流量是商業(yè)的關(guān)鍵。我們平常多從選址、產(chǎn)品和運營角度來談?wù)摬枞~店,但茶葉店經(jīng)營的核心其實就是流量。我們今天就直接從流量角度來看茶葉店經(jīng)營,看一看茶葉店主要有哪些基本流量模式。
對于茶葉店的基本流量模式,筆者總結(jié)為以下五種類型:
一,基于地段
這種模式,重點是借助地段本身的流量。商業(yè)零售領(lǐng)域有句廣為人知的話,叫做“地段,地段,地段”。簡單說就是,人在哪兒,店就往哪兒開。
此時,店面的選址側(cè)重會是黃金商業(yè)街,以及一些大型商超或購物中心的店中店。這種模式,在十年之前比較流行。即便在有了互聯(lián)網(wǎng)之后,但在移動互聯(lián)網(wǎng)之前,地段作為流量擔當,起著無法替代的作用。
對于茶葉店而言,還有一種基于地段的情形就是茶葉市場。由于茶葉市場本身所具有的集聚效應(yīng),從而具有引流的功能。雖然相對而言,茶葉市場的流量無法與熱門商業(yè)街區(qū)或店中店相比,但其租金相對低廉,從而獲客成本也就可能相對較低。
二、基于品牌
這種模式,重點是借助品牌的拉力所形成的流量,作為經(jīng)銷商、專營店或多營店,經(jīng)營有一定知名度的品牌茶企的產(chǎn)品。所經(jīng)營的產(chǎn)品,通常是單一品類為多,也有一些品牌是多品類,還有一種形式就是同時經(jīng)營多個品牌產(chǎn)品。此時,店面選址還會結(jié)合考慮地段,面向普通商業(yè)街、社區(qū)和茶城進行選址。
在過去十來年時間里,中國茶葉的品牌化進程較為明顯,銷售額億元以上的茶企較2005年之前明顯增多,同時在云南普洱、福建白茶和安化黑茶等市場熱門茶類中形成了品牌集群。這些品牌茶企的發(fā)展與成長,為終端店面提供了一種類型的流量來源。
三、基于關(guān)系鏈
這種模式,重點是借助個人人脈所帶來的流量。這又可以分為兩種主要類型,一種是在非茶領(lǐng)域建立的廣泛人脈后,切入茶的生意;另一種是經(jīng)由茶方面的專業(yè)路線,例如家傳做茶,科班出身,茶藝與制茶技師培訓(xùn)、拜師學(xué)藝等等,在自己圈層樹立茶方面的專業(yè)形象。許多時候,茶葉店老板都扮演著自己圈子的茶葉方面的關(guān)鍵意見領(lǐng)袖(KOL)角色,只不過影響到的圈子大小有差異。誰出圈或出圈更多還帶K,誰就更牛。
此時,店面選擇對于地段的要求相對較低,可以是在社區(qū),或者在寫字樓。尤其是在當前移動互聯(lián)時代,更是降低了這種模式對于地段的依賴。
四、基于產(chǎn)品力
這種模式,重點在于借助產(chǎn)品及其組合形成的力量所帶來的流量。這一點,估計大多數(shù)人都以為是默認值,但實際上這一點往往被忽視,甚至長時間成為店面經(jīng)營中的短板。茶葉店自然不缺產(chǎn)品,但許許多多的茶葉店其實非常缺乏好的產(chǎn)品組合,缺乏強大的產(chǎn)品力。
什么是好產(chǎn)品?什么是好的產(chǎn)品組合?自己去茶山收購原料或者批發(fā)市場采購原料再弄個包裝,未必等于好產(chǎn)品;毛利高差價大的產(chǎn)品未必等于好產(chǎn)品;有些品牌茶企的的產(chǎn)品,概念好、包裝好、宣傳得也好,甚至是什么都好——除了產(chǎn)品不好。許多高大上的茶葉店和茶空間,可能什么都已經(jīng)很好,但就是產(chǎn)品力欠佳!
好的產(chǎn)品會給店面帶來口碑和帶來流量,好的產(chǎn)品組合更是如此。但好的產(chǎn)品組合并不會自然而然出現(xiàn),必須精心選擇并不斷動態(tài)優(yōu)化,從而形成適合自己目標客群的產(chǎn)品組合,以及隨之而來的產(chǎn)品力。
在有較強產(chǎn)品力的產(chǎn)品組合方面,就未來趨勢而言,筆者認為有三點值得關(guān)注:一是來自天下名山知名小產(chǎn)區(qū)的知名茶類,本身自帶流量;二是由此形成的多茶類組合,可以滿足多元化需求;三是同時考慮品牌產(chǎn)品的品牌力,因為它的特定風(fēng)格、相對穩(wěn)定的品質(zhì)和總體可持續(xù)供應(yīng)。
對于側(cè)重于基于關(guān)系鏈的流量模式而言,尤其是對于借助于非茶領(lǐng)域的人脈切入茶葉店經(jīng)營而言,產(chǎn)品力更為重要。畢竟,茶葉店經(jīng)營者們,肯定不希望在賣出一些茶葉后,身邊的朋友逐漸地不見了——產(chǎn)品應(yīng)該帶來口碑,增益人脈,而不是消耗人脈,你說呢?
此時,店面的選擇側(cè)重,既可以社區(qū)和普通商業(yè)街,也可以是與其它業(yè)態(tài)的結(jié)合與融入。
五、基于推廣
如果說基于地段、品牌和關(guān)系鏈這三種流量模式相對側(cè)重于生意之初的模式選擇,基于產(chǎn)品力的流量模式相對側(cè)重于生意前期和中間的不斷優(yōu)化,那么基于推廣的流量模式則貫穿于生意的從始至終。
就茶葉店推廣而言,著眼點是將茶葉店作為一個品牌來打造,建立自己的流量池。
推廣的重點是活動和傳播兩方面,活動方面,許多茶葉店都會做些活動,有些可能還不算好,但關(guān)鍵在于從零散性到整體性、從隨意到結(jié)構(gòu)化、從單一到多元、從店面到走出去。傳播方面,一是內(nèi)容生產(chǎn),這重點包括日常與主題活動,形式方面則是可以文字、圖片和小視頻兼顧;二是通過微信、微博、抖音、美篇、長圖片等各種方式等傳播分發(fā)。關(guān)于這方面,筆者曾在「茶葉店/茶空間生意升級」的課程中有過具體闡述,在此不做展開。感興趣的朋友,可點擊以下鏈接查看付費文章了解一二:
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六、總結(jié)
1.不同的基本流量模式,對應(yīng)有不同的選址與運營要求。
2.現(xiàn)實的店面運營,通常是在有所側(cè)重的情況下,融合同時多種流量模式。
3.移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,打破了傳統(tǒng)的時空限制,總體而言淡化了商業(yè)對于地段的依賴,但同時也提高了對于基于產(chǎn)品和推廣的流量模式的倚重。
4.基于產(chǎn)品力的流量模式,長期被忽視,亟需加以重視。這種流量模式,應(yīng)作為茶葉店經(jīng)營的底層流量模式來打造。
5.基于推廣的流量模式,是茶葉店經(jīng)營中可以和需要持續(xù)發(fā)力的方面。如果能在建立一定的體系框架后持之以恒的努力,將有可能在較大程度上提升店面經(jīng)營績效。
6.對于空間占比較大的茶葉店,或者直接就是茶空間,在基于推廣的流量模式方面,有更大的發(fā)揮空間。
文章來源于茶業(yè)管理評論,作者鄧增永