黑茶是我國(guó)特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久，花色品種豐富，北宋熙寧年間(公元1074年)的史料中就有相關(guān)記載。按照生產(chǎn)地區(qū)和工藝的不同，黑茶的種類有：湖南黑茶(如安化黑茶)、湖北老青茶、四川邊茶、滇桂黑茶等。同時(shí)，黑茶又是一種可收藏的茶類。那么，我們現(xiàn)在來(lái)了解下安化黑茶收藏價(jià)值是什么?
黑茶的發(fā)酵特性，導(dǎo)致茶葉收藏變得有意義
黑茶生產(chǎn)歷史悠久，早在很久以前北宋熙寧年間就有相關(guān)的史料記載，按照生產(chǎn)地區(qū)、工藝的不同，黑茶又分為有：湖南黑茶(如安化黑茶)、湖北老青茶(如蒲圻老青茶)、四川邊茶(如南路邊茶、西路邊茶)、滇桂黑茶(如云南普洱茶、廣西六堡茶)等。
黑茶是中國(guó)六大茶類中唯一一種可以收藏的茶，因?yàn)樵诤笃诎l(fā)酵過程中，黑茶會(huì)自然產(chǎn)生一種叫做金花的菌種，金花顆粒越大，那么黑茶的品質(zhì)也就代表越好。
黑茶有一個(gè)特性，就是可以隔夜飲用，干茶存放得當(dāng)?shù)那闆r下，不會(huì)發(fā)霉;因?yàn)楹诓柙诩庸ぶ泻笃?，進(jìn)行了一個(gè)渥堆發(fā)酵工藝，通過微生物的培養(yǎng)，微生物產(chǎn)生的氧化酶和茶葉中的茶多酚發(fā)生了氧化反應(yīng)。
因此，黑茶表現(xiàn)出了有濃重的色感、味感，并且因?yàn)檫@類微生物是處于一個(gè)活躍狀態(tài)的，茶多酚的氧化反應(yīng)一直進(jìn)行;所以黑茶會(huì)隨著時(shí)間的存放，而變成了獨(dú)特的品質(zhì)，導(dǎo)致它的收藏具有非常大的意義。
渥堆的這個(gè)步驟，也是非常關(guān)鍵的，技術(shù)含量非常高，稍有差池的情況下，那么整個(gè)茶葉就會(huì)毀掉。所以，大家可以看見的黑茶，往往都是緊壓狀態(tài)的，比如茶磚、茶塊、茶片等，這些緊壓茶，在泡茶之前，都需要用茶刀撬開，然后再進(jìn)行沖泡。
存放時(shí)間越長(zhǎng)，安化黑茶的藥理性更強(qiáng)
安化黑茶，在緩慢的一個(gè)發(fā)酵過程中，受到微生物氧化，咖啡因等有害物質(zhì)完全消失;所以從這點(diǎn)特性上來(lái)看的話，晚上睡覺前喝黑茶是不會(huì)影響睡眠的，甚至還具有安神的作用呢，所以你大可以放心的在晚上睡覺前1小時(shí)飲用一杯黑茶茶湯來(lái)安撫你的情緒，保證讓你睡眠變得香香的，并且第二天早上起來(lái)的時(shí)候，排便通暢哦。
長(zhǎng)時(shí)間存放的安化黑茶，是一款天然的保健飲品，堪稱是“可以喝的古董”，茶湯對(duì)降脂減肥都有好處;并且對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，在降低三高，平衡三高，都有非常好的作用，因此許多現(xiàn)代人都喜歡送黑茶給老年人養(yǎng)生，送黑茶，等同于是送健康。
安化黑茶年份越久，口感越好，價(jià)格越貴。不過，建議大家不懂黑茶之前，不要盲目的去收藏，最好是多研究，多觀察，找到適合收藏的茶葉，這樣是最好的哦。
