茶葉加工水平如何提升?新的茶葉加工設(shè)備如何使用?
? ? ? 4月10日,吉首市茶葉辦和吉首市茶業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦2019年吉首市茶葉加工提質(zhì)升級(jí)培訓(xùn)會(huì)。
全市80余名全市茶葉企業(yè)、合作社、茶農(nóng)加工能手參加培訓(xùn)。
(參觀吉首市新田農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司全自動(dòng)生產(chǎn)線的學(xué)員們查看鮮葉的殺青狀態(tài)。)
? ? ? 本次培訓(xùn),旨在通過(guò)參觀學(xué)習(xí)幫助茶企提升茶葉加工水平,確保產(chǎn)品品質(zhì),從而打響湘西黃金茶品牌,進(jìn)一步推進(jìn)全市茶葉產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。
(領(lǐng)導(dǎo)及學(xué)員在參觀現(xiàn)場(chǎng)并聽(tīng)取講解)
? ? ? 吉首市新田農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司紅綠茶兼制型流水線,每批次可加工數(shù)千斤鮮葉,1、2名加工工人操作的全自動(dòng)流水線設(shè)即可,大家一邊緊跟在專(zhuān)家的身邊認(rèn)真的聽(tīng)設(shè)備運(yùn)行的原理和加工過(guò)程的介紹,一邊拍照、錄像,時(shí)不時(shí)發(fā)出贊嘆聲。
“今天真是開(kāi)了眼界!這全自動(dòng)生產(chǎn)線真是厲害,一天可以加工2000斤以上的鮮葉,是我們合作社加工能力的7-8倍,而且還只需要一、二個(gè)人操作,大大減少人工?!眮?lái)自吉首市己略鄉(xiāng)夯砣村夯溪茶葉合作社的龍補(bǔ)國(guó)這幾年對(duì)制深有體會(huì),他駐足在這巨大的生產(chǎn)線旁忍不住感嘆。
(學(xué)員參觀揉捻設(shè)備)
? ? ? ?而在隘口村茶葉加工廠,來(lái)自湖南省茶葉研究所加工研究室主任鄭紅發(fā)正為大家現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。“目前,我們推薦絕大多數(shù)的合作社選用這種50型加長(zhǎng)的電殺青機(jī),以往那種老式的40型燒柴的要逐步淘汰,因?yàn)槟欠N熱源不穩(wěn)定,殺青難掌控?!?/p>
培訓(xùn)采用“理論教學(xué)+實(shí)際演練”的教學(xué)模式,對(duì)培訓(xùn)人員進(jìn)行細(xì)致、專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)。鄭紅發(fā)說(shuō):“只有帶領(lǐng)他們實(shí)際操練,才能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題?!?/p>
吉首市湘惜茶葉銷(xiāo)售部的石艷是個(gè)90后的年輕妹子,這幾年來(lái)種了基地、開(kāi)了茶店,去年還新建了加工廠,申請(qǐng)了食品加工小作坊證。今年她家的茶廠已開(kāi)始投產(chǎn)加工,精湛、穩(wěn)定的加工技術(shù)是她目前最急需的。以前四處拜師學(xué)藝的她今天特地趕來(lái)帶著合作社成員來(lái)接受專(zhuān)業(yè)、系統(tǒng)的培訓(xùn)?!爸挥邪鸭庸げ枞~的品質(zhì)搞上去,才能做大做強(qiáng),真正實(shí)現(xiàn)種、產(chǎn)、銷(xiāo)一條龍?!?/p>
? ? ?吉首市茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李嘉慧介紹,吉首市每年都會(huì)舉辦茶葉加工培訓(xùn)?!敖衲昝髑安杓庸て陂g,湖南省茶科所、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等眾多專(zhuān)家都前來(lái)吉首很多合作社進(jìn)行一對(duì)一的加工指導(dǎo),并對(duì)我市企業(yè)、合作社加工的湘西黃金茶品質(zhì)給于很高的評(píng)價(jià)?!?/p>
? ? ? 近年來(lái),吉首市逐步加大茶葉產(chǎn)業(yè)加工培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)力度,讓專(zhuān)家引路釀出“金招牌”,根據(jù)茶事季節(jié)和各村、各大戶(hù)的實(shí)際需求,安排和調(diào)整授課內(nèi)容,做到“一村一課”、“一需一課”,“學(xué)校培訓(xùn)”與“田間授課”相結(jié)合、“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”與“走出去”相結(jié)合等靈活多樣的培訓(xùn)方式,提升茶葉品質(zhì),確保產(chǎn)品的質(zhì)量。每年將開(kāi)展種植、培管、采摘、加工等大小培訓(xùn)10期以上,培訓(xùn)學(xué)員1200人以上,做到哪里有培訓(xùn)需要就到哪里去講,老百姓缺什么技術(shù)就送什么技術(shù),有問(wèn)必答、有求必應(yīng),真抓實(shí)干提升產(chǎn)品品質(zhì),從而打響湘西黃金茶品牌,幫助茶農(nóng)、茶企取得更大的經(jīng)濟(jì)效益,進(jìn)一步推進(jìn)全市茶葉產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。