祁門紅茶，產(chǎn)自于安安徽省黃山市祁門縣，其中以歷口古溪、閃里、平里一帶產(chǎn)區(qū)的祁門紅茶，品格最優(yōu)。祁門紅茶的茶區(qū)，一般都是以山地林木多，這樣的氣候多變，晝夜溫差大，雨量充沛，土壤肥沃，超自然的生態(tài)環(huán)境下，非常適合茶樹的發(fā)展。也造就了祁門紅茶獨特的品質(zhì)。
祁門紅茶簡介
祁門紅茶，著名紅茶精品，簡稱祁紅，產(chǎn)于中國安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣、牯牛降山區(qū)的東至、石臺、貴池一帶。當?shù)氐牟铇淦贩N高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)，植于肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內(nèi)含水溶性物質(zhì)豐富，又以8月份所采收的品質(zhì)最佳。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(俗稱“寶光”);內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香(號稱“祁門香”)，馥郁持久;湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底(泡過的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合適。祁門茶葉，唐代就已出名。
據(jù)史料記載，這里在清代光緒以前，并不生產(chǎn)紅茶，而是盛產(chǎn)綠茶，制法與六安茶相仿，故曾有“安綠”之稱。光緒元年，黟縣人余干臣從福建罷官回籍經(jīng)商，創(chuàng)設茶莊，祁門遂改制紅茶，并成為后起之秀。至今已有100多年歷史。祁門茶葉條索緊細秀長，湯色紅艷明亮，特別是其香氣酷似果香，又帶蘭花香，清鮮而且持久。既可單獨泡飲，也可加入牛奶調(diào)飲。祁門茶區(qū)的江西“浮梁工夫紅茶”是“祁紅”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。
保健功效
紅茶對患有慢性胃寒病癥的人有尤為突出的治療和保健的效果。因其性熱又是全發(fā)酵茶，所以有養(yǎng)胃、暖胃的作用。秋冬兩季堅持飲紅茶可保一冬不犯胃寒胃疼的癥狀。如每年都能如此堅持飲用，胃寒癥狀會大大緩解或徹底全愈。這一點已在現(xiàn)實生活中得到了真人實例的證實。但是，如果您同是患有胃寒和便秘兩種慢性病的話，須在紅茶中加幾滴蜂蜜飲用。否則，會加重腸內(nèi)燥結(jié)的毛病。
