有茶友問(wèn)：普洱茶沒(méi)有保質(zhì)期，是不是越老越好喝?其實(shí)，普洱茶是有品飲高峰期的。就普洱茶的陳化來(lái)講，也是有其頂峰的。那普洱茶放幾年最好喝?
普洱茶分生茶和熟茶。雖說(shuō)這兩種茶最大的不同就是前者沒(méi)有經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，而后者經(jīng)過(guò)了人工渥堆發(fā)酵。恰恰是這人工渥堆發(fā)酵，讓它們的茶性發(fā)生了不可逆的變化。然而，這也直接影響它們后期的轉(zhuǎn)化，間接也影響了它們品飲的高峰期。
那普洱茶什么時(shí)候最好喝?
普洱茶什么時(shí)候最好喝?可以理解成普洱茶存放幾年后，達(dá)到最佳品飲階段。
普洱生茶在1到5年時(shí)，還處于新茶期。這個(gè)時(shí)間段也有轉(zhuǎn)化，可以理解為“春發(fā)”期。到了第10個(gè)年頭，此時(shí)，普洱茶進(jìn)入了“中茶期”宛如夏長(zhǎng)，這時(shí)，也是普洱茶快速轉(zhuǎn)化期。當(dāng)普洱茶到了20個(gè)年頭，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，普洱茶開(kāi)始有木香。再過(guò)個(gè)10年，普洱茶開(kāi)始起藥香了。這時(shí)的普洱茶，可以說(shuō)是到了品飲的最佳時(shí)間段。
然而，每一款茶的原料、內(nèi)質(zhì)、存放環(huán)境不同，以上年限僅限于參考。為何這樣說(shuō)呢?我們?cè)?jīng)對(duì)比過(guò)，古樹(shù)茶存放十年后，口感就非常不錯(cuò)了，可以與存放20年的喬木茶媲美。
那過(guò)了最佳品飲期的普洱茶會(huì)怎么樣?口感下滑，滋味淡薄，一年不如一年。
那普洱熟茶放多久最好喝?
很多人會(huì)誤以為，普洱熟茶經(jīng)過(guò)了人工渥堆發(fā)酵，在存放的過(guò)程中，是不會(huì)再陳化。其實(shí)，這是不正確的。雖然普洱熟茶提前經(jīng)歷了一波發(fā)酵，但，在適宜的環(huán)境中，普洱熟茶仍具有越陳越香的生命力。
一般來(lái)講，普洱熟茶存放5年后，便能達(dá)到了品飲的高峰期。然而，這時(shí)間點(diǎn)和普洱生茶的時(shí)間點(diǎn)有蠻大的出入。
在我看來(lái)，普洱熟茶的轉(zhuǎn)化，更像是自我的凈化。為何這么說(shuō)呢?你對(duì)比一下一年和五年的普洱熟茶，你會(huì)發(fā)現(xiàn)后者的湯色更通透明亮，湯感更為潤(rùn)滑。
如果說(shuō)普洱生茶的后轉(zhuǎn)化是“破繭成蝶”，那普洱熟茶的后轉(zhuǎn)化是“不染凡塵”。
來(lái)源：普洱世家
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