熟茶功效好，喝的人眾多。為了進(jìn)一步了解普洱熟茶從何而來。我們用即將面世的一款熟茶"吉祥如意",記錄介紹整個過程。
第1天，7月29日，原料發(fā)酵前進(jìn)行充分打堆,灑水。
↑打堆
↑灑水
↑發(fā)酵
第6天，8月3日，第1次翻堆，這時的茶葉清香、菌香交織。
? ? ? ?↑?待解塊的茶葉
第14天，8月11日，第2次解塊挖翻，堆芯溫度58度，此時茶葉清香，果香，菌香彌漫。
↑堆芯溫度55度
↑解塊后的茶葉
第20天，8月17日，第3次翻堆解塊，此時茶葉甜香，菌香濃郁。
↑翻堆還未解塊的茶葉
第58天，9月24日，發(fā)酵到理想程度，開溝，晾干。
↑開溝
第63天，9月29日，徹底晾干，定包。
↑晾干定包
定包存放一段時間之后的原料進(jìn)入色選靜電階段
↑過靜電
↑篩分等級
↑三級
↑五級
↑人工撿梗去雜
如此，吉祥如意的熟茶原料經(jīng)過靜電色選、篩分等級、人工撿剔之后完成了初步的工序，后續(xù)就是壓餅包裝的過程。
PS:
