白瓷蓋碗泡黑茶
黑茶，屬于后發(fā)酵茶。在后發(fā)酵的過程中，需要霉菌的參與。為保證黑茶能夠自然發(fā)酵，需要一定的溫度和濕度。
在后發(fā)酵過程中，黑茶難免會帶有陳味，要是沒有發(fā)酵到位的茶，還會有霉味。
是以在沖泡時，要先洗茶一邊。
用白瓷蓋碗洗茶，過程簡單。投茶后，注入沸水，注水時，用螺旋注水的方式，讓茶葉充分浸泡在水中。而后倒出茶湯。
洗茶時，出水速度要快，不可讓茶葉長時間浸泡其中，否則滋味物質釋放過多，之后幾泡沒啥味道。
洗茶之后，即可開始正式沖泡。
蓋碗，是所有茶具里最具方便性的一種。
蓋碗表面有一層釉，光滑，不吸收茶湯、不吸收茶香，清洗方便。只要在正式沖泡前，把蓋碗清洗干凈，用沸水燙洗過后，即可開始沖泡。
一個白瓷蓋碗在手，可沖泡六大茶類！實用。
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