突如其來的新型冠狀病毒肺炎的疫情，給們的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來了很大的影響，在當(dāng)前全國上下都在齊心協(xié)力抗疫的大環(huán)境下，在確?？挂卟凰尚傅那疤嵯?，盡快復(fù)工復(fù)產(chǎn)，對三農(nóng)來講至關(guān)重要，對于茶區(qū)茶農(nóng)來講，創(chuàng)造條件恢復(fù)茶葉采摘和茶葉生產(chǎn)，關(guān)系到今年的茶葉收成。
受疫情的影響，茶商不進村收茶青，茶農(nóng)的茶葉老了該怎么自救?這就成了一個非?，F(xiàn)實，也非常棘手的問題。資深茶行業(yè)專家團隊、茶生活美學(xué)知識平臺@青年茶學(xué)院的學(xué)院君為大家解析一下這個問題：
疫情當(dāng)前，我們需要客觀理性地評估出來，因為疫情可能給今年的春茶生產(chǎn)帶來的一系列問題，我們需要在搞清楚這些問題的同時，尋找處出切實有效的應(yīng)對之策，同時，我們還有必要根據(jù)疫情控制和消除的進度做好應(yīng)急預(yù)案，適時調(diào)節(jié)生產(chǎn)節(jié)奏和應(yīng)對策略，一切以確保茶農(nóng)保產(chǎn)保收為基本前提，以促進茶農(nóng)增產(chǎn)增收為追求。所以，要回答這個問題我們需要將這個問題拆解成以下幾個方面：
1.疫情對春茶生產(chǎn)的哪些方面會產(chǎn)生影響?
2.如何在做好防疫保護的前提下，盡可能的復(fù)工復(fù)產(chǎn)?
3.當(dāng)前影響茶企茶農(nóng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的因素還有哪些?
4.作為時令性非常強的茶葉采摘和生產(chǎn)來講，如何復(fù)產(chǎn)自救?
5.以現(xiàn)有的社會資源和渠道而言，哪些渠道和資源可以助力茶農(nóng)茶企復(fù)產(chǎn)自救?
6.面對當(dāng)前形勢，茶企茶農(nóng)要做好怎樣的預(yù)案和應(yīng)對策略才能把損失降到最低，并且適當(dāng)獲得更好收益?
對于已經(jīng)開始茶葉生產(chǎn)、鮮葉采摘的茶區(qū)來講，這些問題已經(jīng)迫在眉睫，學(xué)院君就來一一拆解這些問題。
首先來看第一個問題：
疫情會對春茶生產(chǎn)的哪些方面產(chǎn)生影響?
我們都知道，當(dāng)前新冠肺炎疫情防控最關(guān)鍵、最重要的措施在于切斷傳播途徑、隔離病患與正常人，受這些舉措的影響，這次疫情對于部分區(qū)域已經(jīng)開始的茶葉生產(chǎn)來講，至少會在以下幾個方面收到影響：
?、俨刹韫ざ倘?，茶葉采摘效率降低：尤其是對于浙江的部分大面積茶區(qū)來講，采茶工到崗時間會推遲，即使到崗，也需要隔離觀察14天才能開工;而即使開工，在采摘茶青時，采茶工也需要保持一米以上的距離，不可以密集采茶，所以無論是人手還是采茶效率都會降低。
②茶青流通效率降低，甚至出現(xiàn)茶青無人收購：同樣是由于隔離防護的需要，茶企在收購茶青方面效率會降低，積極性會下降(后面會詳細分析)，短時間或一段時間無人收購茶青也會出現(xiàn)，這會反作用于茶農(nóng)的采收，一旦不能做到茶葉的應(yīng)采盡采，茶農(nóng)的損失就會成為定局。
?、垡咔閷τ诮?jīng)濟的短期影響會挫傷茶企生產(chǎn)的積極性：早期上市的茶葉基本都是以高短茶為主，一是成本高，二是占用資金多，在經(jīng)濟形勢向好的時候，茶企可以開足馬力生產(chǎn)，樂觀估計，而在當(dāng)前各個行業(yè)都會受到一定影響的大環(huán)境下，信心受挫是必然的。
?、苁芤咔橛绊懖枞~的價格存在下降的可能：疫情之下，整個茶行業(yè)都會受到影響，而不僅僅是源頭的茶農(nóng)、茶葉制造商，在大環(huán)境的影響下，市場的信心會備受打擊，價格下降也在情理之中，因為經(jīng)濟總體狀況的短期影響，需要在當(dāng)下予以消解，而茶葉降價也是大家無可選擇的折中、共渡難關(guān)的選擇。
?、莶枞~的源頭采購及附帶的旅游收益被消解：在以往正常的年份，這個季節(jié)，除了茶葉的正常銷售之外，還有大量的終端采購商、源頭團購客戶親赴茶區(qū)采購、茶旅等相關(guān)的連帶收入，現(xiàn)在受到疫情隔離的影響，這部分收益近乎歸零。
?、薏枞~加工成本上升與價格下降擠壓下的茶企生存危機：前面我們提到了在當(dāng)前情況下，即使茶青的成本下降，因為人員隔離導(dǎo)致的茶葉加工生產(chǎn)成本上升已成定局，而即使你的生產(chǎn)成本上升，成品茶葉到了市場上仍然可能以低價銷售，所以，茶企的成本壓力會增大，利潤空間必然被進一步壓縮，因此可能致使茶企自身面臨生存危機。從而茶企更加不敢開足馬力生產(chǎn)，這樣茶農(nóng)就成了受損失最大的群體。
正是由于疫情帶來的這些立體的影響，這些難題才會讓茶農(nóng)茶企手足無措，那么，在現(xiàn)有情形之下，茶農(nóng)茶企又該怎樣做呢?
