各位小伙伴在喝茶時(shí)有沒有遇到過這樣的情況：還沒開始喝，茶就沒味兒了，還越來越寡淡，都是水味，這是怎么一回事呢？
水的硬度會影響茶葉內(nèi)含物的溶解度。
軟水溶解度高，茶味濃；而硬水因鈣、鎂離子和礦物質(zhì)含量高，導(dǎo)致溶解度低，故茶味淡。
因此，應(yīng)盡量選擇軟水泡茶。
肥皂可以幫助判斷水質(zhì)的軟硬：將肥皂投入水中，硬水會產(chǎn)生大量浮渣，軟水主要產(chǎn)生泡沫。
茶的溶解度和水溫成正比。
如果水溫過低，茶的內(nèi)含物析出少，就導(dǎo)致茶味不足、水味重，滋味寡淡。
當(dāng)然，水溫也要依據(jù)茶類而定。
如果是黑茶、普洱茶或者烏龍茶，建議用沸水沖泡；而一些比較細(xì)嫩的綠茶，水溫可以適當(dāng)降低，滋味會更佳。
新茶雨水太重或茶葉受潮，也會導(dǎo)致茶湯水味嚴(yán)重。
茶葉受潮的因素有許多，如制作過程中干燥得不徹底、儲存環(huán)境潮濕等。
這時(shí)，將它移至干燥環(huán)境中放置一段時(shí)間后，就會改善很多。
所謂醒茶，就是讓沉睡的茶葉與空氣和水份接觸，從而蘇醒過來，以便于沖泡飲用。
醒茶對后續(xù)的沖泡有著直接的影響，如果醒茶不足，則前幾泡茶的水味就很重。
當(dāng)采用定點(diǎn)注水法時(shí)，如果速度太過緩慢，會導(dǎo)致茶葉內(nèi)含物質(zhì)無法與水充分溶解混合，形成茶水分離。
可適當(dāng)增加注水速度，或改變注水方式。
如果在泡茶時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)水味重的問題，大家可以試試從這幾個(gè)方面解決，味道會改善不少哦，趕快試試吧！
來源：茶悅世界，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
