沖泡云南白茶前，水燒開之后先不要急著沖泡，先用開水認(rèn)真的將蓋碗以及茶具燙洗一遍，祛除異味，提高蓋碗的本身溫度，尤其是在冬季溫就非常必要，溫杯之后快速倒掉水。
云南白茶的泡法
1、干泡法
在沖泡云南白茶時，每一泡的茶湯都應(yīng)該出完，不留茶根。這種泡法便于我們觀察茶水路的變化、耐泡程度等。此沖泡方法，可以保證白茶的香氣，不讓茶葉過度浸泡，從而產(chǎn)生過重的苦澀感。
2、留根泡法
留根泡法和悶泡很適合沖泡新白茶，能夠很好的將新白茶的特性體現(xiàn)出來，還能夠留有充足的時間和余地讓白茶的滋味慢慢形成，也就是我們說的“茶熟香溫”。
3、煮泡法
煮泡法適用于老白茶，當(dāng)我們使用玻璃器皿煮白茶時，可以看到水滾茶漂的畫面此時便可以欣賞到茶湯的色彩逐漸的沁潤開來。煮泡的白茶，茶香醇厚綿長，當(dāng)煮到一定程度，整個茶室或者房間都能夠充滿白茶的香氣。
4、玻璃杯沖泡
白茶也適合玻璃杯沖泡，對上班一族、差旅一族等來說非常方便。我們可以準(zhǔn)備一個300ml容量左右的玻璃杯，因為容量不大，并會長時間浸泡。因此白茶的投茶量大概在2~3g就好。
云南大葉種內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，但因白茶加工的工藝簡單沒有對茶葉細胞壁進行破壁，故茶中的咖啡堿、茶多酚類等有效物質(zhì)析出比較慢，使得苦澀味幾乎沒有。
這樣茶的口感屬于大眾口感，很多人都喜歡。還有，耐泡度好，隨著沖泡次數(shù)的增加口感相對平和中正，沒有起伏的口感，每一泡茶湯都是清香怡人，甚至有越泡越好喝的感覺。