如何在做好防疫的前提下，盡可能的復(fù)工復(fù)產(chǎn)呢?
我們知道，當(dāng)前情況下，對于國民經(jīng)濟的全行業(yè)來講，除了疫情特別嚴(yán)重的湖北省以外，其他區(qū)域的疫情狀況已經(jīng)在很大程度上得到控制，所以，在當(dāng)前，復(fù)工復(fù)產(chǎn)和抗疫同等重要，只有盡快的復(fù)工復(fù)產(chǎn)，才能將疫情給經(jīng)濟帶來的損失降到最小，而與此同時，又必須做好防疫措施，不然，復(fù)工復(fù)產(chǎn)的成績就會被疫情失控的損失瓦解，得不償失。
對于茶葉這種時令性極強的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)來講，應(yīng)收盡收在任何時候都是頭等大事，因為“茶葉早采一天是寶，晚采一天就是草”，尤其是在春茶季，應(yīng)采盡采更加重要。
對于已經(jīng)開采的茶區(qū)來講，做好隔離防護措施，搶收是頭等要務(wù);
對于即將開采的茶區(qū)來講，盡快讓采茶工到位，在滿足隔離14天的前提下，積極復(fù)工備產(chǎn)是頭等要務(wù);
對于已經(jīng)開采的茶農(nóng)來講，放平心態(tài)，與生產(chǎn)加工茶葉的茶企同呼吸、共命運，適當(dāng)減輕茶企壓力至關(guān)重要;
對于還沒有開采的茶區(qū)，由當(dāng)?shù)睾献魃缁蛘槿雲(yún)f(xié)調(diào)，一方面緩解茶企生產(chǎn)壓力、降低茶企生產(chǎn)成本，另一方面確保茶農(nóng)采下的茶青應(yīng)收盡收、全部進廠加工，建立茶農(nóng)茶企的利益共同體尤其重要：
在以往經(jīng)濟形勢向好的前提下，茶企可以現(xiàn)金收購茶青，壓力可能也有但尚能運轉(zhuǎn)，而在當(dāng)前疫情影響下，可以適當(dāng)協(xié)調(diào)茶農(nóng)茶企，建立更加靈活的結(jié)算和信用付款機制，才是對雙方更加有利的選擇。
茶農(nóng)和采茶工盡力做到應(yīng)采盡采，茶企生產(chǎn)廠家做到應(yīng)收盡收，先把采下的茶青生產(chǎn)成茶葉，然后再去尋求銷售渠道上的開拓，意義更大。
那么，下一個問題就擺在了面前：
在當(dāng)前，影響茶農(nóng)、茶企復(fù)工復(fù)產(chǎn)的因素還有哪些呢?
在全國抗疫形勢依然嚴(yán)峻的情況下，不容忽視的是，還有一些因素會影響到茶農(nóng)、茶企的復(fù)工復(fù)產(chǎn)，概括來講，這些因素主要有：
因防疫隔離需要的限制人員流動
——對此可以對滿足隔離14天條件的采茶工適當(dāng)放寬管理，交由企業(yè)自治，做好防護和監(jiān)督措施;
因防疫設(shè)置的多道檢查、保障措施會限制或降低茶青的流通效率
——對符合條件的茶企、生產(chǎn)廠家的茶青收購運輸車輛和人員，采取備案登記前提下的綠色通道措施，確保茶青可以及時收購回廠，進入生產(chǎn);
因疫情影響的茶企、生產(chǎn)廠家的資金壓力
——通過放寬信貸門檻、給予信用額度支持、或是直接銀行授信以緩解成本壓力上升前提下的茶企資金短缺難題。
如是等等，這些都是茶農(nóng)茶企在復(fù)工復(fù)產(chǎn)過程當(dāng)中非常細致的關(guān)鍵細節(jié)，這些問題處理不好，復(fù)工復(fù)產(chǎn)就會磕磕絆絆，效率也會大打折扣。
在這樣的形勢下，茶葉生產(chǎn)的各方，又該怎樣做呢?
茶農(nóng)茶企該怎樣復(fù)工自救?
