普洱熟茶醒茶有兩種方法，即干醒和濕醒，干醒即將茶葉撬開、撬散，然后將茶葉裝入紫砂罐、陶罐內(nèi)，放置在陰涼、干燥處，時(shí)間為1個(gè)月左右，而濕醒是泡茶溫杯之后，將熟茶投入蓋碗中，并沖入開水，浸潤(rùn)幾秒即可倒出即可，此為濕醒。
1、干醒普洱熟茶
干醒指的是泡茶之前，將茶葉撬開，放入紫砂罐中，存放1個(gè)月左右，即完成醒茶。
干醒需要解茶，解茶時(shí)要盡量保持葉片的完整性，順著葉片的規(guī)律去開解。然后將普洱茶收納于具有通風(fēng)性能、無(wú)雜味且干燥的紫砂罐中，使其自然蘇醒回氣。
紫砂具有良好的透氣性能，且避光性與隔熱性也很好，可以保持罐內(nèi)的溫度與濕度相對(duì)穩(wěn)定，令茶質(zhì)和香氣快速凝聚。注意，收入紫砂罐后，醒茶時(shí)間大致為一至二個(gè)月。
2、濕醒普洱熟茶
濕醒是相對(duì)于干醒而言，濕醒指的是在泡茶時(shí)，用開水第一泡浸潤(rùn)，使其蘇醒，煥發(fā)活性。
醒茶時(shí)，取適量的茶葉，打開蓋碗的蓋子，采用環(huán)繞注水的方式注入100℃剛剛沸騰的熱水，將茶葉浸潤(rùn)，隨即將茶水倒掉。這時(shí)茶葉吸收了熱量與水分，原本緊壓扁實(shí)的茶葉變成了蓄勢(shì)待發(fā)的狀態(tài)。
濕醒的時(shí)間不要太長(zhǎng)，一般5~10s左右即可，濕醒之前，最好是用開水溫杯（燙杯）一次，這樣更利于煥發(fā)茶性。
醒茶的次數(shù)根據(jù)茶品的蘇醒程度而定，一般生普溫潤(rùn)1次即可，熟普也是一次，老普洱茶、老茶頭等可以視情況溫潤(rùn)2~3次。
要想品飲到一泡口感上佳的普洱熟茶，沖泡前的“醒茶”是一個(gè)重要的處理環(huán)節(jié)。醒茶就是通過改變茶的存儲(chǔ)方式，喚醒茶質(zhì)，凝聚茶香。哪怕僅僅陳化了七、八年的舊茶，經(jīng)過以下的醒茶步驟，都可以迅速將品質(zhì)提升到一個(gè)更高的水準(zhǔn)。
