自古以來的飲茶文化，大多都是以熱開水來沖泡，既可享受茶葉散發(fā)的優(yōu)雅香味，品嘗茶湯中甘甜味醇的滋味，也是一種閑暇嗜好。
隨著人們生活節(jié)奏的加快，一種突破傳統(tǒng)的喝茶法——“冷泡法”開始流行起來，尤其是在夏天，越來越多的人用“冷泡法”泡茶，不僅方便，還清爽祛暑。
什么是冷泡法？
冷泡茶，即以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。
而此處的冷水并非指冰水，是指涼開水或常溫的礦泉水。與傳統(tǒng)的熱茶泡法相比，冷水泡茶，茶葉的滋味會較難滲出，因此常需將茶葉泡上好幾個小時方可飲用。
學(xué)會泡出冷泡茶
乾隆皇帝說“夏喝龍井，冬喝普洱”今天我們泡一杯西湖龍井茶，感受夏日午后的絲絲涼意。
首先準(zhǔn)備器材，器材：礦泉水、茶則、茶匙、湯瓶、茶巾；
接著開始冷泡茶的沖泡，冷泡法分為置茶、浸潤、沖泡、賞茶四個主要步驟。茶水比為1：50，可依個人口味增減；沖泡時間為10分鐘（由于茶葉冷泡時內(nèi)含物質(zhì)析出慢，所以我們可以靜等片刻）。
簡易版
1:準(zhǔn)備好你想喝的茶葉
2：準(zhǔn)備一瓶礦泉水
3:把茶葉（一袋的1/2）投放進礦泉水瓶里
4:放進冰箱靜置2小時以上
5：拿出即可飲用
冷泡是為了消暑降溫，只要不是脾胃虛寒的人，飲用冷泡是沒什么毛病的。
適合冷泡法的茶葉
一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇。但冷泡法對茶葉的要求比較高，并不是每一種茶葉都是適合冷泡法。
新茶：用冷水泡茶最好選用新茶，這樣才能喝出香醇滋味。
發(fā)酵程度輕的茶：發(fā)酵程度較低的茶葉，發(fā)酵越輕、越生的茶冷泡起來口感更為芬芳甘美。比如：綠茶、發(fā)酵較輕的烏龍茶、白茶中的白毫銀針和白牡丹都比較適合冷泡。
茶友們在選擇正確的喝茶方式的同時，也可以偶爾嘗試一下新穎的泡茶方式。炎炎夏日，快給自己泡一杯清甜的冷泡茶吧！