實際上，在當(dāng)前的形勢下，有三股力量面臨自救的情形：茶農(nóng)、茶企和生產(chǎn)廠家、茶葉銷售商;而這三股力量各自的處境都不相同，因此，自救的措施也大不一樣。
對茶農(nóng)來講，想方設(shè)法尋求到更多健康的勞動力，完成茶青的采摘，并在與茶企、生產(chǎn)廠家溝通好有效結(jié)算方式的前提下，完成茶青的進場加工就是最好的自救，說白了，自救的原則就是四個字：搶收保產(chǎn);
對茶企和生產(chǎn)廠家來講，當(dāng)前的首要任務(wù)是要把以往可以正常收購的茶青，在消化一定壓力的前提下，敞開門收購茶青，確保不讓茶青爛在地里、不壞在路上，先加工出來，這就是在為茶農(nóng)、為茶葉經(jīng)濟做的最大貢獻，當(dāng)然也沒有理由，讓生產(chǎn)者一方無條件的無私奉獻，只能是由政府或相關(guān)組織出面，先解決一定的當(dāng)下困難，再通過提供融資、減免稅金、政策扶持等方式來為茶葉生產(chǎn)保駕護航;
對于茶葉銷售商來講，要盡可能的創(chuàng)造條件，來完成茶葉的銷售，無論是通過電商還是線下，想方設(shè)法的開拓茶葉銷售通路，終端賣得掉，生產(chǎn)者的壓力才能得以緩解，所以，終端是源頭的保障。
大家要有共渡難關(guān)的格局和心態(tài)，通力協(xié)作，才能把當(dāng)下的難關(guān)渡過去。
那么，有哪些資源可以借力呢?
當(dāng)前有哪些資源和渠道可以助力茶葉生產(chǎn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)、減少損失呢?
在人員流動性受限的大環(huán)境下，至少下列的幾項資源可以為茶葉復(fù)工復(fù)產(chǎn)、減少損失提供助力：
政府力量：協(xié)調(diào)銀行提供信貸支持、提供減免稅政策、穩(wěn)崗補貼、動員鼓勵降低房屋租金、提供物流生產(chǎn)必備資料流通的綠色通道等相應(yīng)的保障措施真正落實到位就是最大的支持;
民間力量：充分調(diào)動一切可以發(fā)動的勞動力資源，確保在各個環(huán)節(jié)的用工保障;充分借力合作社等民間組織，協(xié)調(diào)茶葉生產(chǎn)各個要素，建立利益共同體，共渡難關(guān);
渠道力量：借助于電商、直播、短視頻等多種形式，開展形式多樣的銷售銜接，讓茶農(nóng)、生產(chǎn)者、銷售商、茶葉消費者可以隔屏互動，直接促成交易，提供更加便捷、更加直觀的售賣展示。
在抗疫的大形勢下，病毒無情人有情，充分把社會資源協(xié)調(diào)調(diào)度起來，為茶葉生產(chǎn)流通創(chuàng)造條件。那么，針對疫情的進展，需要做好怎樣的預(yù)案呢?
茶葉生產(chǎn)需要做好怎樣的預(yù)案呢?
必須看到，當(dāng)前全國的疫情形勢，在很大程度上已經(jīng)得到了控制，在保障安全、健康的前提下，要認清形勢，一方面積極防疫，容不得絲毫麻痹大意，更不能有松懈的心態(tài)，另一方面，必須要全力復(fù)工復(fù)產(chǎn)，生產(chǎn)恢復(fù)了，壓力才會減輕，損失才能降到最低。
在應(yīng)急預(yù)案方面，全方位的防疫保障是頭等大事;在復(fù)工復(fù)產(chǎn)方面，全力以赴的生產(chǎn)恢復(fù)是重要事項;疫情全面消退之后，要有能馬上開足馬力生產(chǎn)的準(zhǔn)備;一旦出現(xiàn)突發(fā)疫情，也能有立即隔離切斷接觸的雷霆之策;在堅持最嚴(yán)防控的前提下，也要有對生產(chǎn)保障最大限度的綠色通道;在復(fù)工復(fù)產(chǎn)搶收保產(chǎn)的前提下，也要有共渡時艱的心態(tài)和措施。
如此，疫情無情人有情，保障人民群眾的生命安全，也要保障人民群眾的收入狀況，才是我們應(yīng)對疫情的萬全之策。
在最后，學(xué)院君還想說幾句題外話，在疫情給我們經(jīng)濟帶來全面考驗的這個時代難題面前，是對我們信心、能力、智慧的全面考驗，是對各個領(lǐng)域群眾命運共同體、利益共同體意識的全面磨煉，相信在黨中央的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各級政府的積極應(yīng)對、在人民群眾的通力協(xié)作下，我們一定可以盡早戰(zhàn)勝病毒，走向正軌。
春天已經(jīng)來了，好茶已經(jīng)路上，我們一起，積極準(zhǔn)備，迎接陽光吧!想要了解更多茶知識，想要成為喝茶高手，掌握茶葉的專業(yè)知識和品鑒方法很重要。
來源：青年茶學(xué)院
