，以利蓄水。墾翻時(shí)注意不要把草皮翻入底層，以便復(fù)墾時(shí)清出園外。初墾完畢，就可以進(jìn)行復(fù)墾，復(fù)墾深度為25-30厘米。復(fù)墾要求敲碎土塊，除凈柴草根。切忌把生長密結(jié)的草皮塊翻入下層，免得雜草腐爛后形成孔洞，影響茶苗根系水肥吸收。
2、定值：要利用地下部活動(dòng)的生長時(shí)期進(jìn)行定植，有利于根系的伸長和發(fā)育，也有利于吸收土壤養(yǎng)分供地上部的開始生長所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。高山地區(qū)的茶苗定植時(shí)期宜掌握在每年的2月份(春節(jié)前后)進(jìn)行。
在完成開墾的茶園定植溝內(nèi)用定植農(nóng)具挖穴10-12厘米深，穴徑10厘米以上，把茶苗垂直種于穴內(nèi)，填滿土，并壓緊壓實(shí)，澆透水分，苗木定植時(shí)要比正常深1-2厘米。如果能選擇在下雨之前定植最為理想。茶苗定植要采用“雙行單株”的方式，株距30厘米，株與株之間呈三角形。在定植溝茶行中鋪放3-5厘米厚的稻草或其它草類植物進(jìn)行覆蓋，有利于保溫保濕，又達(dá)到抑制雜草生長的作用。
3、修剪：修剪時(shí)期應(yīng)掌握在5月下旬或6月上旬、10月中旬秋茶結(jié)束后為宜。修剪方法如下：
?、俣ㄐ托藜簦浩淠康氖遣铇湓谟g階段中培養(yǎng)合理的樹體骨架及豐產(chǎn)樹冠。一般進(jìn)行4次，每次定剪的新梢刀口處必須要木質(zhì)化或半木質(zhì)化。第一次修剪結(jié)合定植在離地15-18厘米處定剪;第二、三、四次定剪要求在前一次定剪刀口向上提高15厘米處定剪。經(jīng)過四次的定型修剪樹高已達(dá)到60厘米，有2-3級(jí)的分枝結(jié)構(gòu)，初步形成合理的采摘樹冠，即可投入生產(chǎn)。
?、谳p修剪：輕修剪的目的在于調(diào)整樹冠，培養(yǎng)良好的采摘面。每年進(jìn)行一次，輕修剪的程度，以剪去蓬面上3-5厘米的為度，主要是剪掉冠面上的小樁頭、無用新梢等。
?、凵钚藜簦航?jīng)過多年的采摘和輕修剪的樹，應(yīng)用深修剪的方法剪去樹冠上部10-15厘米的一層枝葉，使茶樹重新抽發(fā)新枝，提高茶樹發(fā)芽能力，延長茶樹高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的年限。
?、苤匦藜簦簩?duì)半衰老和未老先衰茶樹，一般以剪去原樹高的1/2為宜，結(jié)合整理(抽剪)，重新培養(yǎng)健壯枝干和采摘樹冠。
?、菖_(tái)刈：對(duì)十分衰老的茶樹，在離地面約10-15厘米高處鋸(或剪)掉全部枝干，重新培養(yǎng)樹體骨架結(jié)構(gòu)和采摘樹冠。
4、施肥：種植前的定植溝和投產(chǎn)后的每年冬季均要施放有機(jī)肥料，如農(nóng)家肥，餅肥、商品有機(jī)肥等。以商品有機(jī)肥料為主，每畝施放200-300千克。分別在3月上旬、5月中下旬、8月中旬三次結(jié)合淺耕作業(yè)時(shí)進(jìn)行。以N、P、K復(fù)合肥料為主，畝施40-60千克。在樹冠緣下開條溝深15-20厘米(下基肥時(shí)深20-25厘米)，將肥料均勻施于溝內(nèi)，施后蓋土。
5、鋤草：生產(chǎn)茶園每年在非采摘季節(jié)進(jìn)行2-3次，10-15厘米的淺耕和去除雜草，10月中旬深耕20-25厘米進(jìn)行松土。
由于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植茶葉都是環(huán)山而行或是開闊地帶，許多茶園也成為一道美麗的風(fēng)景線，可謂是一舉兩得!
來源：今日頭條/中易購農(nóng)業(yè)科技
