有一些人喜歡泡茶而不是喝茶，對(duì)于他們來說泡茶是一種享受，享受泡茶過程中的每一個(gè)動(dòng)作。以前泡茶時(shí)可以見到水汽淋淋，茶水橫流的場(chǎng)景，而那笨重又大的濕泡茶盤在哪里特別顯眼；但是現(xiàn)在，沖泡出一杯鮮爽甘醇的茶，可以簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單、安安靜靜的沖泡，那是因?yàn)橛辛烁鼮樗囆g(shù)雅致的“干泡法”，今天就給大家介紹一下什么是“干泡法”，什么是“濕泡法”。
什么是濕泡法？
濕泡法是我們最常見的，也是最熟悉的，我們經(jīng)常可以看到在大茶臺(tái)上隨意洗茶葉或者洗茶具，然后把水直接倒在茶臺(tái)這種形式的就叫“濕泡法”。最簡(jiǎn)單的判別方法就是看水可不可以直接倒在桌面上，或者看一下茶桌上是否有茶盤。
我們?cè)谙床?、洗具或者泡茶時(shí)多出來的水會(huì)倒入濕泡茶盤內(nèi)，這就是濕泡茶盤的作用，之后你就會(huì)看見整個(gè)茶桌都是濕的，所以謂之“濕泡法”。
濕泡茶盤最開始來源于潮汕工夫茶，因?yàn)樾枰軌?，所以濕泡茶盤從一個(gè)小茶盤慢慢的發(fā)展成了方便、簡(jiǎn)單的濕泡茶盤、茶臺(tái)。現(xiàn)在的茶盤形狀各異，材質(zhì)多樣，近幾年發(fā)展得越來越快，占領(lǐng)了大量的泡茶空間。
什么是干泡法？
干泡法和濕泡法相比，干泡法更為簡(jiǎn)單，雅致，因?yàn)楦膳莘◣缀醪挥貌璞P，洗茶、洗具、泡茶時(shí)多余的水不倒入茶盤而是直接倒入垃圾桶。這樣做會(huì)更簡(jiǎn)單，方便，茶巾和竹席的款式也可以隨意更換，也可以使桌面更整潔，方便收拾。
干泡法的來源有很多種說法，有人認(rèn)為來自日本，有人認(rèn)為來自臺(tái)灣，還有人認(rèn)為來自閩南。其實(shí)來自哪里，并不是很重要，重要的是，這種沖泡方式符不符合這種茶的核心價(jià)值。
濕泡法使用的茶具
1、茶盤（濕泡必須要用，用的是茶臺(tái)就沒必要了）
2、隨手泡
3、茶巾
4、茶刮
5、茶夾
6、水盂（放品茗杯使用）
7、茶荷（給客人賞茶使用，茶荷內(nèi)要提前準(zhǔn)備好給客人喝的茶）
8、紫砂壺或蓋碗（蓋碗要配備過濾網(wǎng)）
9、公道杯（公道杯的杯口與紫砂壺的壺嘴相對(duì)，都朝內(nèi)，被口和壺嘴都不能斜放或者向外）
10、品茗杯（客人只有三個(gè)的話，三個(gè)品茗杯就不能放成一條直線）
干泡法使用的茶具
1、壺承（盛放紫砂壺/蓋碗和公道杯）
2、隨手泡
3、茶巾
4、茶刮
5、茶夾
6、水盂
7、茶荷
8、紫砂壺或蓋碗
9、公道杯
10、品茗杯
11、花器
干泡法的過程
干泡法更方便，更簡(jiǎn)單也更為藝術(shù)雅致，講究的是泡茶時(shí)的心情和意境。如果你在表演茶藝，要保持自然舒適，注意力要集中，不小心或者注意力不集中水會(huì)被滴得到處都是。
前期：把茶具準(zhǔn)備好，將茶巾鋪好：
①、首先清洗茶壺、茶杯，清洗完之后把廢水倒入水孟或者垃圾桶里；
②、將茶葉放入壺中，倒入沸水，洗茶，洗完茶之后把把水倒入水孟或者垃圾桶里；
③、進(jìn)行泡茶、然后分茶給大家飲用；
④、泡綠茶或者滇紅用干泡法。
干泡法和濕泡法的區(qū)別
兩種泡法的區(qū)別：干泡法通常用的是茶承，體積小并且簡(jiǎn)單，方便攜帶，但是經(jīng)常保持干爽，經(jīng)常收拾。而濕泡法必須用到茶盤，泡茶時(shí)茶盤也會(huì)被打濕。
做表演時(shí)通常用的都是干泡法，地點(diǎn)沒有限制，戶內(nèi)、戶外、山間、大樹下等都可以成席。茶興高漲之時(shí)，席地而居，泡茶品茗，茶與器來自于自然，又回歸于自然——景美、器美、心美、茶美，美美合一，方為茶之道。
小貼士
在泡茶時(shí)不管是“濕泡法”還是“干泡法”，都應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：
①、在客人到來之前必須要把要用的茶具準(zhǔn)備好，客人來到之后就進(jìn)行賞茶、泡茶、洗具等工作。
②、潔具只是一個(gè)形式，所以所有茶具都要提前清洗干凈，而不是在客人面前慢慢的清洗茶具。
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