沖泡
紅茶第一遍要洗嗎
紅茶第一次不需要洗茶，紅茶是經(jīng)過完全發(fā)酵的茶品，茶葉滋味醇爽，屬性溫和，具有香甜、醇厚、馥郁的特點(diǎn)，且茶內(nèi)物質(zhì)容易析出，而洗茶則會(huì)使得紅茶的滋味、香氣發(fā)生部分流失，另外對于工藝得當(dāng)、品質(zhì)良好的紅茶，洗茶實(shí)為浪費(fèi)，因此正常沖泡飲用即可。紅茶怎么
毛尖用多少度的水泡最好
毛尖適宜用80~85℃的水溫沖泡，毛尖茶屬于綠茶，具有獨(dú)特的三綠特征，即外形翠綠、湯色黃綠、葉底嫩綠，其滋味、香氣獨(dú)特，且采摘鮮嫩程度高，因此沖泡時(shí)溫度不宜過高，正常情況下80~85℃為佳，沖泡器具可選擇透明玻璃杯、白瓷蓋碗，茶水比例為1:5
不會(huì)燒水，再好的茶葉也白搭
《梅花草堂筆談·試水》有關(guān)于水的經(jīng)典論述：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。”可見再好的茶用不好的水泡，也不會(huì)好喝，八分之水只能泡出十分之茶的八分滋味。泡茶用水，不僅僅在于選擇什么水，還要選擇
碧螺春茶葉沖泡步驟
凡是品飲過碧螺春的人，都會(huì)由衷贊賞它的嫩綠隱翠、葉底柔勻、清香幽雅、鮮爽生津的絕妙韻味。碧螺春是綠茶代表產(chǎn)品之一，碧螺春茶葉成分對人體的生理、藥理功效是多種多樣的，那么碧螺春怎么沖泡呢？碧螺春的品質(zhì)特點(diǎn)碧螺春茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀
碧螺春可以泡幾次
碧螺春可以泡3次，碧螺春為名優(yōu)綠茶，茶品嫩度高，滋味鮮爽、回甘，花果香馥郁，且內(nèi)含物質(zhì)豐富，容易釋放，第一泡時(shí)茶內(nèi)滋味、香氣物質(zhì)會(huì)析出70~80%左右，第二泡的析出物質(zhì)在15%左右，第三泡在5%左右，而第四泡之后茶湯滋味、香氣清淡或消失，因此
龍井為什么有點(diǎn)苦
為什么龍井是苦的：龍井為殺青工藝制作，溫度和時(shí)間把控極為重要，溫度不夠，時(shí)間不足，就造成龍井茶是苦的；另外沖泡龍井時(shí)投茶量多、溫度高、浸泡時(shí)間長，使得茶葉中的茶多酚、咖啡堿物質(zhì)一次性大量浸出，會(huì)導(dǎo)致茶葉苦澀。減少茶量，加快出湯時(shí)間，降低水溫可
滇紅茶的水溫及泡法
準(zhǔn)備一只公道杯、一只110ml的蓋碗、一壺開水、5g滇紅茶，先用開水將泡茶器具清洗干凈，將5g滇紅茶投入到蓋碗中，然后向蓋碗高沖注水（水溫為90℃），注水后可立即出湯，將茶湯濾入公道杯（倒茶時(shí)需將茶湯倒干倒盡），最后分入茶杯飲用。沖泡滇紅茶的
泡紅茶有什么講究?
正確沖泡紅茶有以下幾個(gè)步驟：1、準(zhǔn)備好合適的茶具，以紫砂壺、白瓷蓋碗、玻璃壺為佳。2、投茶量需根據(jù)茶壺的大小，控制在5-10克左右。3、沖泡水溫在90-100℃左右。4、沖泡時(shí)間以茶葉品質(zhì)為準(zhǔn)，一般在2-5分鐘左右。泡紅茶有什么講究?1、準(zhǔn)備
醒茶，叫醒的是什么？
想要醒茶，不能靠喊，因?yàn)楹霸俅舐曇?ldquo;叫不醒”。醒茶，可釋放茶的香味，提升口感，拿到普洱茶時(shí)，不妨先學(xué)“醒茶”這一招。在喝之前多做“醒茶”這一個(gè)小動(dòng)作，可能會(huì)好喝百倍喔！很多人有開封馬上喝茶的習(xí)慣。但像普洱這樣的茶類，尤其是經(jīng)過了多年倉儲(chǔ)的老普
普洱茶沖泡出湯時(shí)間多久好喝
沖泡普洱茶時(shí)間的長短首先根據(jù)自己對沖泡出茶湯的感受，若覺的茶湯比較濃厚苦澀則應(yīng)該縮短沖泡時(shí)間，反之亦然。其次根據(jù)茶葉的屬性沖泡，普洱茶有大葉種茶葉加工而成，內(nèi)含物質(zhì)較為豐富，所以沖泡時(shí)間不宜過長特別是不能像沖泡綠茶一樣一個(gè)玻璃杯，一泡就是半天
