來源：程健普洱
普洱茶有解肥膩、助消化之效，是因?yàn)樗脑嫌玫氖谴掷先~，云南普洱民諺說普洱茶：“葉子包得鹽，梗子撐得船。”
葉子大得可以包鹽，茶梗粗得可以撐船，這是夸張。不過，粗老葉做的普洱茶比那些嫩葉做的所謂“高檔茶”確有獨(dú)特的優(yōu)勢。
首先，粗老葉富含木質(zhì)纖維，這種木質(zhì)纖維可以增加腸胃蠕動(dòng)、修復(fù)腸道功能;
其次，粗老葉中富含茶多糖，其含量是嫩葉的5~10倍，茶多糖可以降血壓，對胰島細(xì)胞的活性起到保護(hù)作用;
第三，粗老葉含有非常豐富的茶色素，其最大的功效在于阻止血漿脂質(zhì)的形成，延緩心腦血管血栓的形成。
普洱茶有這么多好處，還與制作工藝有關(guān)。普洱茶是后發(fā)酵茶，其發(fā)酵程度高于其他茶類，通過熱發(fā)酵的渥堆，可以使茶葉中的大量咖啡堿丟失，所以普洱茶安神，不傷胃。
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