說到茶,這是很多國人都可以引以自豪的事情,但是說到袋泡茶,很多人都會覺得里面的茶都是一些低檔次,沒有人要的茶葉填充進去的。
但是在國外袋泡茶這個流行度非常廣的東西,真的如大家所想的那樣都是低檔次做成的嗎?那倒不一定。
中國人喝茶講究,我們覺得品茶的過程不僅僅只是局限于茶湯的滋味或者香氣,同時也包括欣賞茶葉在水中的形態(tài),因此,在評價一款茶葉的優(yōu)劣時,茶葉的形態(tài)也是重要的一點。
所以這也是很多國產(chǎn)袋泡茶,可能不會采用高檔的茶葉做的原因,因為這樣就展現(xiàn)不了茶葉的形態(tài)了。
當然最近這兩年也多出了一種新的袋泡茶——三角袋泡茶,茶包做成立體的三角形,可以看到茶原本的形態(tài)。這個就另當別論了,下文再表。
茶葉從加工工藝來說,依照發(fā)酵程度的高低,由低到高,大約可以分為:白茶,綠茶,黃茶,烏龍,紅茶,黑茶。在添加了別的原料的情況下,還能加工成花茶,水果茶等。
立頓,蜻蜓茶的袋泡茶,大多都是以紅茶和花茶為主(西方人最喜飲用的茶類),當然,針對東方為主的市場,他們也有綠茶等產(chǎn)品推出。
茶包里的碎末狀茶,和我們中國傳統(tǒng)茶葉工藝中出現(xiàn)的茶葉末子,并非一回事。茶包里的茶末是由其產(chǎn)品形態(tài)決定的,而并非中國傳統(tǒng)茶葉制作工藝中自然形成“高碎”“高末”的邊角碎料。
因為在在許多時候,茶葉的形態(tài)未必會影響味道,對于外國人來說,茶葉的形態(tài)其實是不重要的,味道、香氣、方便才是更重要的。
因此,在國外,會用比較優(yōu)質(zhì)的茶葉原料做CTC茶(紅碎茶),這種茶的特點是由于經(jīng)過了CTC的加工過程,會使得茶葉變得細碎,在沖泡的時候會有利于茶葉內(nèi)容物的浸出。
雖然看起來CTC茶可能也會比較像我們所說的“高碎”“高末”,但不同的是,高碎、高末是由于采摘、加工、運輸?shù)仍虮粍赢a(chǎn)生的碎茶、末茶,而CTC茶是主動的選擇。
說到袋泡茶,斯里蘭卡的紅茶可能大家也會比較熟悉,頂級的錫蘭紅茶,全都是碎茶形態(tài)的。
所以,其實在國外,碎茶本身,和茶葉品質(zhì)是沒有什么關系的。
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