普洱茶泡幾遍就要換茶葉
普洱茶泡幾遍就要換茶葉？這個(gè)問題是沒有標(biāo)準(zhǔn)的，不過就我們?nèi)粘_泡普洱茶，一般都可以泡到12泡左右，至于像老茶頭、小青柑這種耐泡型的普洱茶，至少可以泡到二十泡以上，甚至是先泡再煮。普洱茶泡幾遍就要換茶葉對于普洱茶，有的人喜歡它的口感，有人喜歡它
什么叫中投法，中投法是什么意思？
中投法是泡茶（綠茶）的一種方式，中投法是泡茶時(shí)水注入三分之一后再放茶葉放，泡一段時(shí)間后再注滿水；中投法適用于沖泡較細(xì)嫩且高香，茶形緊結(jié)或扁形的綠茶，如西湖龍井、安吉白茶等。中投法是什么意思？中投法是泡茶時(shí)候先放水，再投茶，再次沖水的投茶法。以
普洱茶醒茶的方法是什么
普洱茶醒茶的方法是什么？干醒，先用茶刀將普洱茶剖成兩片，再分成小塊，之后放置在清潔、無異味的陰涼處，覆蓋一層棉紙，1~3個(gè)月后即可沖泡飲用。濕醒，先用沸水將茶具燙洗消毒，往茶具投入適量普洱茶，注入沸水沖泡，5秒后倒掉茶湯，反復(fù)1~2次讓普洱茶
茶葉“耐泡度”的真相！
決定一款茶是否耐泡的因素有哪些？我們又應(yīng)該如何去衡量“耐泡度”呢？1、暮春時(shí)節(jié)。潮州烏崠山上，八仙品種已經(jīng)開始采制，這也宣告著今年的鳳凰單叢春茶季已步入尾聲。不過雖然各個(gè)茶類的春茶采制都陸續(xù)落下帷幕，但茶友們現(xiàn)在能喝到的新茶里，綠茶仍舊是妥妥
姜花香單叢春茶,一種與眾不同的花香及甜辛辣味
姜花香，因成茶內(nèi)質(zhì)香氣似姜花的香味而名，又因滋味甜爽中帶有微微的似有若無的辛辣味而著稱難得。姜花香單叢，老叢樹是鳳凰茶區(qū)著名單叢之一，樹齡200多年，茶樹生長于海拔900米的茶園里。植株較高大，樹姿較開張，樹高3.9米，樹幅4.3米，主干距地
佤山茶學(xué)堂：如何沖泡一杯香高味濃的紅茶
午后閑暇，沖泡一杯美妙的紅茶令人心情愉悅。賞其外形，茶色朗潤，金芽顯著，纖毫畢現(xiàn)；品其內(nèi)質(zhì)，湯色紅艷明亮，宛如瑪瑙般晶瑩剔透，聞之即感花果香，芬芳馥郁，高揚(yáng)持久，沁人心脾，滋味醇厚鮮爽，豐富飽滿，芳馨入水，齒頰生香；觀其葉底，紅勻舒展，鮮嫩潤
泡茶時(shí)，茶跟水的比例是多少？
泡茶時(shí)，茶跟水的比例是多少？我們總會(huì)思考要放多少茶？是不同的茶，要不同的量嗎？還是全部都一樣的茶量?讓我們了解一下投茶量的基本知識。按比例投茶。沖泡茶有一個(gè)常用的茶和水比例是1:50，也就是1克茶，加入50毫升水(除了烏龍茶和緊壓茶，大約1:
黃茶的沖泡步驟有哪些？
黃茶評內(nèi)質(zhì)湯色以黃湯亮為優(yōu)，黃暗或黃濁為次。香氣以清悅為優(yōu)，有悶濁氣為差?？诟写肌Ⅴr、甜、收斂性弱為好；苦、澀、淡、悶為次。葉底以芽葉肥壯、均勻、黃亮為好，芽葉薄黃暗為次。掌握黃茶的沖泡方法也是達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵。那么黃茶的沖泡方法中具體的步
小青柑普洱茶可以泡幾次
小青柑可以泡10余次，小青柑是柑皮與普洱茶的結(jié)合體，二者都具有耐高溫、耐沖泡的特性，泡飲時(shí)沖入開水，第一泡先洗茶，洗茶之后再進(jìn)行正式?jīng)_泡，一般可連續(xù)沖泡10余次左右，且依舊柑香、茶香不減。小青柑普洱茶可以泡幾次一顆小青柑茶,十分耐泡,至少都是
普洱熟茶用不用洗茶
普洱熟茶用洗茶，普洱熟茶是用云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)渥堆發(fā)酵、蒸壓制成，且經(jīng)過一定時(shí)間存放，因此洗茶能更好的喚醒茶葉香氣、滋味物質(zhì)，洗茶時(shí)將茶葉放入蓋碗中，注入100℃開水，少許時(shí)間即可出湯，并將其倒掉，此為洗茶，洗茶之后方可正常沖泡飲用
