沖泡
安化黑茶十八問，讀完你就是半個黑茶專家
什么是安化黑茶?安化黑茶是采用安化境內(nèi)山區(qū)大葉群體品種鮮葉為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆（發(fā)酵）、烘焙干燥等獨(dú)特工藝加工初制成黑毛茶，因其色澤烏黑，故稱為“黑茶”。以初制黑毛茶為原料經(jīng)精制加工（包括人工后發(fā)酵和自然陳化）而形成的具有獨(dú)特風(fēng)味的黑
安化黑茶“五美”俏天下
茶坊：一茶驚世，萬首翹盼。究竟是什么音符傳唱著安化黑茶這部經(jīng)典絕唱？一曰源遠(yuǎn)流長之時空美；二曰神奇功效之藥理美；三曰粗獷精雅之工藝美；四曰人茶合一之文化美；五曰久儲彌珍之收藏美?？芍^，安化黑茶“五美”俏天下。源遠(yuǎn)流長之時空美安化是中國黑茶發(fā)祥
現(xiàn)代茯磚茶加工工藝介紹
茯磚茶是以黑毛茶為原料，經(jīng)過篩分、拼堆、渥堆、壓制定型、發(fā)花干燥等工序制成的茯磚茶成品。其中“發(fā)花”是茯磚茶加工中最關(guān)鍵的工序，茯磚茶特有的“菌花香”以及其良好的保健功效就來源于此。我們可以簡單地將茯磚茶的成型加工歸結(jié)為四步：篩分拼配、加汁渥
怎樣才算真正的傳統(tǒng)安化黑茶？
本源堂百年只為一杯好茶安化黑茶，顧名思義就是用安化的群體大葉茶為原料按安化黑茶的傳統(tǒng)工藝加工而成的黑茶產(chǎn)品。第一，是用安化境內(nèi)的茶葉為原料。第二，是安化黑茶加工的傳統(tǒng)工藝。這里包括黑毛茶工藝和黑茶成品工藝。黑毛茶工藝包括殺青、揉捻、渥堆、復(fù)揉
“發(fā)霉”的茶葉，竟然好喝還更健康？！
“發(fā)霉”的茶，是什么茶？那不妨換個說法：這種茶呈深褐色，茶面上金黃點(diǎn)點(diǎn)，遍地開花。相信現(xiàn)在很多朋友們已經(jīng)猜出來了，今天要給大家介紹的是俗稱“金花茶”的茯茶。可能不少人都喝過，可是大家真的了解茯茶
黑茶中茯磚茶的金花“益生菌”
“金花”，學(xué)名“冠突散囊菌”，是一種有利于茶葉內(nèi)含物轉(zhuǎn)變的益生菌，它在適宜的溫濕度環(huán)境下可以在茶葉中自然生長。茶學(xué)里把培育了“金花”的茶磚命名為茯磚茶。茯磚茶里長&ldq
飲茶溫度，一個容易被忽略的健康問題
茶人朋友一般都知道泡茶需要的合適水溫，并根據(jù)每個茶種來區(qū)別對待，以保證最佳的沖泡質(zhì)量。但很少會去關(guān)注飲茶的溫度，甚至覺得這個問題很可笑。飲茶溫度還需要什么講究，不就是端起來吹吹氣，可以入口了就喝唄，哪需要這么復(fù)雜的考量？但是如果您想做一位&l
一片葉，打動你的是什么？|茶說
茶，是一種樂趣，也是一種陪伴。茶打動你的方式，不是輕聲軟語，而是無聲陪伴。它的味讓感官記住，進(jìn)而形成一種感覺，這種感覺雖會隨著時間的變化，但你依舊會記得它。茶，本就是一片普通的樹葉，它被發(fā)現(xiàn)被飲用，都不是它所想，但因我們發(fā)現(xiàn)了它，它開始變成我
茶，為何總喝不到上一次的味道？
您是否有這樣的困惑：同一款茶，第二次泡，第三次泡，總覺得喝不到上一次的味道。說不出個所以然，但總感覺有所欠缺。作為買家，會因?yàn)楹炔坏酵瑯拥牟瓒械竭z憾。而賣家，更加苦不堪言，明明沒換茶，卻總被質(zhì)疑！這是為什么呢？經(jīng)過多番總結(jié)，應(yīng)該可以從以下幾
安化茶山、茶樹千年聞名天下獨(dú)有
安化黑茶有不可復(fù)制性和特殊性。安化黑茶中國獨(dú)有、世界獨(dú)尊。茶品中的黑茶就像酒品中的茅臺。其一：獨(dú)特的地理環(huán)境—安化集中了世界85%以上的冰漬巖，“必出好茶，不種自生”；微量元素含量豐富；其二：獨(dú)特的氣候條件
