潤元昌熟茶的各種形態(tài),你更喜歡哪一個(gè)?
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潤元昌熟茶的各種形態(tài),你更喜歡哪一個(gè)?

  潤家熟,春茶發(fā)酵的熟茶

  春茶是一年中最好的茶,內(nèi)質(zhì)最為厚實(shí),春茶發(fā)酵的熟茶具有“春香明顯、甜潤濃稠”的精致化味覺體驗(yàn)。潤元昌熟茶產(chǎn)品均采用春茶潤活發(fā)酵而成,口感較普通熟茶更香,更甜,更潤,更純凈。


  熟散茶

  曬青毛茶渥堆發(fā)酵后,不經(jīng)過蒸壓步驟,經(jīng)歷干燥、篩揀、拼配等工序制作而成的熟散茶,市場上以宮廷普洱、金芽普洱、三級散茶產(chǎn)品較為常見。

  茶條相對蓬松,外表勻整美觀,葉底較為完整;現(xiàn)喝方便,無需費(fèi)力撬茶,沖泡過程中渣渣較少;因?yàn)榕c空氣接觸面大,存放過程轉(zhuǎn)化較快,但轉(zhuǎn)化效果不如緊壓茶。


  緊壓茶

  制作成緊壓茶更利于存放與陳化,對庫存空間要求相對較小,便于大量儲藏,茶香茶味轉(zhuǎn)化效果更好,缺點(diǎn)就是撬茶費(fèi)力,沖泡過程中會有一些碎渣。

  緊壓茶有餅茶、磚茶、沱茶、鐵餅幾種形態(tài),具有不同的美學(xué)風(fēng)格,既有圓也有方,巧妙地體現(xiàn)了古代陰陽學(xué)“天圓地方”這一哲學(xué)思想。

  古人講“天圓”,用來描述時(shí)間的特點(diǎn);古人講“地方”,用來描述方位?!疤靾A地方”講的是時(shí)間和空間,講的是宇宙的秘密,而時(shí)間與空間,恰恰也是普洱茶不言而喻的秘密。

  緊壓熟茶外形的辨別,主要看以下方面:

  外形要求外形勻整正直;棱角統(tǒng)一,不缺邊少角;厚薄一致,松緊適度;模紋明晰,條索緊結(jié);色澤紅/棕褐有光,外表含夾雜物為次,有霉花、霉點(diǎn)的則為劣質(zhì)。


  泡餅形態(tài)

  泡餅有大有小,有最為常見的具有窩心和泥鰍邊的七子餅,標(biāo)準(zhǔn)重量為357克,當(dāng)然如今市場360克的茶餅也較為常見;也有稍小規(guī)格的100g-200g茶餅,以及迷你規(guī)格的玲瓏餅、迷你餅,一般為7-9克。

  鐵餅形態(tài)

  無泥鰍邊的外形,圓弧線條干凈利落,視覺上給人更簡約輕盈之感;也無窩心,兩面皆為圓,呈一個(gè)圓柱形狀。鐵餅形態(tài)特色十足,較為緊壓,撬茶便利性稍不如泡餅形。

  普洱茶磚出現(xiàn)于光緒年間,很多產(chǎn)茶地開始制作磚茶。由于從前茶農(nóng)交給晉商的散裝品,體積大,重量輕,運(yùn)輸不便,且需將茶葉裝入竹簍,踩壓結(jié)實(shí)后,再行載運(yùn),頗有耗損。為了適應(yīng)茶商的要求,而出現(xiàn)了磚茶生產(chǎn)。

  早期茶磚都是采用人工壓制,從光緒四年(1878)以后,晉商們在磚茶的制作中逐漸采用了水力壓機(jī)和蒸汽機(jī)加工磚茶??梢哉f西方的先進(jìn)工業(yè)技術(shù),最早在我國出現(xiàn),就是因?yàn)椴枞~貿(mào)易帶來的,作為一段歷史的紀(jì)錄,茶磚真實(shí)的表現(xiàn)了清代我國對外貿(mào)易的歷史面貌,以及近代科技在我國的發(fā)展演變過程。

  普洱磚茶,也是比較有特點(diǎn)的產(chǎn)品形態(tài),對生產(chǎn)工藝有著更高的要求。茶磚的規(guī)格也較為多元,81g,250g,500g,1kg,2kg......各種規(guī)格都可以很輕易地找到。


  沱茶

  普洱沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶。早期,為便于馬幫運(yùn)輸,一般將幾個(gè)用油紙包好的茶坨連起,外包稻草做成長條的草把。因?yàn)橐粋€(gè)茶坨的分量比一塊茶磚要小得多,更容易購買和零售。

  沱茶從面上看似圓面包,從底下看似厚壁碗,中間下凹,頗具特色,規(guī)格有大有小。


  金瓜貢茶

  金瓜貢茶也稱團(tuán)茶、人頭貢茶,是普洱茶獨(dú)有的一種特殊緊壓茶形式,因其形似南瓜,茶芽長年陳放后色澤金黃,得名金瓜,早年的金瓜茶是專為上貢朝廷而制,故名“金瓜貢茶”。存世最早的普洱茶即是1963年啟封的故宮金瓜,已有200多年歷史。

  現(xiàn)如今的金瓜多作為具有吉祥寓意的禮品茶,取名如意金瓜、福祿金瓜等,寄托著人們的祝福。

  熟茶這么多形態(tài),你更喜歡哪一個(gè)呢?