年份普洱茶要怎么喝

　　年份普洱茶要怎么泡

　　1、沖泡老茶，醒茶很重要。有一句行話叫：新茶怕悶，老茶要醒。普洱茶老生茶經(jīng)過多年陳化，要經(jīng)過充分醒茶的過程，才能最大化激發(fā)茶性，利于沖泡。沖泡老茶之前，先把茶葉投入紫砂壺中，再把壺身放在燒水壺上蒸一下，時(shí)長(zhǎng)在1分鐘左右，這樣能夠達(dá)到醒茶目的，也可以去除茶葉里的倉(cāng)味和雜味。近期各地氣溫較低，大家在醒老茶時(shí)，可以適當(dāng)延長(zhǎng)醒茶時(shí)間。

　　2、普洱茶老茶對(duì)水的要求很高。老茶、新茶用不同的水沖泡會(huì)有不一樣的口感。沖泡老茶的水，硬度越小越好，老茶追求的是順滑感，這種特質(zhì)用硬度高的水是泡不出來的。盡量選擇礦物質(zhì)含量豐富一些的水，因?yàn)槔喜璨栀|(zhì)內(nèi)斂，需要礦物質(zhì)含量豐富的水，可以激發(fā)茶性，有利于茶香的發(fā)揮，沖泡出來的口感自然更加稠厚順滑。

　　3、沖泡老茶的溫度一定要高。這里的溫度，不僅僅是指泡茶用水的溫度，更是指壺內(nèi)溫度的保持。泡茶用水的溫度很高，每次都要燒開才沖泡。有條件的茶友，建議選用鐵壺或者銀壺沖泡，能保證壺內(nèi)的水溫到100℃，不會(huì)像隨手泡那樣，經(jīng)常水不夠開就跳掉。壺內(nèi)溫度的保持相對(duì)不容易做到，可以采用熱水淋壺的方式，讓茶壺都保持著較高的溫度，同時(shí)續(xù)水出湯的節(jié)奏要把握好，以免壺內(nèi)溫度降得太低，無法激發(fā)茶性。

　　什么年份的普洱茶最好喝?

　　1、第一個(gè)品飲期

　　剛壓制好兩三個(gè)月以后，這個(gè)時(shí)候的熟茶味道不是最佳，堆味重，性燥熱，高溫蒸壓之后的水味還在，但也有熟茶獨(dú)特的醇香甘甜，這個(gè)時(shí)候喝它，主要是為了試茶，也是嘗鮮，決定一款茶適不適合后期存儲(chǔ)就在這次品飲中。

　　2、第二個(gè)品飲期

　　干倉(cāng)轉(zhuǎn)化慢，兩三年的熟茶堆味才會(huì)褪的差不多，內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)，此時(shí)的熟茶，可細(xì)品其味，感受時(shí)光帶給它的緩慢變化，清甜甘香，醇滑細(xì)膩，缺陷慢慢隱去，茶性由燥熱朝著溫潤(rùn)轉(zhuǎn)變，偏寒體質(zhì)適宜常飲。

　　3、第三個(gè)品飲期

　　十年之后是熟茶最適合品飲的時(shí)期，茶進(jìn)入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期，茶性溫和，滋味醇厚，甘甜可口，香氣純粹，甜滑細(xì)膩，飽滿豐潤(rùn)，養(yǎng)生功效強(qiáng)，藥用價(jià)值高，老少皆宜。

　　愛茶的人，茶的每個(gè)轉(zhuǎn)化階段都應(yīng)該去嘗試，感受其中的變化，自己存的茶，最好每隔一兩年就品飲一次，觀察茶的轉(zhuǎn)化方向以及是否存儲(chǔ)得當(dāng)，并及時(shí)做出調(diào)整。好茶需要好好保存，更需要正確品飲。

　　越陳越香，是普洱茶與其他茶類最大的不同，也因?yàn)檫@樣，普洱茶，尤其是生茶，都需要經(jīng)過一段時(shí)間的存放才會(huì)更好喝。但具體陳放多久口感最佳，卻是因人而異的。